Mantega casolana de cargols ja llesta i dosificada.
La mantega de cargols no és només per als cargols.
És ideal per cuinar bistec, patates fregides, mongetes verdes.
I quan estigui tot a punt, es farà més ràpid.
Si teniu un congelador, aquí teniu un ingredient essencial per tenir en estoc.
Preparar-lo en grans quantitats és un truc que t'estalvia molt de temps, i sobretot el dels plats.
Tallar la mantega és grassa. Tritura l'all, s'enganxa. I embruteu la batedora per 3 branques de julivert... és depriment. Així que agapeu-vos a la vostra cuina un d'aquests dies durant uns minuts per estar en silenci durant diversos mesos.
Ingredients
- 2 plats grans de mantega de 500 grams (quan faig el gruix, no m'ho prenc fàcil!) Semissal o dolç, segons el vostre gust,
- 1 cap d'all, o menys si és probable que els nens se'n mengin,
- 2 bons raïms de julivert fresc (que us heu aconseguit de franc al mercat a les 13:00h?).
Equipament
Un congelador, una amanida gran, safates de gel de silicona flexibles si és possible, una cullera de fusta, embolcall de plàstic i una batedora. I per als verds que no tenen batedora, com jo: unes tisores i una premsa d'alls!
P'tite cassola!
Deixeu la mantega a temperatura ambient durant unes hores. Anem a treballar-hi, ha de ser molt suau. Peleu els alls. Rentar el julivert i assecar-lo. No volem que s'emboti abans de congelar-se.
Amb les tisores, talleu les fulles de julivert, però manteniu les tiges grans. Congeleu-los, lligats en farcells, per donar sabor a una següent sopa o brou.
Barregeu els alls i el julivert junts, si és possible, i aboqueu-los al bol gran. O, aixafeu els alls i talleu el julivert ben finament amb les tisores. Afegiu la mantega suau i barregeu-ho amb la cullera de fusta fins que quedi suau.
Després d'això ?
Distribuïu la mantega entre les safates de glaçons. Cobrir amb paper de plàstic i després posar al congelador. Depenent de la mida dels glaçons i de la quantitat que estiguis cuinant, necessitaràs més o menys glaçons.
En qualsevol cas, estaran tots preparats, sortiran molt fàcilment i us faran les delícies. Enrotlla la temporada de bolets!
Per saber si la teva mantega és del teu gust la primera vegada, l'ideal és cuinar-la el mateix dia amb un bistec i mongetes verdes per exemple. De seguida sabràs si li falta all o alguna altra cosa.
Aquesta idea es pot dividir en moltes variacions. Una idea? Vine i explica'ns-ho als comentaris.
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
Com fer mantega casolana amb molta facilitat.
El truc per incorporar la mantega ràpidament en una preparació.
