Un consell del xef per emmagatzemar els rovells d'ou durant MESOS.
Et queden rovells d'ou i no els vols llençar?
Tens tota la raó!
No cal malgastar aquests rovells d'ou per a una altra recepta més tard.
Per sort, un amic xef em va dir com guardar-los fàcilment durant mesos.
El truc és congelar els rovells d'ou amb una mica de sal. Mira, és molt senzill:
Com fer
1. Barrejar els rovells d'ou.
2. Afegiu aproximadament un pessic per rovell d'ou.
3. Aboqueu-ho tot en una bossa de congelador.
4. Tanqueu la bossa de manera segura tancant-la.
5. Posa la bossa al congelador.
Resultats
Aquí teniu, ara podeu emmagatzemar els rovells d'ou cru durant mesos :-)
Fàcil i ràpid, no? No més embolic de rovells d'ou.
Molt útil quan es vol fer merengues o una altra recepta de pastisseria que no requereixi rovells d'ou.
I els pots fer servir quan els necessitis per daurar els teus pastissos o per fer una altra recepta com pasta carbonara, cremes de postres, ous amb neu, crème brûlée (o catalana), gelats o fins i tot un sabayon o maionesa.
Tip de bonificació
Per descongelar la quantitat exacta de rovells d'ou que necessiteu, només heu d'afegir l'equivalent a un rovell d'ou per bossa.
Per separar el rovell d'ou de la clara en 5 segons, aquí teniu el truc.
El teu torn...
Has provat el truc d'aquest àvia per emmagatzemar els teus rovells d'ou? Feu-nos saber als comentaris si us funciona. Estem impacients per saber de vostè!
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
33 consells brillants per conservar els aliments. No més verdures podrides a la nevera!
20 consells brillants per emmagatzemar els aliments durant més temps.