El meu consell del forner per convertir el pa de rassis en pa fresc.
El teu pa antic és molt dur?
Això és normal, el pa fresc s'endureix en poques hores...
Però no cal llençar-lo i comprar una mica de pa a la fleca!
Afortunadament, el meu forner em va revelar un truc senzill i eficaç per transformar ràpidament el pa ranç en pa fresc.
El truc per tornar-li cruixent al pa del dia abans és passar-lo sota l'aigua i després posar-lo al forn.. Mira:
Com fer
1. Preescalfeu el vostre forn a 180 °C.
2. Agafeu el pa cap per avall i passeu tota la crosta sota aigua freda.
3. Un cop ben humit, poseu el pa sobre una reixeta del forn durant 5 minuts.
4. Traieu el pa del forn i gaudiu del vostre pa fresc.
Resultats
I allà va! Has transformat el teu pa ranci en pa fresc com si vingués del forner :-)
Fàcil, ràpid i eficient, no? Encara és millor que llençar-lo i tornar-lo a comprar!
Quan poseu el pa sota l'aigua, aneu amb bon cor, sense ofegar-lo del tot. Cal que tota l'escorça estigui humitejada.
Aquest consell funciona per a tots els pans que tenen una crosta com una baguette o cullerades.
Gràcies a aquest truc fins i tot podreu aprofitar els descomptes que sovint veiem a les botigues en els pans del dia abans.
Per estalviar energia, penseu a col·locar el pa a escalfar al forn amb un altre plat que s'escalfi o quan el forn es refredi.
Per què funciona?
A mesura que s'humiteja tota l'escorça del pa, la calor del forn transformarà aquesta aigua en vapor.
El vapor es difondrà per la molla del pa per suavitzar-lo.
Això farà que el pa sembli lleuger i esponjós, com si acabés de coure.
Al mateix temps, la cocció restaura la crosta a l'escorça, fent-la tan cruixent com quan vau comprar el vostre pa.
Tip de bonificació
Ja tens un tros de pa? No t'espantis, el truc també funciona.
Humitejar el pa de la mateixa manera i després col·locar la part començada en paper d'alumini.
Només queda posar-ho al forn durant 5 minuts.
Recordeu tallar uns quants centímetres de la sortida si s'ha assecat massa per recuperar-lo.
El teu torn...
Has provat el truc d'aquesta àvia per fer cruixent el pa d'ahir? Digueu-nos als comentaris si us ha funcionat. Estem impacients per saber de vostè!
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
7 consells que funcionen per mantenir el pa fresc més temps.
El truc de màgia per fer el pa Rassis suau en 30 segons.
