12 beneficis per a la salut de les llavors de lli que ningú no sap.
Les llavors de lli es consumeixen des de fa més de 6.000 anys!
Han estat molt apreciats des de l'antiguitat i segueixen sent un dels aliments més conreats del món.
Les llavors de lli es consideren un "superaliment". Però perquè ?
Simplement perquè contenen àcids grassos omega-3 antiinflamatoris...
... i substàncies antioxidants anomenades lignans, perfectes per a l'equilibri hormonal.
Entre els seus molts beneficis, les llavors de lli ajuden a millorar la digestió, la salut del cor, reduir el colesterol i restablir l'equilibri hormonal.
aquí estan els 12 beneficis per a la salut de les llavors de lli que ningú coneix. Mira:
1. Alt contingut en fibra
Les llavors de lli contenen un alt nivell de goma mucilaginosa, una fibra gelificant soluble en aigua.
Aquesta fibra no es digereix i evita que els aliments passin massa ràpidament de l'estómac a l'intestí prim.
Això afavoreix l'absorció de nutrients i dóna una sensació de plenitud.
Com que la fibra de les llavors de lli no es pot descompondre al tracte digestiu, ni tan sols s'absorbiran les seves calories.
El lli és baix en hidrats de carboni, però molt alt en fibra soluble i insoluble.
Això promou la desintoxicació del còlon, la pèrdua de greix i redueix els desitjos de sucre.
Tots hauríem de consumir entre 25 i 40 grams diaris de fibra d'aliments rics en fibra.
2 cullerades de llavors de lli al dia proporcionen al voltant del 20-25% de les vostres necessitats de fibra.
2. Ric en àcids grassos omega-3
Sentim molt sobre els beneficis per a la salut de l'oli de peix i els àcids grassos omega-3.
Aquesta és també una de les raons per les quals es coneixen les llavors de lli, les nous i les llavors de chía.
L'oli de peix conté àcid eicosapentaenoic (EPA) i àcid docosahexaenoic (DHA).
Aquests 2 àcids grassos omega-3 només estan continguts en aliments d'origen animal i són essencials per a una bona salut.
Tot i que les llavors de lli no contenen EPA ni DHA, sí que contenen un tipus d'omega-3 anomenat àcid alfa-linolènic (ALA), que té el mateix tipus d'acció sobre el cos.
Això es deu al fet que l'àcid alfa-linolènic és un àcid gras que ajuda a reduir el risc de patir malalties coronàries i pressió arterial alta.
Aquest àcid també millora la funció plaquetària, redueix la inflamació, afavoreix la funció de les cèl·lules endotelials, protegeix la funció arterial i redueix les arítmies cardíaques.
3. Pell i cabell més sans
Per què les llavors de lli són bones per al cabell? Perquè els fan més brillants, forts i resistents.
Els greixos ALA que contenen també són beneficiosos per a la pell i el cabell.
Aporten àcids grassos essencials, així com vitamines del grup B, que redueixen la sequedat i la descamació de la pell.
També ajuden a tractar l'acne, la rosàcia i l'èczema.
El lli també pot ajudar a reduir els ulls secs gràcies als seus efectes lubricants.
L'oli de llinosa també es pot utilitzar per a la pell, les ungles, els ulls i el cabell, ja que té una concentració encara més alta de greixos saludables.
Si voleu una pell, cabell i ungles més sans, afegiu 2 cullerades de llavors de lli en suc de fruita fresca o 1 cullerada d'oli de lli a la vostra dieta diària.
Podeu prendre fins a 2 cullerades d'oli de llinosa al dia per via oral per hidratar la pell i el cabell.
També es pot barrejar amb olis essencials i utilitzar tòpicament com a hidratant natural, ja que penetra perfectament a la pell.
4. Baixar el colesterol i tractar la hiperlipidèmia
L'addició de llavors de lli a la vostra dieta diària redueix de manera natural els nivells de colesterol augmentant la quantitat de greix que es desprèn a les femtes.
