El pastís Savoy: la meva recepta fàcil, barata i deliciosa!
Busques una bona recepta de pastís per tastar-la?
Un pastís lleuger i especialment fàcil de fer amb els nens?
Llavors estic segur que tinc exactament el que necessites!
La meva àvia savoyarda té més d'una recepta regional a la màniga.
És a més el pro de la galeta de Savoia. Sempre ens ho va fer quan érem petits. Yum!
aquí està el meu recepta fàcil i deliciosa del pastís de Savoia que tampoc requereix temps per descansar. Mira:
Ingredients
- 3 rovells d'ou
- 4 clares d'ou
- 35 g de midó de patata (o Maïzéna)
- 45 g de farina tamisada
- 90 g de sucre
- ratlladura de 1/2 llimona
- una mica de sal
- sucre en pols
- espàtula tipus "maryse"
- fuet
- bol d'amanida
- bateria
- bol
- musclo
Com fer
Preparació: 10 minuts - Cuina: 55 min - Per a 3/4 persones
1. Poseu els rovells d'ou a l'amanidora.
2. Afegiu-hi 70 g de sucre sobre els 90 g.
3. Batre-ho tot.
4. Afegiu-hi la ratlladura de llimona.
5. En un altre bol, munta les clares amb una mica de sal.
6. Afegiu-hi a poc a poc el sucre, mentre continueu batent els ous fins que estiguin ferms.
7. Combina la farina i la maizena en un bol.
8. Preescalfeu el forn a 220 °C.
9. Incorpora l'equivalent a una cullerada de neu blanca al bol que conté els rovells i el sucre blanquejat.
10. Barrejar suaument amb l'espàtula.
11. Afegiu l'equivalent a una cullerada de farina i maizena.
12. Barrejar aixecant suaument la massa.
13. Continueu alternant 1 cullerada de neu blanca i 1 cullerada de farina.
14. Posar-ho tot en un motlle.
15. Enfornar durant 5 minuts a 220 °C.
16. Continueu la cocció a 120 °C durant 45 a 50 minuts.
17. Desemmotllar, deixar refredar i espolvorear amb sucre llustre.
Resultats
I allà va! El teu pastís de Savoy ja està llest per tastar-lo :-)
Fàcil, econòmic i deliciós, no?
Tot el que has de fer és gaudir de la teva família amb els nens!
La textura del pastís Savoie és extremadament lleugera i esponjosa.
Consells addicionals
És un pastís molt delicat per menjar amb fruita fresca, una mica de nata. O només amb un cafè o un te.
Per als més llaminers, també podeu arrebossar-lo amb untable casolà o melmelada de cítrics.
Aquesta recepta de la galeta de Savoia data del segle XIV i té la forma de les muntanyes de Savoia.
El teu torn...
Heu provat l'autèntica recepta de pastís de Savoie de la meva àvia? Digueu-nos als comentaris si us ha agradat. Estem impacients per saber de vostè!
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
Una recepta barata i deliciosa: pastís de xocolata casolà.
11 errors que cal evitar perquè no et perdis mai més el teu pastís.
