19 ingredients que tothom hauria d'evitar menjar ara mateix.
Aromes artificials, colors, conservants, emulsionants, edulcorants...
Tots aquests ingredients han envaït els nostres aliments durant més de 40 anys.
I vull dir que és una merda, perquè on ha anat el bon gust del natural?
Sobretot quan descobrim què provoca al nostre cos i al medi ambient.
Afortunadament, hi ha consciència. Cada cop som més recelosos.
Encara hem de reconèixer on s'amaguen tots aquests productes tòxics.
Així que vam decidir fer-te la vida més fàcil quan vas a comprar per descodificar les etiquetes.
Aquí teniu 19 dels additius més tòxics i comuns que hauríeu d'evitar a tota costa!
Només un d'aquests ingredients en una etiqueta i les campanes d'alarma sonant al cap!
Aquesta llista està lluny de ser completa, ja que hi ha desenes d'altres ingredients perillosos, però aquests són els més utilitzats per la indústria alimentària. Mira i memoritza:
1. Aromes artificials
Els sabors artificials són productes químics utilitzats per afegir sabor.
No ofereixen absolutament cap valor nutricional. A més, actuen com un imant que uneix tots els altres productes dolents.
Actualment es troben a tot arreu, fins i tot en pans, cereals, iogurts aromatitzats, sopes ja fetes o batuts de fruites processades. És gairebé impossible evitar-los.
Cada sabor artificial produeix efectes perjudicials per a la salut: neurotoxicitat, disruptors endocrins o reproducció. També promourien els càncers.
2. Blat fortificat
El blat és una de les llavors que s'han d'evitar. Per què ? A causa dels molts pesticides i fertilitzants químics utilitzats per cultivar-lo. Per no parlar de les modificacions genètiques de certes varietats de blat...
Però la paraula clau a tenir en compte és "enriquit".
Això vol dir que s'han afegit niacina (vitamina B3), tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), àcid fòlic i ferro. Però pitjor, s'eliminen els nutrients essencials perquè s'hi puguin afegir els altres.
El mateix passa amb el sègol o altres grans.
La farina fortificada és farina refinada amb nutrients afegits, però no suficient per convertir-lo en un producte nutricionalment saludable.
3. Olis hidrogenats o fraccionats
El fraccionament de l'oli és un procés que s'utilitza sovint per a l'oli de palma. L'oli s'escalfa i després es refreda ràpidament. Sota aquest xoc tèrmic, es divideix en 2 parts: una líquida i una sòlida.
Després, es filtra per separar la part líquida de la part sòlida. A la part sòlida només hi ha una alta concentració de greixos no saludables que són terriblement tòxics per al consum humà... i aquest és el que fem servir. Berk!
Els olis naturalment saludables com la palmera, la soja, l'oli de blat de moro, l'oli de canola o l'oli de coco s'escalfen a 500 o 1000 graus. Tota l'activitat enzimàtica es neutralitza llavors. Es converteixen en una espècie de plàstic viscós que s'introdueix als aliments com a conservant.
Veiem la paraula "hidrogenat" en bona part de les llistes d'ingredients dels nostres productes, així que vés amb compte!
4. Glutamat monosòdic (MSG)
MSG (o E621) és un additiu alimentari, més precisament un potenciador del sabor que estimula les papil·les gustatives i fa que vulguis recuperar-lo.
És un verí lent que s'amaga darrere de desenes d'altres additius com ara sabor natural, extracte de llevat, extracte de llevat autolitzat, guanilat disòdic (E627), inosinat disòdic (E631), caseinat, proteïna texturada, proteïna hidrolitzada del pèsol i molts més.
Actualment, les normes d'etiquetatge no requereixen que el MSG estigui inclòs com a ingredient en milers d'aliments.
El MSG NO és un nutrient, NI una vitamina, NI un mineral, i NO té beneficis per a la salut. La part del MSG que és perjudicial per al cos humà és el "glutamat", no el sodi.
L'àcid glutàmic de determinats aliments (blat de moro, melassa, blat) es descompon per diferents processos (hidròlisi, autòlisi, modificació o fermentació amb altres productes químics, bacteris o enzims). Quan es refina, sembla un cristall blanc de sucre.
