"Sens dubte, les millors galetes de xocolata que he menjat mai".
T'agraden les galetes? A mi també, m'encanta!
Les que prefereixo són les galetes GRAN amb xips de xocolata :-)
Ja sabeu, els que són realment gruixuts i súper peluixos al mig.
Yum! Me'l podria menjar cada dia!
Per això fa anys que perfecciono la meva recepta casolana.
I després d'anys d'investigació, per fi he trobat la recepta de galetes de xocolata super humida perfecta!
Aquesta recepta és sens dubte la la millor recepta de galetes que hagis menjat mai ! Mira:
Ingredients per a 20 galetes grans
- 260 g de farina
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 2 culleradetes de maizena
- 1 culleradeta de sal
- 170 g de mantega sense sal - fosa i refredada
- 200 g de sucre moreno
- 100 g de sucre granulat
- 2 ous grans
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 225 g de xips de xocolata negra... o més (per als més dolços!)
Equipament
- bol de mida mitjana
- un bol gran
- fuet
- mesclador elèctric
- 2 làmines de forn
- paper de forn
- 1 cullerada gran de gelat, com aquesta
Com fer
1. Al bol mitjà, utilitzeu la batedora per combinar la farina, el bicarbonat de sodi, la maizena i la sal. Deixar de banda.
2. Al bol gran, utilitzeu la batedora elèctrica per batre la mantega (fosa i refredada) amb els sucres (sucre cristal·litzat i morena), durant un minut.
3. Afegiu-hi els dos ous i l'extracte de vainilla. Bateu fins a obtenir una mescla homogènia.
4. Aboqueu gradualment els ingredients del bol mitjà al bol gran.
5. Barrejar lleugerament, fins que no quedin més grumolls de farina.
6. Afegiu les xips de xocolata al bol gran. Per fer-vos una idea, aquí teniu com hauria de ser la massa de galetes:
7. Tapeu el bol de massa de galetes amb un paper de plàstic i poseu-ho a la nevera durant uns 30 minuts a 1 hora.
8. Traieu la massa de la nevera i preescalfeu el forn a 175 °C, amb les reixes col·locades al mig del forn.
9. Folreu les dues làmines de forn amb paper de forn.
10. Utilitzeu la cullera de gelat per fer boles grans de massa de galetes.
11. Trenqueu les boles en 2, estirant lleugerament per cada costat.
12. A continuació, premeu les dues meitats per enganxar-les i col·loqueu-les al plat amb el costat trencat cap amunt,com a la foto següent:
Nota: les galetes s'escamparan durant la cocció, així que assegureu-vos d'espaiar-les bé a la safata (posar de 6 a 8 galetes per full de forn).
13. Coure al forn durant uns 10 o 14 minuts, girant la safata a la meitat.
14. Traieu les galetes quan estiguin ben repartides i les vores estiguin daurades. Pel que fa al centre de les galetes, ha de quedar tendre, masticable i no ben cuit.
15. Deixeu refredar les galetes a la safata per al forn durant uns 15 minuts, fins que quedin prou fermes per deixar-les anar de la safata.
16. Mentre s'estan refredant, espolvoreu xips de xocolata per sobre de les vostres galetes, com les que es troben als productes de forn.
17. Repetiu els passos anteriors (del pas 9) per utilitzar la resta de la massa, fins que totes les galetes estiguin cuites.
Resultats
Ja teniu a punt les vostres delicioses galetes de xocolata ultra suau :-)
Fàcil, ràpid i deliciós, no?
Ara ja coneixeu la millor recepta de galetes de xocolata del món!
Mai més podràs prescindir-ne! T'estic dient. Prova-ho i explica'm-ne!
Consells addicionals
També podeu gaudir de les vostres grans galetes americanes, amb un bon got de llet freda.
Com que cada forn és diferent, us aconsello fer un primer lot amb només 1 o 2 galetes en una safata de forn.
Això us permetrà determinar el temps de cocció perfecte per a les vostres galetes.
A més, fes sempre una prova de cuina, per a totes les teves receptes. És una petita tècnica que et pot salvar la vida...
D'aquesta manera, sempre podeu posar-vos al dia si necessiteu fer un ajust a la vostra recepta o al vostre temps de cocció.
El teu torn...
Heu provat aquesta recepta de galetes de xocolata de l'àvia? Digueu-nos als comentaris si us ha agradat. Estem impacients per saber de vostè!
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
La recepta fàcil de Ferrero Rocher, millor que a l'ambaixador.
Finalment, la recepta secreta de Nutella per fer a casa.
