Vinagre blanc, vinagre d'alcohol, vinagre domèstic: quina diferència hi ha?
Ah, vinagre blanc... La llista dels seus usos miracles continua i segueix!
Un producte màgic que pot netejar, descalcificar, tacar, desinfectar, desodoritzar...
I a més de ser ecològic i biodegradable, el vinagre blanc no costa realment econòmic (menys de 0,50 € per litre).
Però mirant les etiquetes, algunes s'anomenen "vinagre blanc", "vinagre de cristall", "vinagre domèstic" o "vinagre d'alcohol".
Per què tots aquests noms? I hi ha un veritat diferència entre els diferents noms de vinagre blanc?
Per facilitar-vos la vida, hem investigat la diferència entre tots aquests noms de vinagre. Mira:
Quina diferència hi ha entre tots aquests vinagres?
Vinagre blanc, vinagre d'alcohol, vinagre de cristall, vinagre de la llar...
Digues-ho com vulguis, parlem exactament el mateix producte !
Si el vinagre blanc es coneix amb molts noms, simplement ho és per motius comercials!
Però a les ampolles està en realitat quiet mateix producte: el vinagre d'alcohol.
Només una cosa canvia entre totes aquestes ampolles: la taxa d'acidesa!
Però per complicar encara més les coses, sàpigues que aquesta taxa d'acidesa no varia segons la denominació...
És evident que el fet de comprar una ampolla de vinagre de la llar no vol dir que el nivell d'acidesa sigui el mateix.
El mateix passa amb els altres noms: el nivell d'acidesa no té cap relació amb el nom utilitzat.
Així doncs, per conèixer el nivell d'acidesa, no us podeu fiar del nom, heu de mirar el que hi ha a la part posterior de l'ampolla.
Només la taxa d'acidesa varia entre les ampolles
Vinagre blanc, vinagre de cristall, vinagre d'alcohol o vinagre de la llar... la mateixa lluita! Això està establert. Blat de moro…
Només una cosa distingeix els vinagres entre si: el seu nivell d'acidesa o, si ho preferiu, el seu percentatge d'àcid acètic.
De fet, si mireu més de prop l'etiqueta de la vostra ampolla, veureu que hi té un percentatge, com a la foto de dalt.
Aquests percentatges mesuren la seva acidesa.
Aquest percentatge indica com d'àcid és el vinagre, no com d'alcohol, com alguns pensen.
En general, tingueu en compte que la concentració d'àcid acètic del vinagre blanc varia del 5% al 14%.
Així, segons el percentatge d'àcid acètic, els resultats són molt diferents... i la velocitat d'ús també!
Vinagre amb una acidesa del 5% al 8%
És el vinagre blanc que trobes a les prestatgeries de la cuina dels supermercats.
Normalment, aquest vinagre d'alcohol té una acidesa relativament baixa, entre el 5 i el 8%.
En comparació, un vinagre de poma o de vi que s'incorpora a un amaniment d'amanides també té un contingut d'àcid acètic del 5% al 8%.
Per tant, podeu utilitzar aquest vinagre tant per cuinar com per netejar la nevera.
De fet, aquest tipus de vinagre blanc amb una acidesa del 5% al 8% es pot utilitzar molt bé amb finalitats alimentaries, com ara:
- netejar una amanida de l'hort,
- conservar escabetx o fins i tot,
- substituir el vi blanc en una recepta.
Vinagre amb una acidesa del 10% al 14%
Aquest és el vinagre blanc que es troba al passadís de productes per a la llar dels supermercats.
De fet, sovint s'anomena "vinagre de la llar", però no sempre!
Aquest vinagre d'alcohol és més concentrat, amb una taxa d'acidesa de fins a un 12% o fins i tot un 14%.
Aquest vinagre més concentrat en àcid acètic és reservat per a les tasques domèstiques.
De fet, la seva forta acidesa el fa més eficaç per netejar i descalcificar.
Per convèncer-te d'això, pots comparar el temps que triga a descalcificar una aixeta amb un 5% de vinagre i un 14% de vinagre.
Tingueu en compte també que com més alta sigui l'acidesa d'un vinagre, més forta serà la seva olor.
Però no et preocupis, la seva forta olor desapareix a mesura que s'asseca!
Per cert, per a aquells que realment no suporten l'olor, aquí teniu un consell perquè el vostre vinagre blanc faci una bona olor.
Aleshores, quin tipus de vinagre blanc utilitzar?
No hi ha cap foto. Per a tots els usos diaris d'aquest producte miracle, només escolliu un 8% de vinagre blanc.
És barat, versàtil i es pot trobar molt fàcilment!
A més, també és en aquest rang d'acidesa on es troba el vinagre blanc el més barat !
De fet, pots trobar un 8% de vinagre blanc per menys de 50 cèntims el litre a la majoria de botigues.
I l'avantatge és que també el podeu utilitzar per a ús alimentari.
Pel que fa al vinagre blanc amb una forta acidesa del 10% al 14%, utilitzeu-lo per netejar i descalcificar, ja que serà més efectiu que el 8%.
Però tenint en compte la diferència de preu entre aquests 2 tipus de vinagre blanc, sempre és millor prendre el més barat.
Per què ? Perquè la diferència d'eficiència no és tan important com la diferència de preu...
Però, de totes maneres, què és el vinagre d'alcohol?
Igual que el vinagre de vi o de sidra de poma, el vinagre d'alcohol resulta de la fermentació de l'alcohol.
Aquest alcohol prové de la fermentació de remolatxa sucrera o cereals, però també de canya de sucre, blat de moro o fins i tot brandi.
Pel que fa a vinagre d'alcohol de color, unes gotes de caramel són suficients per donar al vinagre blanc un bonic color ambre.
El vinagre de color és especialment apreciat per fer una vinagreta i condimentar amanides, per exemple.
On comprar vinagre blanc? Atenció ESTAFA!
El vinagre blanc és un producte realment econòmic si saps on comprar-lo.
El seu preu varia entre 0,30 € i 0,50 € per litre.
D'altra banda, s'ha de saber que mai s'ha de comprar vinagre blanc a Internet!
Per què ? Perquè simplement és massa car! Així que és una gran estafa!
No em creus ? Jutgeu més aviat: aquí, per exemple, trobareu un vinagre blanc venut en esprai per més de 5 € o 10 vegades el preu!
Al·lucinant! Només és màrqueting, així que aneu amb compte...
Per tant, el millor és anar al teu supermercat per trobar vinagre blanc al millor preu.
Descobreix aquí la nostra comparació del preu del vinagre blanc per supermercat.
El teu torn…
I tu, quin vinagre blanc acostumes a fer servir a casa? Explica'ns als comentaris. Estem impacients per saber de vostè!
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
20 usos secrets del vinagre blanc per a una casa de níquel.
Quina diferència hi ha entre el bicarbonat de sodi i el sodi?
