La recepta secreta de la sopa d'all d'ós.
Coneixeu l'all salvatge? Res a veure amb la gran bèstia peluda!
En realitat és una planta també anomenada all silvestre o all silvestre.
Sabíeu que l'all que s'utilitza generalment per cuinar té moltes virtuts? Doncs l'all d'ós salvatge també!
Però la bona notícia és que l'all salvatge també es pot utilitzar per fer sopes delicioses.
Va ser la meva àvia qui em va passar aquesta recepta. I avui el comparteixo amb vosaltres.
Fes una ullada a la recepta de la meva àvia per a una deliciosa i saludable sopa d'all salvatge! Mira:
Ingredients
- 50 g de fulles d'all silvestre.
- 300 g de patates.
- 1 ceba.
- 1 cub de brou de verdures.
- 1 cullerada d'oli d'oliva.
- 50 ml de nata fresca.
- sal pebre.
Com fer
1. Peleu la ceba.
2. Piqueu-lo ben petit.
3. Peleu les patates i renteu-les.
4. Talleu-los a daus petits.
5. Escalfeu l'oli a foc lent en una cassola.
6. Sofregiu la ceba uns minuts fins que estigui transparent.
7. Afegiu-hi les patates.
8. Aboqueu-hi 1 litre d'aigua.
9. Poseu-hi el dau de brou de verdures.
10. Bullir.
11. Baixa el foc: has d'aconseguir petites bombolles.
12. Deixar coure durant 20 minuts.
13. Rentar els alls silvestres i tallar-los ben petits.
14. Cinc minuts abans que les patates i la ceba s'acabin de coures, afegiu-hi els alls silvestres.
15. Deixar coure 5 minuts més.
16. Barrejar amb una batedora de mà.
17. Afegiu-hi la nata, sal i pebre
18. Escalfeu a foc lent, sense bullir. Servir calent.
Resultats
Ja teniu, la vostra sopa d'all salvatge està llesta :-)
Gaudireu i sorprendràs a tothom amb aquesta recepta original!
A més, l'all silvestre dóna un bon color a la sopa.
On es poden trobar alls silvestres?
El pots cultivar al teu jardí: hi ha plàntules, com aquestes per plantar.
També podeu recollir-lo a la natura a la primavera. Sovint es troben a prop dels jacints dels boscos.
Però compte, la seva fulla es pot confondre amb el molt verinós lliri de la vall, crocus i arums salvatges.
Aquestes 3 plantes són molt tòxiques per al cos. Aquest és el que sembla l'all salvatge:
També el podeu trobar a botigues ecològiques o a internet en forma de càpsules o pols com aquí o en extractes de plantes fresques.
El teu torn...
Has provat aquesta recepta? Fes-nos saber deixant un comentari si t'ha agradat. Estem impacients per saber de vostè!
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
13 usos sorprenents de l'all que no sabíeu
Econòmica, la meva recepta de sopa de ceba per menys de 0,50 € per persona.
