Fàcil i suau: la meva recepta de pa de pessic millor que Alsàcia!
Les vacances, per a mi, rimen amb pa de pessic.
Un gust molt dolç de mel i espècies que em recorda la meva infantesa!
D'altra banda, no m'agrada el pa de pessic comprat a la botiga, massa dolç i ple de conservants...
Afortunadament, meu l'àvia d'Estrasburg em va revelar la seva recepta tradicional de pa de pessic com a Alsàcia.
No us preocupeu, la seva recepta antiga és molt fàcil de fer i el pastís és molt suau! Mira:
Ingredients
- 100 g de farina (T 55)
- 140 g de farina integral
- 125 g de mel
- 40 g de sucre moreno
- 20 g de mantega
- 200 ml de llet
- 1 culleradeta de canyella
- 1 culleradeta de "barreja de 4 espècies"
- la ratlladura d'una taronja
- 1 sobre de llevat en pols
- paella
- bol d'amanida
- motlle de pastís
Com fer
Preparació: 10 minuts - Cuina: 50 min - Per a 6 persones
1. A la cassola, poseu la mantega, la mel, el sucre i la llet.
2. Deixar refredar i reservar.
3. A l'amanida, combineu la farina, el llevat, la ratlladura de taronja i les espècies.
4. Afegeix la llet a poc a poc.
5. Remeneu suaument per obtenir una pasta homogènia però no massa compacta.
6. Enfarinar el motlle.
7. Aboqueu la massa al motlle.
8. Deixar coure a 160 ° durant uns 50 min.
Resultats
I allà va! El teu tradicional pa de pessic alsacià ja està llest :-)
Fàcil, masticable i deliciós, no?
Decoreu el pa de pessic amb una branca de canyella o una mica de taronja confitada.
T'agrada aquest petit gust de taronja? Per tant, preferiu la mel de taronja per a aquesta recepta.
Perfecte per a un bon berenar d'hivern amb te de taronja o natilla.
Per a la cobertura brillant, fon 1 full de gelatina i 60 g de sucre en 75 ml d'aigua. I per què no aromatitzar l'aigua amb una mica de taronja?
El teu torn...
Heu provat la recepta de pa de pessic de la meva àvia alsaciana? Digueu-nos als comentaris si us ha agradat. Estem impacients per saber de vostè!
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
Trobeu a faltar una espècie per a una recepta? Aquí teniu què substituir-lo.
Galetes de pa de Nadal: la recepta ràpida i senzilla que encantarà a tota la família!
