La recepta secreta de pollastre de KFC s'ha revelat per fi!
Des de 1940, KFC ha mantingut la seva recepta de pollastre en secret.
Però recentment, un diari nord-americà va publicar finalment la famosa recepta de pollastre. amb 11 espècies.
Va ser el nebot del coronel Sanders, l'icònic fundador de KFC, qui el va donar a conèixer a la Chicago Tribune.
Va trobar la recepta del pollastre KFC, en un vell quadern que pertanyia a la segona dona del coronel Sanders.
Evidentment, aquesta és una bona notícia! Us estalviarà anar a aquest restaurant de menjar ràpid la qualitat de la carn és més que límit...
Per no parlar de la crueltat que pateixen els pollastres criats i sacrificats per a KFC.
Després d'anys d'espera, per fi podràs fer-ho fer pollastre KFC a casa.
Ja veuràs, no és gaire complicat i ho és molt millor que al KFC :
Ingredients per a 4 persones
- 250 g de farina
- 2/3 cullerades de sal
- 1/2 cullerada de farigola seca
- 1/2 cullerada d'alfàbrega seca
- 1/3 cullerada de marduix sec
- 1 cullerada de sal d'api
- 1 cullerada de pebre negre mòlt
- 1 cullerada de mostassa en pols
- 4 cullerades de pebre vermell dolç
- 2 cullerades de sal d'all
- 1 cullerada de gingebre en pols
- 3 cullerades de pebre blanc mòlt
- 125 g de nata lleugera
- 1 ou batut
- 1 pollastre de corral, tallat a trossos (talleu les clares per la meitat per a una cocció més uniforme)
- Oli de colza
Com fer
Hora de cuinar : 30 minuts
Temps de marinat: 20-30 min
Temps de fregir: 15-18 minuts
1. Combina la farina i totes les espècies en un bol gran.
2. Barregeu l'ou batut i la crema fresca en un altre bol.
3. Poseu els trossos de pollastre a la barreja d'ou/nata. Deixar marinar a temperatura ambient, durant 20 a 30 min.
4. Traieu els trossos de pollastre de la barreja d'ou/nata. Mantingueu-los un moment sobre el recipient per escórrer l'excés de barreja d'ou/nata.
5. Submergeix els trossos de pollastre a la barreja de farina/espècies, fins que estiguin completament coberts.
6. Deixeu reposar els trossos de pollastre sobre una reixeta (com aquesta reixeta de refrigeració), durant 20 min.
7. Mentrestant, preparem el bany d'oli per fregir el pollastre. Aboqueu 7-8 cm d'oli de colza en una cassola (o qualsevol cassola amb parets altes i gruixudes).
8. Escalfeu l'oli a foc mitjà-alt fins que arribi a una temperatura de 175 °C. Per comprovar la temperatura, utilitzeu un termòmetre de cuina, com aquest termòmetre digital.
9. Quan s'arribi a la temperatura de 175 °C, reduïu a foc mitjà.
10. Submergeix de 3 a 4 trossos de pollastre al bany d'oli fins que estiguin daurats (durant 15 a 18 min). Gireu-los només una vegada durant el fregit.
11. Col·loqueu els trossos de pollastre en un plat i cobriu-los amb paper absorbent.
Resultats
Aquí teniu, ara ja coneixeu la recepta secreta del pollastre KFC :-)
El teu pollastre a l'estil KFC està llest per menjar. No cal anar a KFC per menjar-se'l!
Podeu degustar pollastre KFC casolà quan vulguis !
El que és realment sorprenent és que aquesta recepta fa molt de temps que existeix un dels secrets més ben guardats de la indústria alimentària.
De fet, la còpia original, signada pel coronel Sanders, encara es guarda en una caixa forta a la seu de l'empresa a Louisville, Kentucky, als Estats Units.
El teu torn...
Heu provat aquesta recepta casolana de pollastre KFC? Digueu-nos als comentaris si us ha agradat. Estem impacients per saber de vostè!
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
Finalment, la recepta de salsa secreta de Big Mac per a les vostres hamburgueses casolanes.
Finalment s'ha presentat la recepta de salsa secreta dels Restaurants "L'Entrecôte".