Cada cop hi ha més metges i científics que estan convençuts que les excitotoxines contingudes en MSG tenen un paper essencial en el desenvolupament de diversos trastorns neurològics: migranyes, convulsions o epilèpsia, infeccions, desenvolupament anormal de les neurones.
Però també en determinats trastorns endocrins, i sobretot en malalties neurodegeneratives com: l'esclerosi múltiple, la malaltia de Parkinson, la malaltia d'Alzheimer, la malaltia de Huntington o la degeneració del cerebel. També és la causa de certs tipus específics d'obesitat.
Es troba en molts plats preparats, sopes o salses ja fetes, determinades marques d'embotits envasats al buit, determinades galetes, patates fregides...
5. Sucre
La principal font de calories és el sucre. El sucre està en els teus refrescs, sucs de fruites i begudes esportives.
S'amaga en gairebé tots els aliments processats: salsa bolonyesa, salsa Worcestershire, pretzels, formatge per untar.
I ara, la majoria de la fórmula infantil té l'equivalent en sucre d'una llauna de Coca-Cola. D'aquesta manera, els nadons s'enverinen literalment des del primer dia si els alimentes d'aquesta manera.
El sucre altera el metabolisme, augmenta la pressió arterial, perjudica greument la funció hormonal i causa danys hepàtics significatius, el dany relacionat amb el sucre menys conegut. Aquests riscos per a la salut s'assemblen en gran mesura als efectes del consum excessiu d'alcohol. Alcohol que també conté una mica de sucre.
Si no és un sucre natural, no hauria de formar part de la vostra dieta.
Per descobrir : 3 substituts per substituir el sucre i protegir la salut.
6. Benzoat de potassi i benzoat de sodi
El benzoat de sodi (E211) és un conservant. Però pot convertir-se en un verí cancerígen mortal quan es combina amb àcid ascòrbic.
El professor Peter Piper, professor de biologia molecular i biotecnologia, va provar el seu impacte. El que va trobar és força espantós. "El benzoat danya una part important de l'ADN de les cèl·lules anomenades mitocondris.
Aquestes substàncies químiques causen danys greus que fan que els mitocondris siguin inactius. I quan sabem que aquesta part de la cèl·lula és el seu centre actiu... podem témer el pitjor".
El benzoat de potassi (E212) es troba sovint en aliments que menys sospitem: sidra, amaniments baixos en greix, xarops, melmelades, olives i escabetx. És tan perillós com el benzoat de sodi.
7. Colors artificials
Els colorants alimentaris presents en els nostres aliments sovint són criticats pels oncòlegs.
El blau de les begudes, caramels, productes de forn i aliments per a mascotes provoca molts càncers en ratolins.
El vermell, utilitzat per acolorir cireres, còctels de fruites, caramels i alguns productes de forn, és conegut per causar tumors de tiroides a les rates.
El verd, afegit a dolços i begudes, s'ha relacionat amb el càncer de bufeta.
El rovell, que s'utilitza àmpliament, s'afegeix a begudes, embotits, gelatina, productes de forn i caramels, està relacionat amb tumors de la glàndula suprarenal i del ronyó.
8. Acesulfam-K
L'acesulfam-K (E950), també conegut com acesulfam potassi, és un dels additius alimentaris més utilitzats per endolcir aliments i begudes. Ensucra fins a 200 vegades més que el sucre convencional.
Està aprovat per la FDA, però hi ha força conseqüències negatives quan es consumeix. Tot i que hi ha molts estudis que demostren la seva seguretat, encara se sospita que l'acesulfam potàssic causa tumors benignes de tiroides.
En rates, el desenvolupament d'aquests tumors es pot veure en només 3 mesos, si només augmentem la dosi d'aquest additiu en el seu aliment entre un 1 i un 5%. El període és força curt, de manera que es considera que la substància té propietats cancerígenes notables i ràpides.
Es diu que la substància en qüestió és el clorur de metilè, un dissolvent utilitzat en la fabricació d'acesulfam de potassi.
9. Sucralosa
La sucralosa és senzillament un dels edulcorants més utilitzats. Ho sabem si consumim productes Canderel per exemple. El seu poder edulcorant és 600 vegades més gran que el del sucre normal i sobretot no engreixaria, d'aquí el seu ús pràcticament a tot arreu.
