4 receptes fàcils per cuinar les restes de carn en lloc de llençar-la.
El malbaratament d'aliments és un veritable flagell en aquests dies.
Sabíeu que a França llencem més de 20 quilos de menjar per persona i any?
Per tal de limitar el malbaratament d'aliments, hi ha accions senzilles, com ara les restes de cuina.
Després d'haver-te aconsellat 6 idees per no llençar més el pa ranç, aquí tens 4 idees per cuinar les teves restes de carn perquè no acabin a les escombraries.
1. Cuino un haixix de Parmentier
El haixix de parmentier és un plat econòmic que, a més, en general és molt apreciat per tota la família. En cuinar-lo amb les restes de carn (de vedella, d'ànec o de pot-au-feu), no et costarà gairebé res, només uns cèntims comprar les patates.
Troba aquí la meva recepta econòmica i familiar de haixix Parmentier.
2. Faig tomàquets farcits
També allà faig el meu farcit amb les meves carns sobrants: vedella, botifarra o fins i tot pollastre. Només cal tallar-los a daus petits, traient els ossos i cartílags, i després barrejar-ho tot. Fins i tot puc utilitzar el pa sobrant per fer el meu pa ratllat.
Troba aquí la meva recepta tan saborosa com econòmica per a tomàquets farcits.
3. Preparo uns fulls de carn
Et queda carn picada? Has planejat massa carn per preparar el teu bistec tàrtar? Si la carn picada es conserva malament, aprofiteu per preparar unes delicioses carns.
1. En una paella, poseu un granet de mantega i daureu la carn picada durant 3 min amb una ceba prèviament picada. Afegiu sal i pebre.
2. Preescalfeu el vostre forn a 210 °.
3. Estira la teva pasta de full i talla-la a parts iguals.
4. Aboqueu la preparació de carn al centre de cada tros de massa i tanqueu-la en forma de mitja lluna.
5. Pinteu la pasta de full amb rovell d'ou i enforneu-los durant deu minuts, girant-los a mitja cocció.
4. Jo serveixo una terrina
Preparar una terrina és una bona manera d'utilitzar les restes de carn cuita. Carn de vedella, xai, conill o fins i tot pollastre, tots es poden cuinar fàcilment.
1. Preescalfo el meu forn a 200 °.
2. Barrejo aproximadament les restes de carn que vull incorporar a la terrina així com una ceba i una mica de pa. Hi afegeixo 2 ous.
3. En una amanida ho barrejo tot i ho mullo amb una mica de crème fraîche. Jo sal i pebre.
4. Envaso la preparació en un bol i poso el plat al forn durant 45 min.
5. Deixo refredar abans de servir.
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
13 consells de cuina fantàstics que us encantaran.
50 grans consells de cuina provats i aprovats.
