Una simple capa d'aigua al guacamole evita que s'ennegreixi!
Tot i que no sembla gaire apetitós, un bon guacamole casolà és absolutament deliciós.
Però és cert que per a algú que no sigui un gran fan de l'alvocat, la textura del guacamole pot semblar viscosa.
A més, amb els seus petits grumolls verds, sembla que ha sortit directament de Ghostbuster.
El que és encara pitjor és l'ennegriment que apareix només uns minuts després d'exposar-lo a l'aire ambient.
Això s'anomena oxidació.
I encara és pitjor que pitjor si el guacamole ha estat salat. Mira:
M'encanta el guacamole, però he d'admetre que aquesta substància marronosa pot desanimar fins i tot els autèntics aficionats.
Què podria haver-hi més molest que veure impotent la seva temptadora creació convertir-se en alguna cosa repugnant?
Per descomptat, hi ha consells més o menys efectius per evitar l'oxidació. Com, per exemple, afegir suc de llimona o mantenir el nucli a l'alvocat.
Aquests consells de vegades poden reduir o alentir el daurament. Però, malauradament, no és 100% efectiu.
Aquí teniu la millor manera de mantenir el vostre guacamole verd
Afortunadament, un xef nord-americà finalment ho ha trobat la millor manera per mantenir el guacamole fresc i verd.
I a més, el truc és molt estúpid ja que ho és només cal afegir una mica d'aigua per sobre. Mira:
Com fer
1. Posa el guacamole en un recipient tipus Tupperware.
2. Cobriu el vostre guacamole amb un bon centímetre d'aigua.
3. Poseu el recipient a la nevera.
4. Quan estigueu a punt per menjar-lo, només cal que llenceu l'aigua a l'aigüera i després remeneu-ho una mica.
Resultats
Ja estàs, ara ja saps com evitar que el guacamole es torni negre :-)
Amb aquest truc, podràs mantenir-lo en silenci sense risc.
I cada vegada, tindrà exactament el mateix gust que si l'acabes de fer (o comprar).
Per què funciona
Cobrir el guacamole amb un centímetre d'aigua crea una barrera natural amb l'aire.
Aquest mètode evita l'oxidació, que és responsable del canvi de color.
I no et preocupis, el guacamole no serà absorbit per l'aigua.
El teu torn...
Has provat aquest truc per evitar que el guacamole es torni negre? Explica'ns als comentaris. Estem impacients per saber de vostè!
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
El consell per madurar un alvocat en 1 nit.
Les 4 virtuts de l'advocat que no coneixes.
