Les meves 3 receptes casolanes de vinagre per variar els sabors.
La vinagreta és bona, però se'n cansa.
Et convido a descobrir les meves 3 receptes de vinagre per fer-te com a casa i per tastar sense moderació.
Som-hi...
1. Vinagre de gerds
Ideal amb una amanida calenta de formatge de cabra amb mel o per desglaçar la meva cuina de magrets d'ànec. Vaig omplir un pot d'1 litre amb uns 300 grams de gerds madurs. Hi aboco una mica de vinagre blanc calent o vinagre de sidra de poma, després aixafo els gerds amb una forquilla. Afegim una cullerada de sucre en pols i afegeixo més vinagre per omplir el pot. Finalment, deixo macerar uns 15 dies i filtro.
2. Vinagre de nou
Perfecte per a les meves amanides d'estiu. En un pot poso unes deu nous fresques tallades a quarts amb farigola, llorer i una mica de pebre d'Espelette, després hi aboco vinagre de sidra o vi blanc. Deixo macerar de 3 a 4 mesos i filtro.
La meva idea per a un amaniment de vinagre de nous: 2 cullerades de vinagre de nous, 3 cullerades d'oli de nous, 1 cullerada de mostassa, sal, pebre, deixar reposar.
3. El vinagre amb escalunyes
Aromes molt bé les ostres. En 1 dl de vinagre de vi blanc hi poso 100 grams d'escalunyes picades, salpebrem, i ho deixo macerar 2-3 mesos.
Deixa't temptar i fes vibrar les teves papil·les gustatives! T'ha agradat tastar aquestes receptes de vinagre? Així que deixa'm un petit comentari!
Estalvi realitzat
Per al vinagre de nous: 1 litre de vinagre de nous costa uns 3,65 € a la botiga. Compro al voltant de 1,30 € el litre de vinagre de vi. Confio en que tingueu els fruits secs, la farigola i el llorer de franc (al vostre jardí o al d'un veí o familiar).
Per tant, l'estalvi és de 2 35 € per litre.
Si consumeixes com jo uns 3 litres a l'any t'estalvies 7,05€. Personalment, aquests 7 € 05 em permeten comprar l'oli, és níquel! :)
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
Com fer fàcilment vinagre casolà?
Com fer vinagre de sidra de poma a partir de pomes sobrants.
