2uandtrilogy.com

Si voleu cuinar una recepta realment saborosa i econòmica, només us puc recomanar el filet de porc.

Tener i fàcil de preparar, el filet mignon es pot cuinar en totes les salses: bolets, mostassa, sidra o fins i tot xoriço, les variacions són infinites. Però sobretot, és una carn el preu per quilo de la qual és realment molt assequible.

Personalment, és amb un toc de pebrot d'Espelette i pebrot que el prefereixo per al delit de tota la família.

Preparació: 20 min

Cocció: 1 hora

Dificultat: Fàcil

Per a 6 persones

Pressupost per persona: 2,57 €

Ingredients per a 6 persones

- 1 kg de filet de porc

- 50 cl de nata fresca

- 1 pebrot verd

- 1 pebrot vermell

- 2 cebes

- 1 cullerada de pebrot d'Espelette en pols

- 25 g de mantega

- Oli d'oliva, sal i pebre

Preparació

1. Rento els pebrots, les espines i els tallo a tires fines.

2. Pelo i tallem les cebes.

3. En una paella aboco un raig d'oli d'oliva i daurem les cebes a foc fort durant 2 minuts. A continuació afegeixo els trossos de pebrot i després els deixo daurar a foc lent.

4. Mentrestant, he tallat el filet mignon en medallons d'uns 2 cm d'ample.

5. En una paella, fon la mantega i després aboco la meva carn. Ho dauro per cada costat a foc fort durant 5 minuts.

6. Un cop la carn ha agafat un bon color daurat, la sale, el pebre, hi afegeixo la crema fresca i el pebrot d'Espelette en pols. Ho barrejo tot bé.

7. Aboco la meva barreja de ceba i pebrot a la paella i torno a barrejar.

8. Tapo i cuino a foc lent durant 1 hora. Barrejo de tant en tant i ajusto el meu condiment si cal.

9. Gaudeixo calent amb, per exemple, pasta.

Consell: podem emmagatzemar aquest plat i tornar-lo a escalfar?

Per descomptat i només serà millor!

Normalment, quan cuino el filet de porc, en cuino molt i el guardo a la nevera en un recipient hermètic.

L'endemà, o fins i tot l'endemà, el torno a escalfar al microones o encara millor, si tinc temps, a foc lent en una cassola.

Pressupost

- 1 kg de filet de porc: 9,95 € el quilo

- 33 cl de nata fresca: a 2,34 € el litre o 1,17 €

- 1 pebrot verd: 0,80 €

- 1 pebrot vermell: 0,80 €

- 2 cebes: uns 250 g a 1,85 € el quilo o 0,46 €

- 1 cullerada de pebrot d'Espelette en pols: 15 g a 152 € el quilo o 2,28 €

Una addició de 2,57 € per persona o 15,46 € per 6 plats.

Coneixíeu aquesta recepta? El cuino molt sovint, la carn és incomparablement suau! Prova-ho i fes-me saber als comentaris què en penses!

T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.

També per descobrir:

Econòmic i saborós: el meu saltejat de porc provençal!

Dolça dolça i salada: el meu sofregit de porc amb caramel per menys de 3 € per persona!