2uandtrilogy.com

Amb el toc de queda a moltes ciutats, no és fàcil anar a un restaurant...

Trobeu a faltar els bons plats? Cap problema!

Hem seleccionat 8 receptes de restaurant delicioses i fàcils de fer a casa per a tu.

Ja veuràs, és tan bo com un restaurant, o encara millor! Llavors, qui és el cap?

1. La recepta secreta de la salsa de restaurant entrecot

Ingredients per a 1 persona

- 1 fetge de pollastre

- 1 escalunya

- 1 branca de farigola

- 10 cl de nata líquida fresca

- 1 cullerada de mostassa de Dijon

- 20 g de mantega

- 3 cl d'aigua

Com fer

1. En 10 g de mantega, sueu les escalunyes, que primer heu tallat.

2. Afegiu-hi la farigola i el fetge de pollastre.

3. Cuini el conjunt fins que estigui lleugerament de color.

4. En una altra cassola, reduir la nata a foc lent amb la mostassa.

5. Un cop espessida, afegiu l'aigua i la mantega a la crema.

6. Barrejar la preparació d'escalunya, fetge de pollastre i farigola.

7. A continuació, passeu la salsa per una estopa xinesa (colador amb una malla cònica molt fina).

8. Finalment, afegiu la crema fresca i la mostassa a la preparació.

Consulteu la recepta aquí.

2. La recepta de salsa de pebrot com en un restaurant

Ingredients

- 1 cub de brou de vedella o d'au

- 60 g de mantega ecològica

- 30 g de farina

- 40 cl de 1/2 llet desnatada a temperatura ambient

- 1 culleradeta de vinagre balsàmic

- 1 cullerada de nata espesa

- 1/2 cullerada de pebrot triturat

- 1 cullera de fusta

- 1 batedora

Com fer

Preparació: 5 minuts - Cuina: 5 minuts - Per a 4 persones

1. Tritureu el cub de brou en un bol amb una forquilla.

2. Poseu la mantega en una cassola i foneu-la a foc lent.

3. Afegiu suaument la farina un cop la mantega s'hagi fos.

4. Batre amb força la farina i la mantega durant 1 min.

5. Encara en aquesta cassola, aboqueu-hi la llet a poc a poc, remenant suaument.

6. Afegiu el cub de brou triturat.

7. Poseu el vinagre balsàmic i el pebre.

8. Encara amb la batedora, continueu barrejant sense parar fins que la salsa espesseixi.

9. Retireu la paella del foc.

10. Afegiu la crema fresca a la barreja encara calenta.

11. Amb una cullera de fusta, barregem suaument la salsa perquè quedi homogènia.

12. Serviu immediatament amb carn ben a la brasa... I a gaudir!

Consulteu la recepta aquí.

3. T'agrada un Big Mac? Aquí teniu la recepta de la salsa Big Mac com a Mac Do

Ingredients

- 1 sobre d'amanida iceberg picada finament

- 1 ceba

- 2 escabetxs (escabetx americans si és possible) tallats a daus petits

- maionesa

- mostassa (americana si és possible)

- Vinagre blanc

- sucre

- pebre vermell

- sal i pebre

- 2 bols de mescla

Preparació de la salsa secreta

En un primer bol, reserveu 4 làmines fines de ceba que després piqueu. Afegiu l'amanida iceberg picada i barregeu-ho tot.

En un segon bol afegir:

- 4 cullerades de maionesa

- 2 culleradetes de mostassa

- 1 culleradeta de vinagre blanc

- 4 pessics de sucre

- 1 polsim de pebre vermell

- 4 cullerades de ceba tallada finament

- 4 culleradetes d'escabetx ben picats

- Salpebrar i barrejar la salsa.

Consulteu la recepta aquí.

4. La recepta de mandonguilles sueques millor que a IKEA

Ingredients

- 1 quilo de carn picada

- 70 g de pa ratllat

- 1 cullerada de julivert picat

- 1/4 culleradeta de xili

- 1/4 culleradeta de nou moscada

- 70 g de ceba picada

- 1/2 culleradeta d'all en pols

- 1 polsim de pebre negre

- 1/2 culleradeta de sal

- 1 ou

- 1 cullerada d'oli d'oliva

- 75 g de mantega

- 50 g de farina

- 500 ml de brou de vedella

- 230 ml de nata fresca

- 1 cullerada de salsa Worcestershire

- 1 culleradeta de mostassa de Dijon

Com fer

Preparació: 10 minuts - Cuina: 20 min - Per a 6 persones

1. En un bol, barregeu la carn picada amb el pa ratllat, el julivert, el xili, la nou moscada, la ceba, l'all en pols, la sal i l'ou.