El contingut de fibra soluble de les llavors de lli atrapa el greix i el colesterol al sistema digestiu, de manera que no es pot absorbir.
Aquestes fibres també atrapen la bilis, que es fa a partir del colesterol a la vesícula biliar.
La bilis és rebutjada pel sistema digestiu, fent que el cos en faci més.
Això fa possible utilitzar l'excés de colesterol a la sang i, per tant, reduir-lo.
La hiperlipèmia és una concentració anormalment alta de greixos o lípids a la sang.
És un dels factors de risc més importants per a les malalties del cor.
Els estudis demostren que les llavors de lli (no l'oli de llinosa) poden reduir significativament aquests lípids.
5. No continguin gluten
Les llavors de lli són el substitut perfecte dels cereals que contenen gluten.
Els grans, especialment els que contenen gluten, poden ser difícils de digerir per a moltes persones.
Però les llavors de lli són generalment més tolerades. A més, són antiinflamatoris.
Les llavors de lli absorbeixen molt líquid i uneixen els ingredients.
Així, són perfectes per a la cocció o receptes de pa sense gluten, especialment per a persones celíaques o amb intolerància al gluten.
Sovint faig servir llavors de lli amb farina de coco a les meves receptes.
Afegeixen l'aglutinant necessari per formar una textura agradable.
També són una bona alternativa als greixos animals.
6. Ajudar a gestionar millor la diabetis
Les llavors de lli són ben conegudes per limitar els pics de sucre en la sang, cosa que les converteix en una bona eina potencial per als diabètics.
Quan les persones amb diabetis van prendre 1 cullerada de llavors de lli mòltes al dia durant un mes, van veure una caiguda significativa dels nivells de sucres, triglicèrids i colesterol a la sang amb l'estómac buit.
Les llavors de lli també milloren la sensibilitat a la insulina en persones amb intolerància a la glucosa.
Després de 12 setmanes, hi ha una caiguda lleugera però significativa de la resistència a la insulina.
7. Ric en antioxidants
Un dels majors beneficis de les llavors de lli és que són riques en antioxidants.
En particular, l'antioxidant anomenat lignan, un polifenol únic unit a les fibres de la llavor.
Els lignans ens proporcionen antioxidants que redueixen el dany causat pels radicals lliures.
Per tant, les llavors de lli tenen efectes anti-envelliment, reequilibri hormonal i regeneració cel·lular.
Aquests antioxidants es troben en aliments vegetals no processats, com ara llavors, cereals integrals, fesols, baies i fruits secs.
El menjar ferralla, el tabaquisme, la presa d'antibiòtics i l'obesitat tenen un efecte negatiu en el nivell de lignan que circula pel nostre cos.
Per això és important una dieta rica en nutrients.
Els lignans es consideren "fitoestrògens" naturals que actuen força semblant a l'hormona estrògen.
Els fitoestrògens de les llavors de llinosa poden alterar el metabolisme dels estrògens, fent que la seva activitat augmenti o disminueixi en funció de l'estat hormonal d'una persona.
Per exemple, en dones postmenopàusiques, els lignans poden provocar que el cos produeixi formes menys actives d'estrògens. La qual cosa frenaria el creixement dels tumors.
Els lignans també són coneguts per les seves propietats antivirals i antibacterianes.
És per això que el consum regular de llavors de llinosa redueix la freqüència o la gravetat dels refredats i la grip.
Els polifenols fins i tot afavoreixen la producció de probiòtics a l'intestí i ajuden a eliminar els fongs i la candida del cos.
8. Regular la pressió arterial
Segons un estudi canadenc: "la llinosa indueix un dels efectes antihipertensius més potents obtinguts per una intervenció dietètica".
Segons un altre estudi, la ingestió de llavors de lli podria provocar una caiguda important de la pressió arterial sistòlica i diastòlica.
