2uandtrilogy.com

Amb mostassa, prunes seques o terrina, la carn tendra i delicada del conill és una pura delícia per als gurmets.

Com a guisat, cuit amb cansalada i bolets, és unànime entre els meus convidats.

No sempre hi penso, i tanmateix el conill és una carn refinada que puc utilitzar en multitud de receptes.

L'aprecio especialment en un guisat on, combinat amb vi negre, es cou a foc lent i revela tota la potència de la seva aroma.

Ingredients per a 6 persones:

- 1 conill tallat d'uns 1,3 kg

- 200 g de cansalada

- 500 g de bolets

- ½ ampolla de vi negre

- 2 cullerades de farina

- 120 g de mantega

- 1 ceba

- 4 fulles de llorer

- Sal i pebre

Com fer

1. Daurar els trossos de conill en una cassola amb la mantega i la ceba.

2. Afegiu sal i pebre.

3. Deixeu que els trossos es daurin a foc mitjà fins que es daurin.

4. A continuació, espolvorear amb farina i mullar amb una copa de vi negre.

5. A poc a poc, aboqueu la resta del vi tot remenant per lligar bé la salsa.

6. Afegiu-hi la cansalada, els bolets a rodanxes i les fulles de llorer.

7. Cuini tot a foc lent durant 1h30.

Resultats

Ja està llest el teu guisat de conill amb cansalada i bolets :-)

Fàcil de fer i deliciós!

Només queda servir-lo amb patates saltejades.

Tip de bonificació

Per a una salsa una mica menys forta perquè el gust del vi serà força pronunciat, afegeixo un got d'aigua a la meva preparació per reduir-la.

El teu torn...

Heu provat aquesta recepta fàcil de guisat de conill? Digueu-nos als comentaris si us ha agradat. Estem impacients per saber de vostè!

T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.

També per descobrir:

Econòmic i saborós: el meu saltejat de porc provençal!

Carbonade Flamande: la meva recepta econòmica a base de vedella.