Un consell infal·lible per tendre la carn amb bicarbonat de sodi.
Menjar carn massa dura no és gaire apetitós.
I ni tan sols us parlo de les reticències dels nostres fills en aquests casos.
Tanmateix, hi ha un truc infal·lible per tendre la carn i donar-li una suavitat incomparable.
La carn de vedella, porc o altres carns recuperaran tot el seu sabor i tendresa gràcies al bicarbonat de sodi.
Com fer
1. Col·loca la teva carn crua sobre una taula de tallar.
2. Espolseu el bicarbonat de sodi a la vostra carn.
3. Frega amb els dits o el dors d'una cullera per repartir la pols uniformement.
4. Deixeu reposar la carn almenys 20 minuts a la nevera (podeu deixar reposar fins a 2 hores a la nevera).
5. A continuació, esbandiu-lo per eliminar tot el bicarbonat de sodi.
6. Netegeu-lo amb paper absorbent per eliminar la humitat.
Resultats
I ja ho teniu, ara la vostra carn és molt tendra :-)
Tot el que has de fer és cuinar-lo com vulguis! No només conservarà tot el seu gust, sinó que quedarà molt tendre després de la cocció.
El bicarbonat de sodi definitivament té més d'un truc a la màniga. Si voleu cuinar les vostres verdures verdes conservant el seu color força original, us recomano que llegiu aquest consell.
I si voleu conèixer més usos d'aquest producte màgic, aquí teniu un article que us hauria d'agradar.
El teu torn...
Si esteu acostumats a utilitzar bicarbonat de sodi a la cuina, no us oblideu de deixar-me els vostres consells aquí, als comentaris!
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
Finalment, un consell per descongelar ràpidament la carn picada.
4 receptes fàcils per cuinar les restes de carn en lloc de llençar-la.