Està format per clorocarburs. Què és un clorocarbur? Està compost "senzillament" de tetraclorur de carboni, tricloroetilè i clorur de metilè, una combinació mortal!
El clor és un dels productes més potents de la natura. És un element químic molt ferotge i molt actiu, utilitzat especialment en lleixiu, desinfectants, insecticides, gas mostassa i àcid clorhídric. Realment vols menjar-te això?
Els clorocarburs no són compatibles amb una alimentació saludable ni amb el nostre metabolisme.
La sucralosa és un additiu molt comú en les barreges de proteïnes i en les begudes, especialment les anomenades begudes de "zero calories", així que aneu amb compte i llegiu les etiquetes! I sobretot, evita afegir-lo tu mateix a les teves begudes.
10. Aspartam
L'aspartam és només quatre calories per gram. Però 200 vegades més dolç que el sucre clàssic.
Es ven amb les marques NutraSweet o Canderel. Però també està present en molts productes comuns, i fins i tot en productes dietètics!
Els resultats de l'estudi indiquen que l'aspartam és un potencial cancerígen múltiple. Fins i tot consumit diàriament a dosis baixes, segueix sent perillós.
Aquesta és una bona raó per no comprar mai certes grans marques de caramels, per exemple (Stimorol, Hollywood Light o Ricola).
Per obtenir una llista més completa de productes a evitar, feu clic en aquest enllaç.
11. BHA i BHT
El butilhidroxianisol (BHA) i l'hidrozittoluen butilat (BHT) s'utilitzen per conservar els aliments comuns de la llar. Es coneixen amb les sigles: E320 i E322.
Tots els aliments processats que tenen una llarga vida útil solen estar plens de BHA.
Es troben en cereals, xiclets, patates fregides i olis vegetals, pinsos.
Aquests són oxidants, que formen reaccions potencialment cancerígenes al cos.
12. Galat de propil
Aquí hi ha un altre conservant (E310), que s'utilitza sovint juntament amb BHA i BHT.
De vegades es troba en productes carnis, daus de brou de pollastre i xiclet.
Alguns estudis en animals han suggerit que pot estar relacionat amb càncer, al·lèrgies i hiperactivitat en nens.
13. Clorur de sodi
Un pessic de clorur de sodi, més conegut com a sal, és el culpable assenyalat pels mitjans de comunicació i les institucions mèdiques. Hem d'evitar-ho tant com sigui possible.
Tenen raó, perquè hi ha una diferència entre la sal de taula i la sal marina.La sal de taula ordinària (clorur de sodi) gairebé no té res en comú amb la sal marina tradicional i natural, per exemple, perquè ha estat refinada.
Si veieu clorur de sodi a l'etiqueta, eviteu aquest aliment. Sobretot perquè algunes empreses salen excessivament els seus plats preparats.
14. Soja
Tot i que sovint és considerat un aliment saludable, sense colesterol, barat, baix en proteïnes en greixos i com a alternativa a la carn, la soja no és un aliment tan saludable.
S'han d'evitar tots els aliments que continguin soja a la seva llista d'ingredients, en qualsevol forma.
La proteïna de soja, la soja aïllada i l'oli de soja es troben al voltant del 60% dels aliments del mercat. Se'ls acusen de perjudicar la fertilitat i d'afectar els estrògens a les dones.
Però també és responsable d'una menor libido i de desencadenar la pubertat precoç en els nens. La soja també pot afegir un desequilibri entre omega-6, omega-3 i altres àcids grassos.
Els únics productes de soja aptes per al consum humà són fermentats i ecològics i puc garantir que mai els trobareu en aliments processats.
A més, la majoria de la soja que s'utilitza en els aliments processats és transgènic i no podeu evitar aquest problema.
La paraula "soja" és un dels meus "baròmetres" per avaluar la dieta d'una persona. Quan penso que els professionals de la salut i els naturòpates encara recomanen la soja com a aliment saludable, tinc ganes de cridar!
Si us plau, no toquis aquestes coses.
15. Blat de moro
Hem arribat al punt que s'han d'evitar tots els productes de blat de moro, inclòs el blat de moro fresc.
