Finalment s'ha presentat la recepta de salsa secreta dels Restaurants "L'Entrecôte".

Aquí es revela per fi...

... l'autèntica recepta de la famosa salsa tan famosa i tan cobejada pels restaurants "Entrecôte".

Després d'anys d'espera, per fi la podràs fer a casa, com si estiguessis a un restaurant!

Ja veuràs, no és gaire complicat i és deliciós:

S'ha presentat la recepta de salsa entrecot

Ingredients per a 1 persona

- 1 fetge de pollastre

- 1 escalunya

- 1 branca de farigola

- 10 cl de nata líquida fresca

- 1 cullerada de mostassa de Dijon

- 20 g de mantega

- 3 cl d'aigua

La recepta de la famosa salsa

1. En 10 g de mantega, sueu les escalunyes, que primer heu tallat.

2. Afegiu-hi la farigola i el fetge de pollastre.

3. Cuini el conjunt fins que estigui lleugerament de color.

4. En una altra cassola, reduir la nata a foc lent amb la mostassa.

5. Un cop espessida, afegiu l'aigua i la mantega a la crema.

6. Barrejar la preparació d'escalunya, fetge de pollastre i farigola.

7. A continuació, passeu la salsa per una estopa xinesa (colador amb una malla cònica molt fina).

8. Finalment, afegiu la crema fresca i la mostassa a la preparació.

Resultats

I ja ho tens, has fet LA salsa secreta per als restaurants d'entrecot :-)

Tu em dius la notícia! I el compte serà molt menys salat que al restaurant.

A més, amb aquesta recepta casolana, no cal una Thermomix!

El teu torn...

Heu preparat aquesta salsa secreta dels restaurants Entrecote? Digueu-nos als comentaris si us ha agradat o preferiu la famosa salsa charmelcia de Bistro Regent recomanada pel xef Philippe Etchebest. Estem impacients per saber de vostè!

T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.

També per descobrir:

Atendre la carn amb bicarbonat de sodi, un consell infal·lible.

Les meves 5 salses de la casa imperdibles i il·legibles!