El truc de l'àvia per dessalar les anxoves (fàcil i ràpid).
Vols dessalar anxoves?
És cert que aquests peixos són deliciosos...
... sempre que no siguin massa salats!
Afortunadament, hi ha un truc de l'àvia per dessalar les anxoves ràpidament sense perdre el seu gust.
El truc senzill i eficaç és fer-ho remull les anxoves en vinagre de vi. Mira:
Com fer
1. Traieu les anxoves de la seva caixa.
2. Passeu-los sota aigua freda de l'aixeta.
3. Ompliu un recipient petit amb vinagre de vi.
4. Poseu-hi les anxoves.
5. Deixeu-los en remull durant 20 minuts.
Resultats
Ja teniu les anxoves dessalades :-)
Fàcil, ràpid i eficient, no?
No més filets d'anxova massa salats als vostres plats!
Gràcies al vinagre de vi, l'excés de sal ha desaparegut i conserven tot el seu bon gust.
Tingueu en compte que com més temps deixeu que les anxoves es remullin amb el vinagre, menys sal tindran gust.
Ara els podreu posar en tapes, l'amanida niçoise o fins i tot una petita pasta de full per a l'aperitiu i gaudiu!
Per què funciona?
El vinagre és molt àcid. I aquesta acidesa neutralitzarà el gust de la sal de manera natural.
A diferència de l'aigua que elimina la sal de la superfície de l'anxova, el vinagre també actuarà al cor de la polpa de l'anxova.
A més, els dóna un sabor especial.
El teu torn...
Heu provat la recepta d'aquesta àvia per dessalar les anxoves? Digueu-nos als comentaris si us ha funcionat. Estem impacients per saber de vostè!
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
El truc de màgia per posar-se al dia amb un plat massa salat.
50 grans consells de cuina provats i aprovats.