El percentatge de blat de moro modificat genèticament és ENORME.
Mai sabreu si esteu consumint blat de moro orgànic, midó de blat de moro modificat, dextrosa, maltodextrina i oli de blat de moro que s'han d'evitar.
Tots ells són rics en àcids grassos omega-6, que poden promoure la inflamació, el càncer i les malalties del cor.
El teu cos necessita dos àcids grassos: els àcids grassos omega-3 i omega-6 per estar al màxim.
La majoria dels experts recomanen tenir una proporció igual entre els dos tipus d'omega. Malauradament, la majoria dels consumidors dels països industrialitzats consumeixen entre 15 i 20 vegades més omega-6 que omega-3.
16. Sorbat de potassi
És un dels conservants més utilitzats a la indústria alimentària. És gairebé impossible trobar un gelat sense sorbat de potassi (E200, E202).
No només es recomana evitar aquesta substància química, sinó que també és una necessitat eliminar-la del tot.
La indústria alimentària i els científics que hi treballen afirmen sense parar que el sorbat de potassi no és una amenaça per a la salut. La prova?
El seu historial de seguretat és normal i el seu perfil no tòxic. Doncs a veure! Mireu aquest estudi, però estigueu assegut abans de llegir-lo ;)
Els informes de toxicologia alimentària i química han enumerat el sorbat de potassi com a cancerigen. Provoca mutacions en cèl·lules de mamífers.
Altres estudis han demostrat efectes tòxics i funcionals amplis sobre els òrgans no reproductors dels animals.
No s'han iniciat mai estudis a llarg termini en animals o humans, de manera que simplement no hi ha prou evidència per demostrar què podria passar després d'anys d'ingestió.
Tanmateix, a partir dels efectes cancerígens i tòxics a curt termini, és realment necessari dubtar de les conseqüències a llarg termini?
17. Lecitina de soja
La lecitina de soja s'utilitza en la nostra dieta des de fa més d'un segle. És un ingredient que es troba en centenars d'aliments processats. També es ven com a complement alimentari a l'apartat de salut.
Tanmateix, la majoria de la gent no s'adona què és la lecitina de soja. I sobretot per què els perills d'ingerir aquest additiu superen amb escreix els seus beneficis.
L'oli de soja cru passa per un procés de "desgomat o refinat", el que queda després d'aquest procés és la lecitina de soja. Per tant, és un producte de residus de soja que conté més dissolvents i pesticides.
Un altre problema important associat a la lecitina de soja prové de l'origen de la mateixa soja, que és un 99% transgènic.
Aquest emulsionant es troba en gelats, xocolata i moltes cremes de postres.
18. Polisorbat 80
El polisorbat 80 (E433) és un emulsionant que té la particularitat de ser un oli soluble en aigua.
Afecta negativament el sistema immunitari i provoca un xoc anafilàctic greu o reaccions al·lèrgiques greus.
Als Estats Units, el centre de recerca "Food and Chemical Toxicology" ha demostrat que el polisorbat 80 provoca infertilitat, que accelera l'envelliment, que provoca canvis a la mucosa vaginal i a l'úter, canvis hormonals, malformacions ovàriques i fol·licles degenerats.
El que és molt sospitós d'aquest ingredient és la seva incorporació en cosmètics i vacunes. Òbviament, els científics són conscients que pot causar infertilitat, però continua apareixent.
També el trobareu habitualment en els gelats estimats pels nens i en la majoria de productes de McDonald's.
19. Oli de canola
L'oli de colza o de colza són tòxics per als éssers vius. També és un excel·lent repel·lent d'insectes.
És un oli industrial que prové d'una planta modificada genèticament de cultiu intensiu.
El govern canadenc i la indústria alimentària van pagar 50 milions de dòlars per posar l'oli de canola a la llista "Generalment reconegut com a segur", és a dir, la llista d'aliments saludables. N'hi ha prou per generar dubtes...
Encara que cada cop sigui més difícil trobar productes que no continguin oli de canola / colza, eviteu aquests productes tant com sigui possible.
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
10 ingredients tòxics que menges a McDonald's sense saber-ho.
11 aliments que et fan més gana després de menjar-los!
