Estofat de vedella de Grand-Mère: una recepta fàcil i econòmica.

Esteu buscant una recepta familiar econòmica i fàcil de fer?

La recepta d'estofat de vedella a l'antiga és ideal, sobretot a l'hivern quan fa fred!

La meva àvia tenia la seva recepta secreta. I va tenir l'amabilitat de transmetre-m'ho.

M'encanta fer-ho quan hi ha molta gent a taula. Tracta a tothom, fins i tot les ganes més grans.

Com que no hi ha vi, a tothom li encanta!

I a mi, agraeixo poder preparar aquest plat amb antelació per gaudir dels meus convidats.

aquí està el meu recepta fàcil i econòmica de guisat de vedella amb patates i pastanagues. Mira:

la recepta fàcil i econòmica del guisat de vedella a l'antiga

Ingredients

Per a 4 persones - Temps de preparació : 15 min - Hora de cuinar : 1h30

- 750 g de vedella (braising beef, bourguignon o galta de vedella)

- Oli i mantega

- 3 cebes

- 3 daus de brou de carn

- 750 g de pastanagues

- 500 g de patates

- 1 llauna petita de pasta de tomàquet

- 1/2 litre d'aigua

- sal pebre

- 1 C. al s. oli

- 30 g de mantega

- sal pebre

Com fer

1. Talleu la vedella a daus grans.

2. Peleu i talleu les cebes.

3. Peleu les pastanagues i les patates.

4. Talleu les pastanagues a rodanxes i les patates a quarts.

5. En una cassola, aboqueu el raig d'oli i afegiu-hi la mantega.

6. Quan la barreja estigui calenta, poseu-hi la carn.

7. Remeneu regularment per daurar els trossos de carn.

8. Afegiu-hi les cebes i deixeu-ho coure a foc lent fins que estiguin daurades.

9. Sal i pebre al gust.

10. Dissoleu els daus de brou en aigua i aboqueu-ho tot a la cassola.

11. Coure a foc lent durant 20 minuts.

12. Afegiu-hi les pastanagues i el puré de tomàquet.

13. Deixar coure 20 minuts més.

14. Poseu les patates tallades.

15. Torneu a coure a foc lent durant 50 minuts.

Resultats

Ja teniu, el vostre guisat de vedella a l'antiga ja està llest :-)

És fàcil de fer i és una recepta molt econòmica. I és deliciós! El secret per tenir carn tendra i tendra és la cocció molt lenta.

Creieu-me, aquesta recepta de l'àvia de moda és infal·lible i encara millor es reescalfa. Pràctic si en surten!

I per saber quina varietat de patates triar a la teva recepta, consulta aquesta guia.

El teu torn...

Heu provat la recepta d'aquesta àvia? Digueu-nos als comentaris si us ha agradat. Estem impacients per saber de vostè!

T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.

També per descobrir:

El meu Bœuf Bourguignon casolà: la meva recepta per menys de 4,50 € per persona!

Carbonade Flamande: la meva recepta econòmica a base de vedella.