6 beneficis increïbles de KÉFIR que ningú sap.
Coneixes el kefir?
Hi ha 2 tipus de kefir, kefir d'aigua i kefir de llet.
Es tracta de 2 begudes fermentades diferents: la 1a és calmant la set i una mica escumosa, la 2a és més àcida i s'assembla al iogurt per beure.
Per fer quefir calen grans de kefir: són grups de microorganismes que permeten la fermentació d'aigua ensucrada o d'un producte lacti.
Sembla més aviat un iogurt per beure. S'obté de la fermentació de llavors de kefir i llet.
Bé, el kefir és un dels aliments més probiòtics del planeta.
Els seus beneficis són increïbles tant per als problemes intestinals com per a l'enfortiment del cos.
El seu nom únic prové de l'antic turc "keif", que significa "bon sentiment".
Durant segles, s'ha utilitzat en la medicina popular europea i asiàtica a causa dels seus innombrables beneficis.
aquí estan els 6 beneficis per a la salut del kefir que ningú coneix. Mira:
1. Enforteix el sistema immunitari
El kefir conté molts nutrients, com la biotina i el folat, que augmenten el sistema immunitari i protegeixen les cèl·lules.
Conté una gran quantitat de probiòtics, ideals per combatre els gèrmens.
Un en particular és específic del kefir: s'anomena "lactobacillus kefiri".
Ajuda a defensar-se contra bacteris com la salmonel·la i l'Escherichia coli.
Aquesta soca bacteriana protegeix el sistema immunitari i evita el creixement de molts bacteris.
El kefir també conté un altre potent compost que només es troba en aquesta beguda probiòtica.
És un polisacàrid insoluble anomenat kefiran. També és un antimicrobià que pot curar el fong Candida, per exemple.
També es creu que el kefiran redueix el colesterol i la pressió arterial.
2. Enforteix els ossos
L'osteoporosi és una preocupació per a la majoria de la gent avui en dia.
Provoca el deteriorament de la massa òssia quan no estabilitza prou calci.
El kefir elaborat amb productes lactis sencers té alts nivells de calci de la llet. Per tant, és especialment recomanable!
També conté compostos bioactius que ajuden a fixar millor el calci al cos i aturar la degeneració òssia.
El kefir també conté vitamina K2 que es troba que és vital per a la salut i la densitat òssia i l'absorció de calci.
Se sap que una deficiència de vitamina K pot provocar problemes ossis.
Els probiòtics del kefir milloren l'absorció de nutrients i el kefir conté tot el necessari per millorar la densitat òssia, incloent fòsfor, calci, magnesi, vitamina D i vitamina K2.
3. Facilita la digestió i combat l'intestí irritable
Per mantenir un intestí sa, és important mantenir una flora intestinal activa.
La llet de kefir i el kefir ajuden a restaurar aquest equilibri i combatre les malalties gastrointestinals.
Quines? Per exemple, la síndrome de l'intestí irritable, la malaltia de Crohn i les úlceres.
De fet, el kefir està carregat de probiòtics que reconstrueixen la flora intestinal, en particular després de prendre antibiòtics, molt útil perquè és la flora que lluita contra les infeccions.
Els probiòtics del kefir també redueixen la diarrea i altres efectes secundaris gastrointestinals causats pels antibiòtics.
4. Redueix les al·lèrgies
Les diferents formes d'al·lèrgies i asma estan relacionades amb problemes inflamatoris del cos.
Alguns estudis semblen demostrar que el kefir pot reduir les cèl·lules inflamatòries que pertorben els pulmons i les vies respiratòries, així com l'acumulació de moc.
Això es deu al fet que els microorganismes vius presents al kefir ajuden el sistema immunitari a suprimir les reaccions al·lèrgiques de manera natural.
També ajuden a modificar la resposta del cos a les al·lèrgies recurrents.
Alguns científics creuen que aquestes reaccions al·lèrgiques són causades per la manca de certs bacteris a l'intestí.
