4 consells senzills per cuinar el vostre porc rostit al forn.
M'agrada molt cuinar les meves carns al forn, especialment la de porc, que es pot gaudir en totes les ocasions.
L'única cosa és, com puc cuinar amb èxit al forn perquè el meu rostit no estigui massa sec?
Aquí teniu alguns consells per mantenir la vostra carn esponjosa i sucosa.
1. Preparació de la meva carn
Abans de posar la carn de porc rostida al forn, deixar-ho durant mitja hora a temperatura ambient perquè la teva carn quedi més tendra durant la cocció, després posa-la en un plat adequat.
Per amanir-ho, feu uns forats a la carn amb la punta d'un ganivet i posar-hi rodanxes de grans d'all pelats. A continuació, ruixeu la part superior del rostit amb una mica d'herbes de la Provença per donar sabor a la vostra carn durant la cocció. Afegiu sal i pebre.
Abans de posar-lo al forn, poseu un granet de mantega a sobre del rostit.
2. La temperatura del forn
Preescalfeu el forn a 210 °C (termòstat 7) durant 15 minuts.
No sempre és fàcil, segons el model del vostre forn, convertir les dades de temperatura a les d'un termòstat.
Per ajudar-vos a fer-ho fàcilment, recordeu-houna unitat de termòstat correspon a 30 ° C o termòstat 1: 30 ° C, termòstat 2: 60 ° C, termòstat 3: 90 ° C i així successivament.
3. El temps de cocció
Compte ½ hora de cocció per a 500 g de carn. Si el vostre rostit pesa 1,5 kg, el temps de cocció serà, per tant, d'1h30.
4. Consells de cuina
Unta la teva carn de tant en tant amb els seus sucs de cocció i recorda donar-li la volta pels seus 4 costats. Però aneu amb compte, perquè no perdi el suc i s'assequi, no el punxeu amb una forquilla, feu servir una espàtula al seu lloc!
A la meitat de la cocció, afegiu 1/2 got d'aigua (10 cl), si us sembla que no teniu prou sucs de cocció, i torneu a arrossegar la carn.
Després de la cocció, perquè la carn sigui més tendra, emboliqueu el rostit en una làmina de paper d'alumini i deixar reposar 10 min.
El teu torn...
Tens altres consells culinaris per cuinar amb èxit el teu porc rostit al forn? No dubteu a deixar-nos-los als comentaris.
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
19 consells de cuina que us faran la vida més fàcil.
50 grans consells de cuina provats i aprovats.
