Menú de Nadal: un àpat complet festiu i econòmic!
D'aquí a uns dies ja celebrem el Nadal...
Moments màgics on grans i petits es troben al voltant d'una bonica taula familiar.
M'agrada posar tota la màgia del Nadal als meus plats amb el meu menú festiu i econòmic!
Aquí teniu un entrant, un segon i unes postres per deleitar els vostres convidats sense gastar-vos el banc.
1. Debuta la terrina de salmó amb anet
Ingredients per a 6 persones
- 250 g de salmó fresc
- 4 ous
- 20 cl de nata espessa
- 1 llimona
- 20 g d'anet
- Sal i pebre
Preparació
1. Preescalfo el forn a 180º.
2. En un bol hi poso el salmó fresc tallat a daus, les clares d'ou, el suc de llimona, l'anet i la sal.
3. Ho barrejo tot.
4. Incloc la crema fresca i barrejo.
5. Aboco la preparació en un motlle que prèviament he untat amb mantega.
6. Enforno durant 45 minuts.
7. Jo serveixo la meva terrina calenta o freda.
2. La cuixa de xai amb pomes al forn serà la convidada d'honor
Ingredients per a 6 persones
- 1 cuixa de xai d'1,5 kg
- 8 patates grans
- 5 grans d'all
- Unes branquetes de farigola
- 120 g de mantega
- Sal i pebre
Preparació
1. Preescalfo el forn a 180º.
2. Rento, pelo i tallo les patates a rodanxes.
3. Els poso en capes iguals al fons del meu plat i els ruixo amb unes quantes encenalls de mantega.
4. Punxo la carn amb l'ajuda d'un ganivet i hi poso trossos d'all pelat als talls.
5. Coco la cama amb la resta de la mantega.
6. Jo sal i pebre.
7. Ho poso sobre les patates i poso el plat al forn.
8. Deixo coure 40 min per a una cocció rosada.
9. Un cop cuita, deixo reposar la cama 10 min sota una làmina de paper d'alumini abans de tallar-la.
10. Jo la serveixo amb les patates de xai amb un sabor deliciós.
3. Cap trampa amb el registre de xocolata
Ingredients per a 6 persones
- 6 ous
- 1 got de sucre en pols
- 1 got de farina
- 1 sobre de llevat d'11 g
- 250 g de xocolata negra
- 100 g de mantega
Preparació
1. Preescalfo el forn a 180º.
2. Separo les clares dels rovells d'ou.
3. Bato els rovells d'ou amb el sucre i 3 cullerades d'aigua tèbia per fer una escuma.
4. Afegim la farina i el sobre de llevat en pols.
5. Barrejo bé per obtenir una massa sense grumolls.
6. Bato les clares a neu i les incorporo a la massa.
7. En una paella llarga i plana (estil pizza), estiro la massa d'1 cm de gruix i enforno durant 10 min.
8. Trec el preparat del forn, el trec i el poso sobre una tovallola humida.
9. L'enrotllo i el deixo refredar uns minuts.
10. Trenco la xocolata i la fon a trossos petits al bany maria amb la mantega.
11. Desenrotllo el pastís i repartim ¾ de la massa de xocolata per tota la seva superfície.
12. Torno a enrotllar la preparació.
13. Aboco la resta de la xocolata per sobre i amb una forquilla faig petits dissenys per sobre.
14. Vaig posar el tronc a la nevera perquè es refredi.
Tip de bonificació
Si el Nadal és una celebració familiar, no hi ha dubte que la preparació de l'àpat es converteix en una tasca!
Si el xef sóc jo, faig servir totes les mans petites de la cuina: com més mans hi hagi, més ràpid estarà preparat el menjar!
Pressupost
Entrant: terrina de salmó amb anet
- 250 g de salmó fresc: 4,05 €
- 4 ous: 1 €
- 20 cl de nata: 1 €
- 1 llimona: uns 100 g a 3,60 € el quilo, és a dir, 0,36 €
- 20 g d'anet: 1,20 €
Això és 7,61 € per la meva entrada o 1,26 € per persona.
Plat principal: cuixa de xai amb patates al forn
- 1 cuixa de xai d'1,5 kg: 14,96 € a la meva carnisseria
- 8 patates grans: 2 €
Això és 16,96 € pel meu plat o 2,82 € per persona.
Postres: tronc de xocolata
- 6 ous: 1,50 €
- 1 got de farina, o uns 100 g: 0,10 €
- 1 sobre de llevat de 11 g: 0,14 €
- 250 g de xocolata negra: 2,60 €
Això és 4,34 € per les meves postres o 0,72 € per persona.
El meu dinar de Nit de Nadal em tornarà per a 6 persones amb entrant, plat i postres a 28,91 € o 4,81 € per persona!
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
Dinar de Nadal: un bufet elegant i barat.
14 arbres de Nadal enginyosos.
