Cocció: la nostra guia per convertir les temperatures en un termòstat.
Esteu enmig d'una recepta i esteu a punt de posar el vostre plat al forn.
Però aquí, gran pregunta!
La recepta indica una temperatura en graus. El problema és que tens un forn amb termòstat.
I si improvises sobre la temperatura, corres el risc de perdre la teva recepta.
Un forn massa calent o massa fred pot fer que ens falti cuinar un plat.
Afortunadament, hi ha una solució per trobar el camí fàcilment.
Només cal que utilitzeu el nostre guia d'equivalències entre temperatures en graus centígrads i termòstat. Mira:
Nota: Aquesta guia és vàlida independentment de l'energia subministrada al forn.
Com fer
Aquí teniu totes les equivalències de la calor del forn:
- Forn tebi: termòstat 1 o 50 °C.
- Forn molt suau: termòstat 2 o 50 °C a 110 °C.
- Forn suau: termòstat de 3 a 5 o de 110 °C a 170 °C.
- Forn calent o mitjà: termòstat de 5 a 7 o de 170 °C a 230 °C.
- Forn molt calent: termòstat de 7 a 9 o de 230 °C a 280 °C.
- Forn de combustió: termòstat 10 o 300 °C.
Resultats
Ja estàs, ara ja saps com convertir el termòstat a graus centígrads :-)
Mai més us quedareu atrapats en una recepta.
Nota: Això és rar, però de vegades els forns no tenen termòmetre o termòstat. Si és així, només queda una cosa a fer: moure la mà al forn per avaluar la temperatura. Però aneu amb compte de no cremar-vos.
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
Trobeu a faltar una espècie per a una recepta? Aquí teniu què substituir-lo.
Substituïu el paper sulfuritzat amb els meus 3 consells de cuina.