Els resultats són visibles en només 12 setmanes!
L'oli de llinosa també pot tenir un efecte sobre la pressió arterial diastòlica, però no sobre la pressió sistòlica.
Els extractes de lignan no semblen tenir cap efecte tampoc.
Per tant, si voleu reduir la pressió arterial general, trieu llavors de lli mòltes.
9. Facilitar la digestió
Un dels beneficis més reconeguts de les llavors de lli és la seva capacitat per ajudar a la digestió.
Això es deu al fet que l'ALA del lli redueix la inflamació i protegeix el revestiment del tracte digestiu.
S'ha demostrat que les llavors de lli tenen un efecte beneficiós en persones amb malaltia de Crohn i altres afeccions digestives.
Però tingueu en compte que també són beneficiosos per a les persones que tenen un sistema digestiu "normal".
La fibra que conté les llavors de lli manté els "bons bacteris" del còlon, encarregats de netejar l'organisme.
Les llavors de lli tenen un contingut molt alt de fibra soluble i insoluble, que ajuda a mantenir els moviments intestinals normals.
Gràcies a la seva textura gelatinosa, és el millor remei contra el restrenyiment.
Penseu en menjar llavors de lli mòltes per regular el vostre trànsit diari.
O podeu afegir d'1 a 3 cullerades d'oli de llinosa en 250 ml de suc de pastanaga.
Les llavors de lli també contenen magnesi, un altre nutrient que millora la digestió hidratant les femtes i relaxant els músculs del tracte digestiu.
10. Pot disminuir el risc de càncer
Com a part d'una dieta saludable, les llavors de lli poden prevenir certs tipus de càncer, com ara el de mama, de pròstata, d'ovari i de còlon.
És per això que el lli forma part del protocol de la dieta Budwig.
Aquesta dieta és un enfocament natural per prevenir i tractar el càncer.
Consisteix en menjar, un cop al dia, una recepta a base de mató o iogurt, llavors de lli i oli de llinosa.
De vegades s'anomena: dieta d'oli de llinosa.
Un estudi demostra que consumir llavors de llinosa redueix el risc de càncer de mama al retardar el creixement dels tumors.
Així, el risc de desenvolupar càncer de mama és menor en dones que consumeixen majors quantitats de fibra dietètica, lignans, antioxidants carotenoides, estigmasterol, verdures i aus de corral.
És per això que els experts recomanen principalment dietes vegetarianes per reduir el risc de càncer hormonal.
Els lignans del lli són convertits pels bacteris intestinals en enterolactona i enterodiol (tipus d'estrògens), que equilibren els nivells d'estrògens i progesterona.
Tot això ajuda a reduir el risc de càncer de mama d'endometri i d'ovari.
11. Promoure la pèrdua de pes
Quina relació hi ha entre les llavors de lli i la pèrdua de pes?
Senzillament, les llavors de lli eviten l'augment de pes i actuen contra l'obesitat.
Com que són rics en greixos saludables i fibra, et sentiràs més ple més ràpid i més temps.
És evident que menges tant però sense engreixar, perquè la sensació de sacietat és més ràpida.
Com que regulen l'equilibri hormonal, les llavors de lli també eviten l'augment de pes per motius hormonals.
Com a part de la vostra dieta, simplement afegiu unes quantes culleradetes de llavors de lli mòltes a les vostres sopes, amanides o batuts.
12. Reduir els símptomes de la menopausa
Els lignans de les llavors de lli tenen molts beneficis per a les dones postmenopàusiques.
De fet, les llavors de lli són una alternativa a la teràpia hormonal en alguns casos, o com a complement per equilibrar les hormones.
El lli equilibra els estrògens i ajuda a reduir el risc d'osteoporosi.
Aquestes llavors proporcionen alleujament a les dones durant la menstruació mantenint la regularitat del cicle.
Per aprofitar-ho, preneu d'1 a 2 cullerades de farina de lli en un batut per esmorzar, així com una cullerada d'oli de lli durant tot el dia.
