La meva recepta casolana de pizza Margherita per menys d'1 € per persona!
Una bona pizza casolana?
Res a dir, el seu sabor és únic i no té res a veure amb els que comprem congelats o envasats al buit.
El millor que mengem sovint és als restaurants italians, però no és una solució realment econòmica.
Així doncs, aquí teniu una recepta de pizza margherita, casolana, a menys d'1€ per persona, fàcil de fer i digna d'un autèntic pizzer!
1. Preparo la massa de la pizza
Ingredients per a 4 persones
- 30 g de llevat de forner: a 9,52 € el quilo, és a dir, 0,29 €
- 800 g de farina: a 0,95 € el quilo, és a dir, 0,76 €
- 35 ml d'oli d'oliva
- 400 ml d'aigua
- 15 g de sal fina
El cost
O una massa de pizza casolana que em torna 0,26 €per persona o a 1,04 € per a 4 persones.
Elaboració: 20 min - Temps de repos: mínim 2 h
1. Barregeu el llevat amb 400 ml d'aigua tèbia.
2. A continuació, aboqueu la farina i la sal sobre una superfície de treball a través d'un colador per evitar grumolls. Feu un pou al munt de farina.
3. Aboqueu al pou, l'oli d'oliva i els 400 ml d'aigua que conté el llevat. Utilitzeu una forquilla per barrejar la farina amb l'aigua.
4. Col·loqueu la massa en un bol o sobre una taula de tallar.
5. La massa s'inflarà.
6. Quan hagi doblat la seva mida, formeu una bola i l'estengueu sobre paper de forn amb un corró enfarinat.
7. Doneu-li forma de disc d'uns 30 cm de diàmetre.
8. Deixeu reposar la massa almenys 2 hores.
Ja teniu, la vostra massa ja està a punt per omplir!
2. Preparo la meva pizza
La meva massa està llesta, ara és el moment de cobrir-la de sabors mediterranis.
Ingredients per a 4 persones
- 6 tomàquets: uns 600 g a 1,45 € el quilo o 0,87 €
- 2 boles de mozzarella: 250 g a 5,76 € el quilo o 1,44 €
- 1 ceba: uns 100 g a 1,85 € el quilo o 0,19 €
- oli d'oliva, sal i pebre
O una guarnició que em torna 0,62 € per persona o fins i tot 2,48 € per a 4 persones.
Elaboració: 15 min - Cocció: 15 min
1. Preescalfeu el forn a 210 °.
2. Peleu i talleu la ceba ben fina i després enrosseu-la en una paella amb un raig d'oli d'oliva.
3. Rentar, pelar i tallar els tomàquets a trossos petits i després abocar-los a la paella amb les cebes a foc lent durant 5 min. Barrejar de tant en tant.
4. Tan bon punt s'hagi evaporat el suc de tomàquet de la paella, la salsa està a punt. Salpebreu i reserveu-ho.
5. Escorreu i després talleu la mozzarella a daus o tires.
6. Repartiu el coulis de tomàquet a la massa, poseu els trossos de mozzarella i ruixeu-ho amb una mica d'oli d'oliva.
7. Enfornem uns 15 minuts mentre observem la cocció: la mozzarella ha d'estar ben fosa i l'escorça daurada.
Serviu amb una amanida verda!
3. Una pizza casolana molt econòmica
La massa em torna 0,26 €per persona o a 1,04 € per a 4 persones.
La guarnició em torna a 0,62 € per persona o fins i tot 2,48 € per a 4 persones.
O un saborós pizza casolana em costa 0,88 € per persona o 3,52 € per 4 persones!
Tip de bonificació
Tot i que pot ser temptador comprar coulis de tomàquet preparat al vostre supermercat, proveu tomàquets frescos. Més saboroses, aportaran un autèntic sabor a la teva pizza.
El mateix passa amb la massa de la teva pizza, fàcilment la trobaràs a les prestatgeries fresques.
Però sabeu que el secret d'una pizza reeixida rau en l'elecció dels seus ingredients. I una massa de pizza casolana està garantida que serà cruixent i suau!
Per a una pizza casolana digna d'un autèntic pizzer, compra productes frescos! Creu-me, no et penediràs.
Un cop cuita la vostra pizza, podeu afegir unes fulles d'alfàbrega i una mica de formatge parmesà. Un autèntic plaer!
El teu torn...
Ara pots fer les teves pròpies pizzes a casa. Ja sabeu la recepta de la massa, us toca decorar-la amb els sabors que trieu! Però, sobretot, no t'oblidis d'explicar-m'ho als comentaris.
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
El truc per escalfar la pizza al microones sense que sigui gomosa.
Una recepta de pasta de carbassó a menys de 0,40 € per persona!
