La recepta casolana de kombucha: la beguda refrescant amb mil virtuts.

Coneixeu la kombucha, també anomenada "beguda de bolets de llarga vida"?

És una beguda refrescant deliciosa amb mil virtuts: al final de l'article us expliquem tots els seus beneficis per a la salut.

Però, sabíeu que podeu fer la vostra pròpia kombucha a casa?

És molt més econòmic que comprar-lo en un supermercat ecològic!

Triga una mica, però no et preocupis, és molt fàcil.

aquí està Recepta de kombucha casolana molt senzilla. Mira:

2 ampolles de kombucha de taronja casolana estirats sobre la taula

Ingredients

- 5 g de te negre

- 70 g de sucre blanc

- 1 litre d'aigua

- 1 mare de kombucha

- 1 pot amb una obertura àmplia

- 1 colador fi

- 1 embut

- 1 ampolla de vidre buida

- 1 tetera d'almenys 1 litre (o un altre recipient que suporti líquids calents)

- 1 drap net i 1 elàstic

Com fer

1. Escalda els estris de cuina que vagis a utilitzar.

2. Escalfeu l'aigua.

3. Posa el te a la tetera.

4. Aboqui aigua calenta sobre el te.

5. Afegiu el sucre.

6. Deixeu refredar a temperatura ambient.

7. Amb el colador, coleu el te al pot.

8. Col·loqueu la mare allà, la cara llisa i lleugera cap amunt.

9. Cobrir amb un drap net i subjectar-lo amb una goma elàstica.

10. Deixar fermentar entre 8 i 10 dies, protegit de la llum, a 20 °C mínim.

11. Passeu el líquid a l'ampolla de vidre, a través de l'embut.

12. Tanqueu-lo bé i deixeu-lo fermentar durant 4 o 5 dies més.

Resultats

2 ampolles de kombucha casolana ajagudes sobre una taula

Ja tens la teva kombucha casolana a punt :-)

Fàcil, còmode i econòmic, no?

Vas fer tu mateix el teu probiòtic i calmant la set.

La kombucha és una beguda àcida i lleugerament escumosa que s'ha de beure freda.

Per tant, s'ha de posar a la nevera on es pot guardar durant una setmana.

El pots beure com a aperitiu o com a cura. En tots dos casos et beneficiaràs de totes les seves virtuts per a la teva salut!

Consells addicionals

- La mare de kombucha és un fong (un simbiota). És una membrana viscosa i blanquinosa d'uns quants centímetres de gruix. Podeu comprar una mare de kombucha a Internet, a les botigues d'aliments naturals o trobar-ne una gratuïta en alguns fòrums. O pots fer-ho tu mateix seguint aquesta recepta.

- En el pas 10 de la recepta, agafar una mica de líquid i la mare i guardar-ho a la nevera, en una caixa de vidre hermètica. Així, ja tindràs la teva mare per fer la teva propera kombucha.

- A partir del 8è dia, saps que la teva beguda està a punt quan fa olor a sidra.

- Si l'olor és desagradable o si s'ha format motlle, és millor descartar la beguda i començar de nou.

- Si no us agrada el te negre, substituïu-lo per te verd.

- També podeu utilitzar sucre moreno sense refinar o sucre de canya integral, rapadura, en lloc de sucre blanc.

- No dubteu a aromatitzar la vostra beguda amb gingebre, ratlladura de cítrics, fulles d'alfàbrega o menta.

- L'ampolla on emmagatzemeu la kombucha ha de ser resistent a la pressió.

- Kombucha és lleugerament alcohòlic (entre el 0,5% i el 3%). Per tant, no es recomana beure a dones embarassades i nens.

- Evitar l'ús d'envasos metàl·lics o ceràmics que presenten un major risc de contaminació. En lloc d'això, trieu recipients de vidre.

- La kombucha és rica en sucre. És millor no beure més de 2 o 3 gots al dia.

Els beneficis de la kombucha

La kombucha és una beguda antiga que es consumeix tradicionalment a Europa de l'Est i Àsia.

És una beguda fermentada, anomenada "viva": és un te dolç que macera amb un bolet.

Després, el sucre es transforma en microorganismes i gràcies a la fermentació s'enriqueix amb molècules: àcids làctics, vitamina B i enzims.

Aquesta beguda probiòtica seria beneficiosa per a la digestió i enforteix el sistema immunitari.

També seria desintoxicant, energitzant i antioxidant.

Si voleu saber més sobre kombucha, us recomano aquest llibre.

El teu torn...

Has provat de fer la teva pròpia kombucha casolana? Feu-nos saber als comentaris si us ha funcionat. Estem impacients per saber de vostè!

T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.

També per descobrir:

6 avantatges increïbles de KÉFIR que ningú sap.

11 alternatives naturals als antibiòtics que utilitzaven els nostres avantpassats.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found