2uandtrilogy.com

Als francesos els encanta l'oli d'oliva: és el segon oli més consumit a França.

Durant mil·lennis, l'oli d'oliva és conegut pel seu gust subtil i afruitat.

Però també és famós els seus beneficis per a la salut.

No és per res que es troba al cor de la famosa dieta cretenca!

Hem enumerat per a tu les principals virtuts de l'oli d'oliva per a la teva salut.

Descobreix ara el 7 beneficis de l'oli d'oliva per al teu cos. Mira:

1. Estómac

L'oli d'oliva és un aliment gras per excel·lència.

Però quan es tracta d'oli d'oliva verge extra pur, segueix sent molt digerible.

No frena l'evacuació dels aliments de l'estómac.

De sobte, tampoc impedeix el reflux dels aliments cap a l'esòfag.

I a més, l'acidesa gàstrica no es veu modificada per l'oli d'oliva.

2. Fetge

Gràcies a l'oli d'oliva s'afavoreix l'evacuació total de la bilis vesicular cap a l'intestí.

El procés es fa sense problemes i uniformement.

Quan l'oli d'oliva actua sobre la vesícula biliar, el fetge es posa en repòs.

A més, la seva acció és neutral sobre el contingut de colesterol de la bilis. El risc de càlculs biliars no augmenta.

3. Intestins

L'acció de l'oli d'oliva és molt beneficiosa per als intestins.

Facilita la digestió dels aliments, inclosos els grassos.

L'oli d'oliva es compon principalment d'àcid oleic.

És aquesta característica la que fa que sigui molt fàcilment assimilable per l'intestí.

Així, el cos es pot beneficiar ràpidament de tots els seus beneficis.

4. Cor

L'oli d'oliva és l'aliment gras ideal per prevenir accidents cardiovasculars.

És un aliment d'elecció per a dietes destinades a prevenir accidents cardiovasculars, com l'infart de miocardi.

L'oli d'oliva ajuda a augmentar el colesterol HDL bo i reduir el colesterol LDL dolent.

En general, si un consumeix oli d'oliva amb regularitat, el nivell de colesterol no canvia o tendeix a baixar quan es consumeix oli d'oliva.

5. Artèries

Saps que l'oli d'oliva té un alt contingut de vitamina E?

Gràcies a aquesta característica, evita la formació de radicals lliures.

Per tant, limita la formació de plaques d'ateroma a les parets de les artèries.

Com que l'àcid oleic disminueix la formació d'aquestes plaques, l'oli d'oliva lluita contra l'aterosclerosi (també coneguda com ateromatosi) que és la principal causa de mort al món.

6. Venes

L'àcid oleic contingut en l'oli d'oliva disminueix la viscositat de la sang.

Per què és important això?

Perquè això és el que permet a l'oli d'oliva prevenir i limitar el risc de trombosi.

7. Càncer de mama

Sembla que el consum regular d'oli d'oliva disminuiria el risc de desenvolupar càncer de mama.

Això és el que un estudi, publicat a la Revista de l'Institut Nacional del Càncer, dirigit per un dels grans especialistes en càncer, Dimitrios Trichopoulos.

Tot va començar amb l'observació que algunes dones que consumeixen grans quantitats d'oli d'oliva, sobretot als països mediterranis, tenien poc càncer de mama.

No obstant això, no hi ha dubte que una dieta rica en greixos augmenta el risc de càncer de mama.

Per tant, l'autor de l'estudi està especialment interessat en les dones gregues acostumades a cuinar amb oli d'oliva.

Es va estudiar la dieta de 2.300 dones gregues, incloses 820 pacients amb càncer de mama.

L'autor va poder concloure que el consum diari d'una cullerada d'oli d'oliva (10 g) va reduir el risc de càncer de mama en un 25%.

La presència important d'àcids grassos monoinsaturats, que eviten l'oxidació, i de vitamines antioxidants podrien explicar aquest fenomen.

