El millor consell per tenir èxit la Blancaneu cada vegada.
Si creieu que la clau per tenir èxit les blanques de neu és afegir sal, aquest consell és per a vosaltres.
Les clares de neu són la base de la teva preparació, ja sigui per a una merenga, una illa flotant o una mousse de xocolata.
Per no perdre's aquestes delicioses postres, has de muntar perfectament les clares. El truc per tenir èxit en aquest pas essencial cada vegada és afegir no sal sinó bicarbonat de sodi.
Com fer
1. Traieu els ous amb antelació.
2. Trenqueu els ous i poseu les clares en un recipient.
3. Comenceu a muntar les clares.
4. Afegiu una mica de bicarbonat de sodi.
5. Continueu muntant les clares.
Resultats
I ja ho tens, saps triomfar sempre amb les teves blanqueneus :-)
El bicarbonat de sodi, a diferència de la sal, no deixa cap gust a la vostra preparació.
En substituir la sal per una mica de bicarbonat de sodi, les clares d'ou pujaran encara més ràpidament i no es debilitaran.
Tip de bonificació
De vegades les clares no pugen perquè els ous són massa frescos.
Perquè el bicarbonat de sodi faci la seva feina al màxim, en aquest cas trec els ous de la nevera a l'últim moment i els munto en un bol també refredat.
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
El truc de màgia per separar el rovell d'ou de la clara en 5 segons.
Aquí teniu el temps de cocció d'un ou dur, cuit, vedell i poché.
