El truc genial per a ous escalfats amb èxit TOT.
No sé vosaltres, però m'encanten els ous escalfats!
La preocupació és que és complicat tenir èxit...
El vinagre blanc, el remolí disparat a l'aigua de cocció...
He provat totes les tècniques, però cada cop és una molèstia!
Per sort, per fi vaig trobar el secret per fer ous escalfats cada cop amb un rovell suau.
El truc del xef és cuinar en una bossa de plàstic. És molt senzill! Mira el vídeo :
Ingredients
- 1 ou
- oli vegetal
- 1 tassa o 1 ramequin
- film transparent
Com fer
Preparació: 2 min - Cuina: 3 min - Per a 1 persona
1. Comenceu omplint una cassola petita amb aigua i deixeu-ho bullir.
2. Col·loqueu un quadrat de paper film a la tassa.
3. Oli el film transparent.
4. Trenqueu l'ou al centre.
5. Tanqueu bé el film transparent al voltant de l'ou.
6. Enrotlleu i lligueu la pel·lícula, per crear una petita bossa.
7. Feu lliscar la bossa a l'aigua a foc lent, durant 3 a 4 min segons la mida de l'ou.
8. Traieu l'ou amb una espumadora.
9. Talleu suaument el film transparent i serviu el vostre ou poché.
Resultats
Aquí tens, ara tindreu èxit amb els vostres ous escalfats cada cop :-)
Fàcil, ràpid i eficient, no creieu?
Gràcies a la tècnica de la borsa, la recepta dels ous escalfats és inconfusible i sempre són impecables!
L'ou poché es menja immediatament després de la cocció.
Escorreu-lo i amaniu-lo amb sal, pebre, cibulet picat o altres herbes.
Amb què acompanyar un ou poché?
Es pot posar sobre una bona amanida d'enciam de xai, rúcula o altra amanida verda per a un àpat saludable i equilibrat.
Alguns el gaudeixen en una sopa o amb una torrada de pa integral.
Què passa amb el temps de cocció?
El temps de cocció varia en funció de la mida dels ous: aproximadament de 3:30 a 4:30.
Això és el que manté aquest deliciós rovell líquid, com els ous cuits. Yum!
Feu clic aquí per veure el temps de cocció d'un ou dur, suau, suau i escalfat.
Què és exactament un ou poché?
Els ous escalfats són una manera de cuinar ous sencers sense la closca en aigua bullint amb l'addició de vinagre.
Però molts són els que temen aquesta tècnica, perquè es considera massa difícil...
Afortunadament, amb la tècnica del film transparent, ara els ous escalfats són fàcils de fer sense utilitzar vinagre ni microones!
El teu torn...
Heu provat aquest mètode segur per obtenir ous escalfats amb èxit? Digueu-nos als comentaris si us ha agradat. Estem impacients per saber de vostè!
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
El truc per reconèixer un ou fresc d'un ou caducat cada vegada.
El truc de màgia per separar el rovell d'ou de la clara en 5 segons.
