El pastís Savoy: la meva recepta fàcil, barata i deliciosa!

Busques una bona recepta de pastís per tastar-la?

Un pastís lleuger i especialment fàcil de fer amb els nens?

Llavors estic segur que tinc exactament el que necessites!

La meva àvia savoyarda té més d'una recepta regional a la màniga.

És a més el pro de la galeta de Savoia. Sempre ens ho va fer quan érem petits. Yum!

aquí està el meu recepta fàcil i deliciosa del pastís de Savoia que tampoc requereix temps per descansar. Mira:

Un pastís casolà de Savoia en un plat blanc

Ingredients

- 3 rovells d'ou

- 4 clares d'ou

- 35 g de midó de patata (o Maïzéna)

- 45 g de farina tamisada

- 90 g de sucre

- ratlladura de 1/2 llimona

- una mica de sal

- sucre en pols

- espàtula tipus "maryse"

- fuet

- bol d'amanida

- bateria

- bol

- musclo

Com fer

Preparació: 10 minuts - Cuina: 55 min - Per a 3/4 persones

1. Poseu els rovells d'ou a l'amanidora.

2. Afegiu-hi 70 g de sucre sobre els 90 g.

3. Batre-ho tot.

4. Afegiu-hi la ratlladura de llimona.

5. En un altre bol, munta les clares amb una mica de sal.

6. Afegiu-hi a poc a poc el sucre, mentre continueu batent els ous fins que estiguin ferms.

7. Combina la farina i la maizena en un bol.

8. Preescalfeu el forn a 220 °C.

9. Incorpora l'equivalent a una cullerada de neu blanca al bol que conté els rovells i el sucre blanquejat.

10. Barrejar suaument amb l'espàtula.

11. Afegiu l'equivalent a una cullerada de farina i maizena.

12. Barrejar aixecant suaument la massa.

13. Continueu alternant 1 cullerada de neu blanca i 1 cullerada de farina.

14. Posar-ho tot en un motlle.

15. Enfornar durant 5 minuts a 220 °C.

16. Continueu la cocció a 120 °C durant 45 a 50 minuts.

17. Desemmotllar, deixar refredar i espolvorear amb sucre llustre.

Resultats

Pastís de coneixement casolà estirat en un plat blanc i una tassa darrere

I allà va! El teu pastís de Savoy ja està llest per tastar-lo :-)

Fàcil, econòmic i deliciós, no?

Tot el que has de fer és gaudir de la teva família amb els nens!

La textura del pastís Savoie és extremadament lleugera i esponjosa.

Consells addicionals

És un pastís molt delicat per menjar amb fruita fresca, una mica de nata. O només amb un cafè o un te.

Per als més llaminers, també podeu arrebossar-lo amb untable casolà o melmelada de cítrics.

Aquesta recepta de la galeta de Savoia data del segle XIV i té la forma de les muntanyes de Savoia.

Un Briscuit de Savoie casolà amb una part tallada en un plat blanc

El teu torn...

Heu provat l'autèntica recepta de pastís de Savoie de la meva àvia? Digueu-nos als comentaris si us ha agradat. Estem impacients per saber de vostè!

T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.

També per descobrir:

Una recepta barata i deliciosa: pastís de xocolata casolà.

11 errors que cal evitar perquè no et perdis mai més el teu pastís.