La recepta de ketchup casolana.
Ketchup?
Sí, nens, d'acord, però després una mica de ketchup casolà!
Perquè la brossa de ketchup es ven a les botigues i és massa car, no! Una mare que pica no ho vol!
Així doncs, a la cuina per fer el teu propi ketchup sense conservants ni colorants:
Ingredients
- 2 kg de tomàquet madur
- 2 cebes
- 60 g de sucre moreno
- 1 gra d'all
- 2 culleradetes de sal
- 1 culleradeta de pebre
- 2 claus
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 10 cl de vinagre de vi (negre)
Com fer
Temps de preparació : 20 min
Hora de cuinar : 1h
Durada total : 1h20
1. Picar les cebes.
2. En una cassola amb aigua bullint, poseu els tomàquets en remull durant 5 minuts.
3. Escorreu-los per pelar-los, sembrar-los i tallar-los a daus.
4. En oli d'oliva, daureu les cebes i el gra d'all picat, després els tomàquets.
5. Coure durant 30 minuts, remenant sovint.
6. En una altra cassola, fonem el sucre amb el vinagre.
7. Afegiu-hi els claus.
8. Passeu el puré de tomàquet en una batedora o en una batedora de patates.
9. Barrejar-ho amb el vinagre i el sucre coulis.
10. Espessiu durant 30 min. Hauríeu d'obtenir una textura semblant a una melmelada.
11. Aboqueu el ketchup calent en pots per mantenir-lo cap per avall.
Resultats
Aquí està, ja està, el teu ketchup està llest :-)
Aquest ketchup casolà es pot conservar entre 2 i 3 mesos a la nevera.
Encara és millor i més barat que el ketchup industrial!
El teu torn...
Heu provat aquesta recepta de ketchup casolana? Digueu-nos als comentaris si us ha agradat. Estem impacients per saber de vostè!
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
Patates fregides casolanes: 4 receptes més barates i millors que les congelades.
El consell sorprenent per reduir el temps de cocció de la teva pasta.
