Estofat de vedella de Grand-Mère: una recepta fàcil i econòmica.
Esteu buscant una recepta familiar econòmica i fàcil de fer?
La recepta d'estofat de vedella a l'antiga és ideal, sobretot a l'hivern quan fa fred!
La meva àvia tenia la seva recepta secreta. I va tenir l'amabilitat de transmetre-m'ho.
M'encanta fer-ho quan hi ha molta gent a taula. Tracta a tothom, fins i tot les ganes més grans.
Com que no hi ha vi, a tothom li encanta!
I a mi, agraeixo poder preparar aquest plat amb antelació per gaudir dels meus convidats.
aquí està el meu recepta fàcil i econòmica de guisat de vedella amb patates i pastanagues. Mira:
Ingredients
Per a 4 persones - Temps de preparació : 15 min - Hora de cuinar : 1h30
- 750 g de vedella (braising beef, bourguignon o galta de vedella)
- Oli i mantega
- 3 cebes
- 3 daus de brou de carn
- 750 g de pastanagues
- 500 g de patates
- 1 llauna petita de pasta de tomàquet
- 1/2 litre d'aigua
- sal pebre
- 1 C. al s. oli
- 30 g de mantega
- sal pebre
Com fer
1. Talleu la vedella a daus grans.
2. Peleu i talleu les cebes.
3. Peleu les pastanagues i les patates.
4. Talleu les pastanagues a rodanxes i les patates a quarts.
5. En una cassola, aboqueu el raig d'oli i afegiu-hi la mantega.
6. Quan la barreja estigui calenta, poseu-hi la carn.
7. Remeneu regularment per daurar els trossos de carn.
8. Afegiu-hi les cebes i deixeu-ho coure a foc lent fins que estiguin daurades.
9. Sal i pebre al gust.
10. Dissoleu els daus de brou en aigua i aboqueu-ho tot a la cassola.
11. Coure a foc lent durant 20 minuts.
12. Afegiu-hi les pastanagues i el puré de tomàquet.
13. Deixar coure 20 minuts més.
14. Poseu les patates tallades.
15. Torneu a coure a foc lent durant 50 minuts.
Resultats
Ja teniu, el vostre guisat de vedella a l'antiga ja està llest :-)
És fàcil de fer i és una recepta molt econòmica. I és deliciós! El secret per tenir carn tendra i tendra és la cocció molt lenta.
Creieu-me, aquesta recepta de l'àvia de moda és infal·lible i encara millor es reescalfa. Pràctic si en surten!
I per saber quina varietat de patates triar a la teva recepta, consulta aquesta guia.
El teu torn...
Heu provat la recepta d'aquesta àvia? Digueu-nos als comentaris si us ha agradat. Estem impacients per saber de vostè!
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
El meu Bœuf Bourguignon casolà: la meva recepta per menys de 4,50 € per persona!
Carbonade Flamande: la meva recepta econòmica a base de vedella.
