Arriba Beaujolais Nouveau: com triar-lo i gaudir-ne!
Cada any des de 1951, el tercer dijous de novembre, arriba a la nostra taula un convidat molt esperat i cobejat: Beaujolais Nouveau!
Aquest vi de la darrera collita no ha acabat de parlar-ne. Aquí teniu alguns consells que us ajudaran a triar-lo i a tastar-lo bé.
Celebrada per molts bars i bistrots de tota França, la seva arribada a casa mereix una benvinguda especialment càlida!
Diferenciar entre comerciants i productors de vi
- D'un comerciant: aquest haurà comprat aleshores vins assemblats procedents de diversos productors. Aquests vins ofereixen, en general, un resultat sense males sorpreses, bastant ″estàndard″.
Aleshores es marcarà una ″ N ″ o la paraula ″ Négociant ″ a la tapa superior.
- D'un productor: llavors serà una verema tons més forts.
Una ″ R ″ o la paraula ″ Récoltant ″ s'escriu a la tapa superior.
Dues denominacions: ″ Beaujolais Nouveau ″ o ″ Beaujolais Villages Nouveau ″
"Beaujolais Nouveau": caracteritzat per notes florals i afruitats. Servit a 11-12 °, és ideal per acompanyar els teus aperitius i entrants.
″Beaujolais Pobles Nou″: Normalment d'una producció més limitada i sovint és superior. El seu aroma de fruits vermells és molt apreciat per degustar els teus embotits i aus de corral.
Atenció al preu de venda!
Si vull estar segur de comprar un ampolla de qualitat, evito baixar dels 5 € perquè potser la qualitat no hi és.
Tanmateix, alguns productors solen oferir vins de qualitat a preus molt atractius.
Com tastar-lo bé?
Res el fa por! També anirà bé amb el teu carns fredes, que el teu plats picants o aus de corraltàrtar Peixos i marisc !
Tot és qüestió de gust personal. Serviu-ho fred (idealment a 12 °C), admira la tonalitat vermella del seu vestit de color porpra i tasta-la petits glops perquè totes les seves aromes es revelin al teu paladar. Beaujolais Nouveau? S'ha de compartir com el bon humor !
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
Els 8 beneficis per a la salut del vi negre provats científicament.
Què fer amb el vi negre sobrant? Un consell original.