2. Remeneu fins a obtenir una mescla homogènia.

3. Forma amb les mans 12 mandonguilles grans o 20 petites.

4. En una paella, escalfeu l'oli amb 15 g de mantega.

5. Poseu les mandonguilles a la paella.

6. Gireu-los sovint fins que estiguin daurats per tots els costats i estiguin cuits.

7. Transferiu-los a un plat i cobriu-los amb un full de paper de forn.

8. A la paella, escalfeu 60 g de mantega.

9. Afegiu la farina i bateu fins que la mescla es torni marró.

10. Incorporeu suaument el brou de vedella.

11. Afegiu-hi la crème fraîche, la salsa Worcestershire i la mostassa de Dijon.

12. Cuini a foc lent fins que la salsa comenci a espessir.

13. Sal i pebre al gust.

14. Afegiu les mandonguilles a la paella i deixeu-ho coure a foc lent durant 1 o 2 minuts.

15. Serviu amb fideus o arròs.

Consulteu la recepta aquí.

5. Finalment es va revelar la recepta secreta del pollastre KFC

Ingredients per a 4 persones

- 250 g de farina

- 2/3 cullerades de sal

- 1/2 cullerada de farigola seca

- 1/2 cullerada d'alfàbrega seca

- 1/3 cullerada de marduix sec

- 1 cullerada de sal d'api

- 1 cullerada de pebre negre mòlt

- 1 cullerada de mostassa en pols

- 4 cullerades de pebre vermell dolç

- 2 cullerades de sal d'all

- 1 cullerada de gingebre en pols

- 3 cullerades de pebre blanc mòlt

- 125 g de nata lleugera

- 1 ou batut

- 1 pollastre de corral, tallat a trossos (talleu les clares per la meitat per a una cocció més uniforme)

- Oli de colza

Com fer

Hora de cuinar : 30 min - Temps de marinat: 20-30 min - Temps de fregir: 15-18 minuts

1. Combina la farina i totes les espècies en un bol gran.

2. Barregeu l'ou batut i la crema fresca en un altre bol.

3. Poseu els trossos de pollastre a la barreja d'ou/nata. Deixar marinar a temperatura ambient, durant 20 a 30 min.

4. Traieu els trossos de pollastre de la barreja d'ou/nata. Mantingueu-los un moment sobre el recipient per escórrer l'excés de barreja d'ou/nata.

5. Submergeix els trossos de pollastre a la barreja de farina/espècies, fins que estiguin completament coberts.

6. Deixeu reposar els trossos de pollastre sobre una reixeta (com aquesta reixeta de refrigeració), durant 20 min.

7. Mentrestant, preparem el bany d'oli per fregir el pollastre. Aboqueu 7-8 cm d'oli de colza en una cassola (o qualsevol cassola amb parets altes i gruixudes).

8. Escalfeu l'oli a foc mitjà-alt fins que arribi a una temperatura de 175 °C. Per comprovar la temperatura, utilitzeu un termòmetre de cuina, com aquest termòmetre digital.

9. Quan s'arribi a la temperatura de 175 °C, reduïu a foc mitjà.

10. Submergeix de 3 a 4 trossos de pollastre al bany d'oli fins que estiguin daurats (durant 15 a 18 min). Gireu-los només una vegada durant el fregit.

11. Col·loqueu els trossos de pollastre en un plat i cobriu-los amb paper absorbent.

Consulteu la recepta aquí.

6. La recepta Easy Pizza Hut Pan Pizza

Ingredients per a 4 persones

Per a la massa gruixuda de pizza:

- 30 cl d'aigua calenta (a 40 °C)

- 30 g de llet desnatada en pols

- 1/2 culleradeta de sal

- 480 g de farina

- 1 cullerada de sucre

- 1 sobre de llevat en pols

- 2 cullerades d'oli vegetal (per a la massa)

- 9 cl d'oli d'oliva, o 3 cl per pastís (també podeu utilitzar un altre oli vegetal, tot i que és menys saborós)

Per a la salsa:

- 1 brick o salsa de tomàquet en conserva (225 g)

- 1 culleradeta d'orenga

- 1/2 culleradeta de marduix

- 1/2 culleradeta d'alfàbrega

- 1/2 culleradeta de sal d'all

Preparació de la massa

1. Aboqueu el llevat, el sucre, la sal i la llet en pols en un bol gran (capacitat 2 litres).

2. Afegiu l'aigua calenta i barregeu fins que el líquid estigui ben incorporat.

3. Deixeu reposar aquesta barreja durant 2 minuts.

4. Afegiu l'oli i torneu a barrejar.

5. Afegiu la farina.

6. Barrejar fins que s'incorpori la farina i quedi una massa.

7. Poseu la massa sobre una superfície plana.

8. Pastar durant uns 10 min.

9. Talleu la massa en 3 boniques boles.

10. Prepareu 3 motlles de pastissos (20 cm de diàmetre).

11. Aboqueu 3 cl d'oli a cada motlle, tenint cura de repartir l'oli uniformement.

12. Amb un corró, estireu cada bola de massa de pizza en cercles d'uns 8 polzades de diàmetre. Si no teniu corró, feu servir aquest truc.