Què són de totes maneres les llavors de lli?
Les llavors de lli són llavors petites de color marró o daurat.
Són una excel·lent font de fibra dietètica, minerals com manganès, tiamina i magnesi, i proteïnes vegetals.
El lli produeix una de les llavors més riques en àcids grassos omega-3 d'origen vegetal.
Aquestes llavors també són la millor font de lignans de la dieta: perquè contenen unes 7 vegades més lignans que les llavors de sèsam, per exemple.
Les llavors de lli mòltes són més beneficioses que les llavors de lli senceres. I és encara millor quan es germina i es tritura en farina de lli.
Així, l'organisme absorbeix millor ambdós tipus de fibres, amplificant tots els seus beneficis.
Quan les llavors romanen senceres, passen pel cos sense digerir-se. Per tant, no ens beneficiem de tots els seus avantatges.
L'oli de llinosa es fa a partir de llavors que es premsen. Aquest oli es digereix fàcilment i és una font concentrada de greixos saludables.
Llavor de chía o llavors de lli?
Les llavors de lli i les llavors de chía contenen molta fibra i àcids grassos omega-3, anomenats àcid alfa-linolènic o ALA.
Però, les llavors de lli són una millor font d'ALA que les llavors de chía.
Igual que les llavors de lli, les llavors de chía poden absorbir molta aigua, ajudar-vos a sentir-vos ple, prevenir el restrenyiment i ajudar a la digestió.
Les llavors de lli contenen menys fibra que les llavors de chía.
Les llavors de lli contenen molts lignans, mentre que les llavors de chía no.
Tanmateix, les llavors de chía contenen altres antioxidants, especialment la chía negra.
Les llavors de chía contenen més calci que les llavors de lli, cosa que les converteix en una bona addició a una dieta vegana o vegetariana.
També aporten altres vitamines i minerals, com ara zinc, coure, fòsfor, manganès, magnesi i potassi.
Les dues llavors són una bona font de proteïnes, però les llavors de lli contenen més que les llavors de chía.
Les llavors de chía es poden menjar de qualsevol forma, mentre que el lli s'ha de fer germinar i mòlta.
Les llavors de lli, en canvi, és probable que amb el pas del temps enranciïn, per la qual cosa s'han d'emmagatzemar a la nevera per allargar la seva frescor.
On puc trobar llavors de lli?
Trobareu llavors de lli a les botigues ecològiques, a granel o en sobres, però també aquí a Internet.
Com emmagatzemar les llavors de lli?
Les llavors de lli es poden emmagatzemar senceres o mòltes en un recipient opac a la nevera o al congelador. Les llavors de lli mòltes gruixudes també es poden emmagatzemar a temperatura ambient fins a 10 mesos sense que es facin malbé ni es perdin els beneficis.
Es poden coure llavors de lli al forn?
Una de les preguntes més freqüents és si la cuina té un efecte sobre els àcids grassos omega-3 del lli. Es poden coure a 150 °C durant unes 3 hores sense fer-los malbé.
Algunes receptes
- Afegiu d'1 a 3 cullerades de llavors de lli mòltes al vostre batut del matí. Afegiu-hi molta aigua o llet d'ametlla/coco. Veureu, les llavors absorbeixen el líquid molt ràpidament i s'inflen.
- Barrejar una cullerada de llavors de lli amb iogurt i mel crua.
- Enfornar llavors de lli mòltes en magdalenes, galetes i pa.
- Afegiu-los a una granola casolana.
- Barrejar-los amb aigua i utilitzar-los com a substitut dels ous en receptes vegetarianes/veganes.
El teu torn...
Has provat les llavors de lli? Digueu-nos als comentaris si us ha funcionat. Estem impacients per saber de vostè!
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
Els 10 beneficis de les llavors de chía que ningú no sap
Els 15 aliments més rics en proteïnes vegetals.
