La recepta de xampany de flor de saüc (fàcil de fer i 100% natural).
Coneixeu el xampany de flor de saüc, també anomenat escumós de saüc?
És una beguda 100% natural feta de flors de saüc.
La recepta d'aquest vi escumós és molt fàcil de fer! Qualsevol pot fer-ho fàcilment a casa.
L'única limitació és recollir les flors de saüc en el moment adequat. És a dir a mesos de maig i juny.
És quan creixen flors de saüc a la natura.
Les reconeixeràs fàcilment: aquestes flors blanques semblen grans paraigües mirant al cel.
aquí està recepta de xampany de saüc que encantarà a tots els vostres amics :
Què necessites
- 10 para-sols de saüc negre
- 5 litres d'aigua
- 350 g de sucre de canya
- 3 llimones ecològiques
- 1 colador
- 1 amanida gran
- 1 coberta
- 1 embut
- ampolles buides
Com fer
1. Traieu les tiges de les flors de saüc, ja que són amargues.
2. Col·loqueu les flors en un bol gran.
3. Aboqueu-hi l'aigua.
4. Premeu les llimones i aboqueu el suc resultant al bol.
5. Afegiu el sucre.
6. Barrejar bé amb una cullera de fusta.
7. Cobriu el bol amb un drap de cuina.
8. Col·loqueu l'amanida en un lloc lluminós.
9. Deixar macerar de 2 a 5 dies perquè fermenta, remenant cada dia.
10. La fermentació s'acaba quan hi ha una olor de fermentació o la mescla és lleugerament escumós.
11. Filtreu la barreja en un recipient net amb un colador fi.
12. Aboqueu-lo en ampolles que es tanquin amb una vàlvula.
13. Deixeu les ampolles a la llum durant almenys una setmana, mentre es produeix la carbonatació.
Resultats
Ja està, el teu xampany casolà de flors de saüc ja està llest :-)
Fàcil, ràpid i econòmic, no?
No et preocupis, aquesta beguda natural no conté rastre de sulfits i el contingut alcohòlic és baix.
Recordeu servir aquest xampany ben fred perquè sigui refrescant!
Aquesta beguda molt fàcil de fer és un gran substitut de la sidra.
On trobar saüc gratis?
El saüc creix al camp, a la vora dels boscos i al llarg de les bardisses.
També el trobareu en llocs abandonats i no cultivats.
Si és possible, eviteu recollir-lo al costat de les carreteres o prop de camps tractats amb pesticides.
Consells addicionals
- Si el clima és calorós, la fermentació es fa en 2 dies si no es compta amb 5 dies màxim.
- Quan aboqueu la vostra barreja en una ampolla, deixeu sempre un espai buit de 3 a 4 cm.
- Les ampolles de llimonada buides són perfectes per embotellar aquest saüc escumós.
- Si el temps ho permet, exposa les teves ampolles al sol mentre es produeix la carbonatació.
- Pots mantenir les ampolles fresques entre 6 i 8 mesos.
- No abusis massa del teu xampany de saüc, perquè té propietats purgants!
Tip de bonificació
Sabíeu que les flors de saüc tenen múltiples usos?
Per exemple, podeu preparar vinagre de flor de saüc: per fer-ho, només cal que seguiu la mateixa recepta, però deixeu que la fermentació es duri més temps.
Les flors blanques del saüc també serviran per fer xarop, salses agredolces o fins i tot vi. També poden donar sabor a llimonada.
Pel que fa a les baies negres del saüc, es poden utilitzar per fer gelees, xarops o melmelades.
Com que és un bon antioxidant i antiinflamatori, el saüc també és un remei eficaç per als refredats, l'amigdalitis i la febre del fenc.
I si el converteixes en fems líquids, t'ajudarà a expulsar els talps del jardí!
El teu torn...
Heu provat la recepta d'aquesta àvia per fer un saüc escumós? Digueu-nos als comentaris si us ha agradat. Estem impacients per saber de vostè!
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
24 Plantes comestibles fàcils de reconèixer.
La recepta fàcil de llimonada casolana.