13. Col·loqueu la massa a cada motlle.

14. Per tenir les vores ben cruixents de la pizza, poseu una mica d'oli a la vora de la pizza, amb un pinzell de pastisseria.

15. Cobriu cada motlle amb un plat gran.

16. Guardeu els musclos en un lloc càlid. Deixar reposar entre 1 hora i 1,5 hores, fins que la massa pugi.

17. Per a la salsa, combineu tots els ingredients en un bol i deixeu reposar 1 hora.

Com cuinar pizza

Per a una pizza de 20 cm - Temps de preparació : 1 a 2 h

1. Preescalfeu el vostre forn a 250 °C.

2. Aboqueu 75 g de salsa al mig de la massa.

3. Repartiu la salsa per la resta de la massa, vigilant que s'aturi a 2 o 3 cm de la vora.

4. Afegiu 15 g de mozzarella ratllada a la salsa.

5. Ara afegiu a la salsa els vostres ingredients preferits, respectant l'ordre següent: pepperoni/pernil, verdures, carn (embotit cuit o filet mòlt) i de nou 15 g de mozzarella ratllada.

6. Coure la pizza fins que la mozzarella es fongui i la crosta estigui daurada.

Consulteu la recepta aquí.

7. Teriyaki de pollastre sobre un bol d'arròs com en un restaurant japonès

Ingredients per a 4 persones

- 3 filets de pollastre

- 3 grans d'all

- 1 cm de tros de gingebre fresc

- 2 cullerades de sucre moreno

- 3 cullerades de salsa de soja

- 2 cullerades de vinagre d'arròs (o sidra)

- 1 cullerada de maizena

- sal i pebre

- una mica d'oli de gira-sol

- 300 g d'arròs japonès (o tailandès).

- 300 g de bròquil

- 4 bols grans (o plats de sopa)

Com fer

1. Cuini l'arròs en una olla d'arròs.

2. Cuina el bròquil al vapor.

3. Piqueu finament el gingebre i els grans d'all.

4. Talleu els filets de pollastre a trossos d'uns 2 cm.

5. En un bol, preparem la salsa barrejant el sucre, la salsa de soja, el vinagre, el gingebre picat i l'all i la maizena.

6. Escalfeu una paella amb una mica d'oli.

7. Daurar els trossos de pollastre durant 5 minuts per daurar-los bé.

8. Rectifiqueu de sal i pebre al gust.

9. Baixeu el foc i aboqueu la salsa a poc a poc sobre el pollastre.

10. Cuini a foc lent durant 5 minuts mentre la salsa s'espesseix lentament. Remeneu de tant en tant.

11. Aboqueu l'arròs, el bròquil i el pollastre teriyaki a cadascun dels 4 bols.

Consulteu la recepta aquí.

8. Revelada la recepta secreta de Whooper

Ingredients

- 1 panet d'hamburguesa

- 1 bistec picat

- ketchup

- maionesa

- escabetx

- ceba

- tomàquet

- amanida

- sal i pebre

Com fer

Preparació: 5 minuts - Cuina: 5 minuts - Per a 1 persona

1. Rentar el tomàquet i tallar-lo a rodanxes.

2. Peleu i talleu la ceba.

3. Talleu un escabetx a rodanxes.

4. Rentar l'amanida i agafar una o dues fulles boniques.

5. Torrar el pa en una torradora o al forn durant 5 minuts a 200 °C.

6. Cuini la carn picada en una paella, sal i pebre.

7. Col·loqueu el filet cuit al pa d'hamburguesa.

8. Afegiu-hi unes llesques d'escabetx.

9. Posa una petita quantitat de ketchup.

10. Afegiu dues o tres rodanxes de ceba.

11. Col·loqueu dues rodanxes de tomàquet.

12. Afegiu tres fulles d'amanida.

13. Repartiu una mica de maionesa.

14. Tanqueu l'hamburguesa amb la resta de pa.

Consulteu la recepta aquí.

El teu torn...

Heu provat aquestes receptes de restaurant a casa fàcils de fer? Digueu-nos als comentaris si us ha agradat. Estem impacients per saber de vostè!

T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.

També per descobrir:

Contenció: 30 receptes fàcils, ràpides i barates per a tota la família.

8 idees de menjar per menys de 2 € per persona (fàcil, ràpid i barat).