El secret per aconseguir una Crème Brûlée SENSE Torxa.
Els professionals utilitzen un bufador per cremar la part superior de la seva crema cremada.
Encara n'has de tenir-ne una i saber-la utilitzar sense encendre tota la cuina!
Esteu buscant un truc per caramel·litzar els vostres pots de nata sense bufador?
Afortunadament, hi ha un truc senzill per torrar la part superior de les postres. Només cal flamejar una mica d'alcohol a la crema. Mira:
Com fer
1. Endolcir la part superior de cada pot de crema.
2. Aboqueu-hi unes gotes d'alcohol. Per exemple, Grand Marnier.
3. Encendre un lluminós.
4. Flameja l'alcohol que acabes d'abocar sobre la nata.
5. Vigila amb atenció la caramel·lització i bufa sobre les flames quan trobis que està prou cuita per al teu gust.
Resultats
I allà va! Has fet una crème brûlée sense bufador. :-)
La teva crema queda caramel·litzada com un professional gràcies a l'alcohol flamejat. I a més, dóna una mica de gust particular.
Aquesta recepta funciona encara millor si heu tingut cura d'escalfar l'alcohol abans de posar-lo a les cremes.
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
Simple i irresistible: la meva recepta de crema brulée.
11 receptes molt lleugeres i molt barates.
