La recepta secreta de salsa de pebre, millor que al restaurant!
T'agrada la salsa de pebre a la carn en un restaurant?
A mi també, m'estimo! Doncs sabeu que per fi he trobat la recepta del xef!
Aquesta salsa casolana és perfecta per acompanyar els vostres filets i hamburgueses.
El secret d'aquesta salsa de pebrot? És la nata fresca que afegim perquè quedi suau!
I no et preocupis, aquesta gran recepta de xef és ràpida i fàcil de fer en només 5 minuts.
aquí està finalment la recepta secreta de salsa de pebrot millor que en un restaurant. Mira:
Ingredients
- 1 cub de brou de vedella o d'au
- 60 g de mantega ecològica
- 30 g de farina
- 40 cl de 1/2 llet desnatada a temperatura ambient
- 1 culleradeta de vinagre balsàmic
- 1 cullerada de nata espesa
- 1/2 cullerada de pebrot triturat
- 1 cullera de fusta
- 1 batedora
Com fer
Preparació: 5 minuts - Cuina: 5 minuts - Per a 4 persones
1. Tritureu el cub de brou en un bol amb una forquilla.
2. Poseu la mantega en una cassola i foneu-la a foc lent.
3. Afegiu suaument la farina un cop la mantega s'hagi fos.
4. Batre amb força la farina i la mantega durant 1 min.
5. Encara en aquesta cassola, aboqueu-hi la llet a poc a poc, remenant suaument.
6. Afegiu el cub de brou triturat.
7. Poseu el vinagre balsàmic i el pebre.
8. Encara amb la batedora, continueu barrejant sense parar fins que la salsa espesseixi.
9. Retireu la paella del foc.
10. Afegiu la crema fresca a la barreja encara calenta.
11. Amb una cullera de fusta, barregem suaument la salsa perquè quedi homogènia.
12. Serviu immediatament amb carn ben a la brasa... I a gaudir!
Resultats
I ja ho teniu, la salsa de pebrot del vostre xef ja està a punt per tastar-la :-)
Fàcil, ràpid i deliciós, no?
És molt millor que als restaurants Hippopotamus o Flunch i sense comparació amb les salses de pebrot ja fetes d'Auchan o Carrefour.
Aquesta salsa de pebres casolana sublimarà totes les teves carns de vedella (tornedos, llom...), els teus magrets d'ànec, els teus filets de pollastre i el teu rostit de porc.
També acompanya perfectament les patates fregides casolanes o una bona fondue de Borgonya.
I, per descomptat, a diferència de les salses comprades a la botiga, és econòmica i completament natural!
No hi ha conservants, potenciadors de sabor ni colorants artificials.
Consells addicionals
- No cal que Thermomix o Companion tingui èxit!
- Podeu substituir el pebre negre per pebre gris, blanc o verd, que encara és més fragant.
- Podeu utilitzar brou de vedella en comptes de brou de vedella o d'au.
- Si voleu una salsa amb un gust més pronunciat, afegiu-hi 3 cl de conyac a la mantega fosa. Aneu amb compte, el cognac pot esclatar! Per tant, no engegueu la campana en aquest moment, en cas contrari es pot encendre.
- I per a un gran efecte, podeu afegir unes branques de julivert fresc abans de servir.
El teu torn...
Heu provat aquesta recepta de salsa de pebrot de l'àvia? Digueu-nos als comentaris si us ha agradat. Estem impacients per saber de vostè!
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
Finalment s'ha presentat la recepta de salsa secreta dels Restaurants "L'Entrecôte".
La recepta de salsa secreta de Big Mac per a les vostres hamburgueses casolanes.
