El consell brillant per evitar que l'albergínia absorbeixi massa oli.
A l'hora de cuinar, les albergínies sempre absorbeixen (molt) massa oli!
No és fàcil cuinar-los en una paella sense posar massa greix...
Com a resultat, afegim més, afegim més, però mai n'hi ha prou. Hola calories!
Afortunadament, la meva àvia em va donar un truc de cuina per evitar que les albergínies absorbeixin massa oli.
El truc és cobrir-los amb clara d'ou abans de cuinar-los. Mira:
Com fer
1. Peleu i talleu les albergínies.
2. Recolliu les clares de dos ous amb aquest truc.
3. Batem les clares durant un min.
4. Amb un raspall de cuina, recobrir les albergínies amb una fina capa de clara d'ou.
5. Donar la volta a les albergínies i arrebossar bé l'altre costat.
6. Escalfeu una mica d'oli a la paella.
7. Cuini les albergínies en una paella a foc lent.
Resultats
I ja ho teniu, heu cuinat les albergínies sense posar (massa) greix :-)
De fet, la clara d'ou evitarà que les albergínies absorbeixin tot l'oli.
Ja pots preparar delicioses moussakes, melanzanes, caponates i molts altres plats sense calories no desitjades...
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
19 consells de cuina que us faran la vida més fàcil.
50 grans consells de cuina provats i aprovats.