Els investigadors del Vanderbilt University Medical Center van realitzar 23 estudis diferents amb 2.000 persones.
En 17 d'aquests estudis, els subjectes tractats amb probiòtics presentaven menys símptomes al·lèrgics i, per tant, una millor qualitat de vida.
5. Tracta els problemes de la pell
Quan el teu intestí pateix, pot alterar la teva pell i el seu equilibri natural.
Causa tot tipus de problemes com acne, psoriasi, erupcions cutànies i èczema.
Com que el kefir restaura la flora intestinal i anivella l'homeòstasi, per tant té un paper beneficiós a la pell.
No només alleuja alguns problemes de la pell, sinó que el kefir també és beneficiós com a tractament per a les cremades i les taques vermelles que poden aparèixer a la pell.
A més d'enfortir el sistema immunitari, els hidrats de carboni presents en el kefir també milloren la qualitat de la curació de la pell.
Fins i tot s'ha demostrat que protegeix el teixit gras.
6. Disminueix la intolerància a la lactosa
Els bacteris presents en molts productes lactis són essencials per a l'intestí i, per tant, per a l'organisme.
No obstant això, hi ha molts que no poden tolerar els productes lactis perquè no poden digerir la lactosa.
La lactosa és el principal constituent actiu de la llet quan es digereix.
L'ingredient actiu del kefir ajuda a descompondre la lactosa en àcid làctic, facilitant la digestió.
A més, el kefir té una gamma més àmplia de soques bacterianes i nutrients, alguns específics del kefir, que ajuden a eliminar gairebé tota la lactosa.
Recerca publicada a la Revista de l'Acadèmia de Nutrició i Dietètica fins i tot va demostrar que "el kefir millora la digestió i la tolerància a la lactosa en adults amb intolerància".
Tot i que la majoria de la gent no té cap problema amb el kefir de llet, un petit percentatge de persones encara pot ser intolerant.
Si alguna vegada has tingut intolerància a la lactosa, aquí tens el meu consell.
Poseu una petita gota de kefir a l'interior del braç o el canell i deixeu-lo assecar.
Espereu 24 hores i comproveu si teniu una reacció. Si és així, eviteu també el kefir.
En cas contrari, proveu d'afegir només una gota o dues de kefir a una beguda o plat i comproveu si teniu una reacció.
A continuació, podeu augmentar la dosi fins que estigueu segur que no hi reaccioneu.
Com amb qualsevol aliment o dieta, assegureu-vos d'escoltar el vostre cos.
On trobar kefir?
Estàs convençut de les virtuts del kefir? I en vols agafar?
Així que tingueu en compte que podeu trobar grans de kefir d'aigua per només uns quants dòlars fent clic aquí.
També podeu comprar cultius inicials per al kefir de llet fent clic aquí.
Conclusió
Com hem vist junts, el kefir té moltes virtuts que poca gent coneix.
També he d'admetre que el kefir és una de les meves begudes preferides!
Després de llegir aquest article, espero que tu també estigueu considerant incloure-lo a la vostra dieta diària.
En resum, el kefir ajuda a la digestió i facilita el trànsit gràcies als seus nutrients i probiòtics.
És un aliment que conté molts compostos bioactius que ajuden a combatre les infeccions.
El kefir està fet de "grans" que en realitat són una combinació de bacteris i llevats que interactuen amb la llet per fer aquesta beguda lleugerament fermentada.
Com hem vist, fins i tot les persones intolerants a la lactosa en poden beure.
Es pot fer amb qualsevol font de llet, com ara llet de cabra, ovella, vaca, soja, arròs o de coco.
Fins i tot es pot fer amb aigua de coco.
El teu torn...
Has provat el kefir? Feu-nos saber als comentaris si us ha estat beneficiós. Estem impacients per saber de vostè!
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
11 alternatives naturals als antibiòtics que utilitzaven els nostres avantpassats.
10 beneficis del coco embrionari que ningú sap
