Com substituir el sucre per mel? La guia de cuina indispensable.
S'està quedant sense sucre en pols a casa?
I et preguntes com substituir el sucre per la mel?
No et preocupis, és molt fàcil i còmode substituir el sucre per mel.
Amb aquesta guia, convertir sucre en mel (o mel en sucre) no tindrà secrets per a tu.
I veureu que substituir la mel per sucre no afecta la qualitat de les vostres postres.
Al contrari, els teus pastissos seran millors! I a més, la mel és molt més saludable que el sucre blanc...
aquí hi ha Una guia per substituir el sucre per mel que tots els entusiastes de la cuina haurien de conèixer. Mira:
Podeu imprimir aquesta taula de conversió en PDF fent clic aquí. Pràctic per tenir-lo a mà a la cuina!
Aleshores les nostres àvies ja feien servir la mel per endolcir pastissos.
Per tant, és una pràctica provada que tots podem utilitzar avui.
La taula de conversió fàcil
50 g de sucre = 45 g de mel
70 g de sucre = 45 g de mel
100 g de sucre = 80 g de mel
200 g de sucre = 180 g de mel
400 g de sucre = 380 g de mel
4 consells per substituir el sucre per mel
També he enumerat 4 regles bàsiques per utilitzar la mel en lloc del sucre.
Perquè encara que hi hagi moltes possibilitats de substituir el sucre per mel, encara us heu d'assegurar que la vostra recepta es mantingui tan bona.
1. La mel és un edulcorant potent, així que utilitzeu-ne menys
El que tothom anhela és tastar un pastís deliciós. I per això, ha de ser la quantitat adequada de dolçor.
Tingueu en compte que la mel té un gust més pronunciat que el sucre, que és perfecte per coure pastissos.
Però de sobte, la mel també pot emmascarar els altres sabors del pastís.
Per evitar-ho, és imprescindible posar menys mel que sucre. Segueix la nostra guia anterior perquè no t'hagis de preocupar.
2. Disminueix la quantitat de líquids a la teva recepta
Quan substituïu el sucre per mel, en realitat esteu afegint més líquid a la vostra recepta.
Perquè la mel conté al voltant d'un 20% d'aigua. Per compensar això, hauríeu de reduir lleugerament la quantitat d'altres líquids a la vostra recepta.
Cada vegada que substituïu 250 g de sucre per mel, reduïu la quantitat d'altres líquids en 30 ml.
Si substituïu 120 g de sucre per mel, reduïu la quantitat d'altres líquids en 15 ml.
D'altra banda, si substituïu menys de 120 g de sucre per mel, no cal reduir la quantitat d'altres líquids.
3. Baixeu la temperatura del forn 25 ° C
Com hem vist anteriorment, la mel conté més sucre.
Així que es cuina més ràpid que el sucre, la qual cosa significa que també es pot cremar més ràpid.
Per tant, cal baixar la temperatura del forn uns 25 ° per compensar-ho.
Recordeu comprovar la cocció dels vostres pastissos quan feu servir mel per no cremar-los accidentalment.
4. Afegiu bicarbonat de sodi perquè els vostres pastissos s'inflen bé.
Tingueu en compte que la mel és més densa que el sucre en pols.
Així que pot convertir ràpidament els vostres pastissos en un cristià d'asfixia.
El secret per evitar-ho és el bicarbonat de sodi.
Cada cop que poseu 250 ml de mel en una recepta, afegiu-hi aproximadament 1 g de bicarbonat de sodi.
El bicarbonat de sodi ajudarà a que la vostra massa augmenti millor.
On trobar una bona mel?
Estàs convençut dels beneficis de la mel a la cuina? També vols substituir el sucre per la mel?
Als mercats podeu trobar mel de bona qualitat. Si en voleu trobar a Internet, us recomano aquest que és deliciós:
El teu torn...
Has provat el truc d'aquesta àvia per substituir el sucre per mel? Digueu-nos als comentaris si us ha funcionat. Estem impacients per saber de vostè!
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
12 remeis a base de mel de l'àvia.
Els 10 beneficis científicament provats de la mel.
