Saps quant de temps pots mantenir els aliments al congelador?
El congelador és una gran solució anti-malbaratament per emmagatzemar aliments.
Però saps quant de temps pots conservar-los sense posar en risc la teva salut?
És una molt bona pregunta!
Per respondre-les, hem preparat un pràctica taula amb temps d'emmagatzematge per a cada tipus d'aliment.
Respectant aquests temps d'emmagatzematge, segur que no en degradaràs el gust, la textura i la qualitat. Mira:
Feu clic aquí per imprimir fàcilment aquesta guia en PDF.
Quant de temps mantenir els aliments al congelador?
- Pollastre sencer: 1 any
- Pollastre a trossos: 9 mesos
- Salmó: 3 mesos
- Bacallà i dab: 6 mesos
- Carn picada (vid, xai, porc): 3 mesos
- Costelles de porc i costelles de xai: 6 mesos
- Filets: 6 mesos
- Carn de vaca : 6 mesos
- Fruites i verdures : De 8 a 12 mesos
- Fruits secs i ametlles: 6 mesos
- Pa: 1 mes
- Sopes: 2 mesos
- Plats cuinats a foc lent: 2 mesos
Consells addicionals
Segons els professionals de l'alimentació, mantenir els aliments congelats durant llargs períodes de temps no és realment un problema de salut.
D'altra banda, els aliments no es poden mantenir congelats. indefinidament.
De fet, després d'un cert retard, el gust i la textura dels aliments comencen a deteriorar-se seriosament ...
Aquests són alguns exemples:
- El pollastre : un pollastre sencer té un temps de congelació de fins a un any, però els trossos de pollastre (cuixes, ales, baquetes) s'han de menjar en un termini de 6 a 9 mesos. Pel que fa a les restes de pollastre cuit, es pot conservar entre 4 i 6 mesos.
- Peix gras: els peixos grassos com el salmó tenen un temps de congelació de 2 a 3 mesos, mentre que els peixos magres com el bacallà o el dab es poden emmagatzemar fins a 6 mesos. Pel que fa a les restes de peix cuit, no hauríeu de superar els 3 mesos.
- Carn (vide, xai, porc): picada, la carn només es pot conservar entre 2 i 3 mesos. Les peces més grans com els rostits, els filets i les costelles tenen un temps de congelació d'almenys 6 mesos. I per a les restes de carn cuita: de 2 a 3 mesos.
- Fruites i verdures es poden mantenir al congelador de 8 a 12 mesos sense afectar-ne el gust.
Tanmateix, tingueu en compte que els aliments es espatllaran més ràpidament si el vostre congelador no es manté a la temperatura ideal!
Quina és la temperatura ideal al congelador?
Els professionals de l'alimentació recomanen una temperatura de congelació de -18 °C.
És a dir, una temperatura prou freda perquè el gelat que hi ha es torni dur com una roca.
Per cert, parlant de gelat, sabeu que té un temps de congelació de fins a 2 mesos!
Per assegurar-vos que teniu la temperatura adequada al vostre congelador, podeu posar-hi un termòmetre de congelador especial.
Com descongelar els aliments?
- En primer lloc, saber-ho la congelació no mata els bacteris - Per tant, estigueu especialment atents a l'hora de cuinar els aliments.
- Per destruir tots els bacteris, cuina les teves restes a una temperatura central de 75 ° C. Pel que fa als guisats i les sopes, assegureu-vos de portar-los a ebullició.
- És aconsellable descongelar els aliments a la nevera. De fet, la temperatura de la nevera manté els aliments per sota dels 4 °C. Aquesta temperatura és el llindar crític per sobre del qual proliferen els bacteris.
- Normalment es necessita un dia sencer a la nevera per descongelar-se aus i vedella.
- Per gall dindi congelat i les peces de carn més grans, es necessiten unes 10 hores de descongelació per quilo.
- Plats amb carn tallada a trossos petits, triga una mica menys d'1 dia.
- La major part del temps, verdures congelades pot anar directament a la cuina.
- Finalment, per preservar el seu sabor, la majoria dels aliments s'han de cuinar immediatament després de descongelar-los.
El teu torn…
Has provat aquesta guia pràctica per emmagatzemar els aliments al congelador? Digueu-nos als comentaris si us ha funcionat. Estem impacients per saber de vostè!
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
27 coses que podeu congelar per estalviar diners i temps!
Quant de temps pots mantenir els aliments al congelador? La Guia pràctica IMPRESCINDIBLE.