L'oli d'oliva és l'única substància grassa de la qual estan demostrades les virtuts. Altres greixos s'han de consumir amb moderació.

Com consumir oli d'oliva?

Si no esteu acostumats a cuinar amb oli d'oliva, aquí teniu alguns suggeriments per utilitzar l'oli d'oliva cada dia, en bons plats.

Pesto

Tant si en dius pesto o pesto, la recepta sempre és la mateixa: aquí la tens. És molt fàcil de fer.

Podeu fer una gran quantitat perquè el vostre pesto potenciarà molts plats.

I si tens pressa, res no t'impedeix comprar un pot ja fet.

Aleshores només cal que prepareu els vostres plats amb ell. Mira:

- Fer petites torrades d'aperitiu. A les torrades a la planxa, poseu-hi una mica de pesto i, a continuació, remeneu-ho amb verdures crues per a l'aperitiu com ara rave, cogombre, coliflor, pastanagues, tomàquets, espàrrecs...

- Afegiu-lo a la vostra sopa abans de servir.

- Afegiu també a la pasta ben escorreguda o a les patates calentes.

- Poseu-hi una mica de vedella, conill o pollastre saltejats.

- Posa una mica a les teves carns blanques, els teus peixos després de cuinar-los o fer-los a la brasa.

Podeu afegir una mica de crema fresca al vostre pesto per fer-lo més suau i fragant.

Pesto vermell

Repetiu la recepta clàssica del pesto i simplement afegiu tomàquets secs. També el trobareu a qualsevol supermercat o botiga de queviures, o fins i tot aquí a Internet.

- Posar-ho sobre pasta, en salses, en beixamels o en plats desglaçats.

- Fes aquesta deliciosa i fàcil recepta de mozzarella de pollastre l'ingredient secret de la qual és el pesto vermell.

- No dubteu a posar-lo a les vostres carns a la brasa.

Tapenada

La tapenade és una preparació feta amb olives, anxoves, tàperes, alls i oli d'oliva.

Molt fàcil de fer, és una delícia! També en pots comprar una mica feta, si no en vols fer tu mateix.

- Serà excel·lent sobre torrat a la planxa amb formatge de cabra, regat amb un raig d'oli d'oliva i acompanyat d'una amanida.

- Posa'n una mica de patates calentes o qualsevol altra verdura, segons el teu gust.

- Condimenta les teves carns blanques o vermelles, cuites o a la brasa, però també amb peixos cuits o a la brasa amb una mica de tapenade. D'altra banda, afegiu la vostra tapenade un cop la carn estigui cuita, quan encara estigui calenta. Proveu per exemple un bistec, just abans de tallar-lo.

Crema d'all

Igual que el pesto o la tapenade, la crema d'all és fàcil de preparar a casa o comprar-la ja feta. El trobareu a supermercats, xarcuteries i a Internet.

- Ho pots posar a les torrades o per condimentar les teves verdures.

- Fa meravelles en cames, costelles de xai, rostits i també peixos.

All confitat

Res més fàcil que fer alls confitats! En cas contrari, el trobareu a les xarcuteries o a Internet.

Sigui com sigui, es manté durant mesos. El pots preparar al natural, amb herbes o amb pebrots.

- Serviu-lo tal qual com a aperitiu

- Posar-lo al plat que escolliu (rostit, salsa...)

Tomàquets secs

Aquesta recepta és perfecta quan tens massa tomàquets i comencen a madurar. Descobriu com aquí.

Si no és temporada de tomàquets, podeu comprar tomàquets secs preparats a les botigues de queviures italianes o aquí a Internet.

- Estaran delicioses en una amanida mixta, tèbia o freda, amb pasta, patates o peix

- Es poden servir amb peix, filet mignon i altres carns. Talleu-los a rodanxes fines.

T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.

També per descobrir:

Els 10 millors aliments de desintoxicació per mantenir el fetge PERFECTAMENT SALUDABLE.

11 aliments per enfortir el vostre sistema immunitari i millorar la vostra salut.