Una recepta amigable Veritablement barata, la Tartiflette.
Quan arriba l'hivern, m'agrada cuinar plats calents abundants i nutritius.
La tartiflette és un d'aquells plats simpàtics i econòmics que m'agraden especialment.
Fàcil de preparar, aquesta recepta savoyarda es gaudeix sempre amb el mateix plaer amb els amics o la família per al major plaer de tots.
Preparació:35 minuts
Cocció: 25 min
Dificultat: Fàcil
Per a 6 persones
Pressupost per persona: 1,67 €
Ingredients
- 1,5 kg de patates
- 1 reblocó
- 200 g de cansalada natural
- 20 cl de nata fresca
- 2 cebes
- 25 cl de vi blanc de Savoia
- Oli d'oliva
- Sal pebre
Com fer
1. Peleu les patates i talleu-les a daus grans.
2. Poseu-los en una olla gran amb aigua salada que porteu a ebullició. Deixar coure entre 15 i 20 minuts (es cuinen quan, punxant-los amb la fulla d'un ganivet, es planta fàcilment a dins).
3. Preescalfeu el forn a 200 °.
4. Peleu i talleu les cebes a rodanxes i sueu-les durant 5 minuts en una paella amb un raig d'oli d'oliva.
5. Afegiu-hi la cansalada i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 5 minuts.
6. Aboqueu les patates tallades a daus a la paella i deixeu coure el preparat durant 10 minuts a foc fort.
7. Afegiu-hi el vi blanc i deixeu-ho coure a foc lent durant 3 minuts. Afegiu sal i pebre.
8. Aboqueu la preparació en un plat de gratinat i cobriu amb crema fresca.
9. Talleu el reblochon per la meitat, al llarg i col·loqueu-lo amb la pell cap a fora.
10. Coure el plat durant 20 a 25 minuts, el reblochon ha de quedar líquid i lleugerament daurat.
Servir immediatament i acompanyar el tartiflette amb una amanida verda.
Tip de bonificació
Quin tipus de patates triar per fer una tartiflette?
Podeu utilitzar molts tipus de patates. Tanmateix, eviteu els destinats a patates fregides i purés, com ara bintje.
Opteu per patates amb carn ferma per a un millor rendiment de cocció (com ara amandine, charlotte On bonic de fontenay).
Pressupost
- 1,5 kg de patates (tipus charlotte): a 1,30 € el quilo o 1,95 €
- 1 reblochon: 450 g a 10,71 € el quilo, és a dir, 4,82 €
- 200 g de cansalada: a 6,60 € el quilo, és a dir, 1,32 €
- 20 cl de crème fraîche: 3,15 € el litre, és a dir 0,63 €
- 2 cebes: uns 200 g a 1,70 € el quilo o 0,34
- 25 cl de vi blanc de Savoia: a 4 € el litre o 1 €
Una addició de 1,67 € per persona o 10,05 € per a 6 persones.
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
Les 11 millors receptes per a un aperitiu agradable i barat.
La recepta secreta per a puré de patates amb èxit.
