2uandtrilogy.com

El que m'agrada del Nadal és que és el període Bredele.

Bredele (pronunciar "brédeuleu" en alsacià), significa "pastissos petits".

I és tradició a Alsàcia cuinar-los per Nadal per oferir-los els que estimem.

N'hi ha desenes de tipus, amb diferents formes i gustos (anís, xocolata, melmelada, etc.).

Però els més tradicionals (i els millors, al meu entendre!) són els "ButterBredele".

A més, la recepta és realment molt ràpid i fàcil de fer a casa.

Aquí teniu la recepta tradicional de la deliciosa Bredele alsaciana amb mantega:

Ingredients

Quantitat per 60 Bredele

- 500 g de farina ecològica T45

- 300 g de mantega a temperatura ambient

- 250 g de sucre de canya ros

- 3 ous

- 2 rovells d'ou ecològics (per al daurat)

- 1 sobre de sucre vainillat

- 1/2 culleradeta de llevat en pols

- talla galetes

Com fer

1. Trenqueu els ous sencers en un bol.

2. Afegiu-hi el sucre de canya i el sucre de vainilla.

3. Barrejar immediatament amb força amb una batedora.

4. Batre fins que la mescla blanqueixi una mica.

5. En un altre bol, barregeu amb la punta dels dits la farina i la mantega ben suavitzada. Hauríeu d'obtenir una pasta de sorra.

6. En aquest segon bol, afegiu la barreja de sucre/ou del pas 4.

7. Afegiu el llevat en pols.

8. Amasseu la massa uns minuts amb una espàtula de fusta i després amb les mans.

9. Un cop la massa estigui compacta i homogènia, l'estirem amb un corró lleugerament enfarinat fins a un gruix d'uns 4 mm.

10. Retalleu formes amb els talladors de galetes.

11. Formeu una bola de massa amb els trossos, torneu-la a estirar i torneu a fer formes petites fins que s'esgoti tota la massa.

12. Col·loqueu les Bredele amb delicadesa en una safata de forn, folrada amb paper de forn.

13. Bateu els dos rovells d'ou en un bol.

14. Amb un pinzell, pinzeu els cupcakes amb rovells d'ou.

15. Poseu la safata al forn, prèviament escalfat a 180 °C, durant 10 a 15 minuts.

16. Traieu les Bredeles quan comencin a daurar-se bé.

17. Traieu amb molta cura cada pastís de la làmina de forn.

18. Deixeu refredar el Bredele sobre una reixeta.

Resultats

Ja tens les teves bredeles casolanes a punt per tastar-les :-)

Fàcil, ràpid i econòmic, no?

Compte, són MOLT fràgils quan encara estan calents!

A més, el millor és que es poden emmagatzemar fàcilment durant diverses setmanes en una caixa metàl·lica.

No dubteu a fer-los amb els vostres fills! Els encantarà fer-los amb bonics talla galetes de diferents formes (arbre, àngel, trineu, estrella fugaç, Pare Noel, cor petit, etc.).

Consells addicionals

- Quan amasseu la massa (pas 8), podeu deixar reposar la massa perquè sigui més fàcil de treballar. Per fer-ho, emboliqueu-lo amb paper film i deixeu-lo reposar entre 30 minuts i 1 hora a la nevera. A continuació, traieu-lo de la nevera i pasteu-lo una mica per suavitzar-lo.

- Pots afegir 1 culleradeta de canyella a la massa si vols, està deliciosa.

- També proveu de substituir el rentat d'ou per una cobertura a base de sucre. Per a això, necessitareu 1 clara d'ou sense batre, unes gotes de llimona (per fer-la brillar) i 200 g de sucre llustre. Barregeu-ho tot i raspalleu el Bredele abans de cuinar. Yum!

És el teu torn ...

Has provat aquesta recepta? Digueu-nos als comentaris si us ha agradat. Estem impacients per saber de vostè!

T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.

També per descobrir:

24 receptes de Nadal super fàcils per fer fins i tot a l'últim minut.

4 postres nadalenques fàcils i barates de fer.