Com fer-te de manera fàcil i ràpida.
Ja fas les teves pròpies pizzes casolanes?
Esteu acostumats a fer el vostre propi pa i fins i tot brioix?
Ben fet ! Com més coses fas tu mateix, i com més estalviem!
I si anés encara més enllà fent el teu llevat mateix ?
No et preocupis ! És super fàcil i ràpid de fer.
Només cal uns quants ingredients naturals i una mica de paciència.
I hi tindràs alguna cosa a veure bona pasta per a les teves pizzes i pa casolans. Mira:
Ingredients
- 2 tasses de farina
- 1 tassa i mitja d'aigua tèbia
- 1 recipient de vidre o terrissa
- 1 cullera de fusta
- 1 drap de cuina
Com fer
1. Aboqueu la farina al recipient.
2. Afegiu l'aigua tèbia.
3. Barrejar amb una cullera de fusta fins que la massa sigui prou espessa.
4. Cobriu el recipient amb un drap de cuina perquè l'aire passi.
5. Deixar reposar durant quatre dies a una temperatura de 20 a 25 °C. Aleshores apareixeran petites bombolles.
6. Després de quatre dies, afegiu-hi una tassa de farina.
7. Després mitja tassa d'aigua per obtenir la consistència de la massa de pa.
8. Barrejar.
9. Deixeu reposar de nou per a un dia càlid.
Resultats
I ja ho tens, ja has fet la teva massa mare casolana :-)
Ja està llest per fer-lo servir per fer el vostre pa o pizza.
Fàcil, ràpid i econòmic, no?
Ara només cal agafar la quantitat necessària per fer la teva recepta.
Conservació
Per conservar i mantenir la resta de la massa mare, poseu-la en un pot que tanqui. I guarda-ho a la nevera.
Per refrescar la massa mare, només cal afegir una mica de farina i aigua cada 3 o 4 dies.
Recordeu: si el necessiteu per a una recepta, treure el llevat el dia abans.
També podeu guardar-lo al congelador i refredar-lo abans d'utilitzar-lo.
Com accelerar la fermentació de la massa mare?
Si voleu que la vostra massa mare fermenta més ràpidament, trieu una farina tipus T65 com a mínim. Fins i tot podeu utilitzar farina integral.
Una altra solució, prendre una farina de sègol que accelera la fermentació.
Hi ha un altre petit truc per accelerar la fermentació: és posar una mica de mel a la preparació inicial.
Si vols personalitzar la teva massa mare, tria la farina que t'agradi, ja sigui sense gluten o sense gluten.
Precaucions
La massa mare és el resultat de la fermentació entre aigua i farina barrejades. Per tant, és un producte viu que pot evolucionar ràpidament.
Si fa mala olor, no dubteu a llençar-lo a les escombraries, perquè segur que ha girat.
La recepta de la pizza de massa mare casolana
Has aconseguit fer la teva pròpia massa mare casolana? Ets un autèntic xef!
Ara només falta fer la teva pizza 100% casolana.
No et preocupis, has fet la part més difícil, que és la massa mare.
Per fer la vostra pizza de massa natural, seguiu aquesta senzilla recepta. Mira:
Ingredients
- 500 g de farina T65
- 150 g de massa mare
- 10 g de sal
- 4 cullerades d'oli d'oliva
- 350 ml d'aigua
Com fer
1. Aboqueu tots els ingredients en un recipient.
2. Amasseu-los junts per obtenir una massa suau.
3. Col·loqueu la vostra massa en una amanida.
4. Cobriu-lo amb un drap de cuina.
5. Deixeu reposar la massa almenys 2 hores.
6. Torneu a amassar la massa.
7. Repartiu-ho.
8. A continuació, guarniu-lo amb els ingredients que trieu.
9. Enforna la teva pizza durant 15 minuts a 220 °C.
Resultats
Ja teniu la vostra pizza totalment casolana :-)
Només cal tallar-lo i tastar-lo!
També podeu preparar la vostra massa de pizza amb un processador d'aliments, tal com es descriu aquí.
I si no saps quins ingredients posar a la teva massa de pizza, fes una ullada a la recepta de la margarita.
Amb menys d'1 € per persona, és difícil fer-ho més barat.
El teu torn...
Has provat aquesta recepta per fer la teva pròpia massa mare? Digueu-nos als comentaris si va ser efectiu. Estem impacients per saber de vostè!
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
La recepta de pa casolà ULTRA FÀCIL amb només 4 ingredients!
Feu pa vosaltres mateixos sense màquina de pa. La nostra recepta fàcil.
