Aquí teniu com evitar la pasta enganxosa Hi havia una vegada.
En fer pasta, sovint passa que s'enganxi després de la cocció.
El resultat, fa grans paquets. Poc pràctic de servir!
Afortunadament, hi ha un truc per evitar que la pasta surti de la paella.
I això funciona amb qualsevol tipus de pasta, no només amb espaguetis.
El truc és afegir 1 culleradeta d'oli d'oliva a l'aigua de cocció:
Com fer
1. Agafeu una olla gran. Com més gran sigui la paella, menys possibilitats té la pasta d'enganxar-se.
2. Ompliu l'olla 3/4 amb aigua freda.
3. Bullir l'aigua.
4. Quan l'aigua bulli, afegiu-hi una culleradeta d'oli d'oliva.
5. Afegiu la pasta a l'aigua bullint.
6. Un cop cuites, aboqueu-les de la paella a un colador.
Resultats
Ja estàs, has evitat la pasta enganxosa :-)
Ara ja saps com cuinar la pasta sense que s'enganxi.
Podràs servir espaguetis i pasta fresca als teus convidats sense preocupacions.
Per què funciona
Aquest truc és eficaç per evitar que la pasta s'enganxi, però l'explicació no és necessàriament la que podríeu pensar.
De fet, com podeu veure a continuació, l'oli d'oliva es queda a la superfície de l'aigua perquè és més lleuger:
Durant la cocció, la pasta roman sota la superfície de l'aigua. Per tant, no estan en contacte directe amb l'oli d'oliva que hi ha a la superfície.
Així que no és aquí quan l'oli evita que la pasta s'enganxi.
Quan l'aigua bull, les bombolles pugen a la superfície, la qual cosa crea una mena de moviment a la cassola.
Aquest moviment és suficient perquè la pasta no s'agrupi.
Un cop cuita la pasta, buidem l'olla en un colador per separar els líquids dels sòlids.
És quan la pasta passarà per l'oli que hi havia fins ara a la superfície de l'aigua.
És aquesta lubricació que evita que la teva pasta s'enganxi. Així, fins i tot en refredar, la teva pasta no s'enganxa.
Aquesta tècnica és fantàstica per fer pasta freda que no s'enganxi, oi?
Consells addicionals
Tingueu en compte que mai heu de posar oli d'oliva a l'aigua, si afegiu salsa de tomàquet a la pasta.
Per què ? Perquè la capa d'oli de la teva pasta farà de barrera entre la pasta i la salsa.
Com a resultat, la teva pasta tindrà dificultats per barrejar-se amb la salsa que has preparat. Encara seria una llàstima, no?
Això sí, si esteu fent pasta amb oli d'oliva i all, està bé!
El teu torn...
Has provat aquest truc per evitar que la pasta s'enganxi? Feu-nos saber als comentaris si us ha funcionat. Estem impacients per saber de vostè!
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
El consell sorprenent per reduir el temps de cocció de la teva pasta.
A continuació s'explica com evitar que l'aigua bullint es desbordi de l'olla.
