Càncer en un tub: l'horrible veritat sobre els xips Pringles.
T'agraden les patates frites Pringles? No ets l'únic!
Jo també ! Bé, fins que vaig fer una mica de recerca sobre aquestes famoses patates fregides.
En primer lloc, cal saber una cosa increïble sobre aquests xips industrials reconstituïts.
Els Pringles no estan fets de patates!
Sí, sí, ho has llegit correctament. Sembla increïble, però és la realitat.
I no ho dic, és el mateix fabricant dels Pringles!
De fet, el fabricant de Pringles ha arribat fins i tot a argumentar que el contingut de patates de les seves patates frites és tan baix que no es poden considerar fet de patates!
Així, el fabricant esperava evitar un impost al Regne Unit perquè les patates frites allà es consideren un producte de luxe.
Vaja! Si les patates fregides Pringles no estan fetes de patates, quins són els seus ingredients principals?
Com es fan les patates patates Pringles?
Per començar, desenvolupem una mena de farinetes fet d'arròs, blat, blat de moro i flocs de patata.
A continuació, aquesta substància pastosa s'aplana i s'avança en una cinta transportadora fins a motlles, on després es donen forma a les fitxes en la seva forma característica de rajoles corbes, cosa que els fa fàcil apilar.
A continuació, les rajoles segueixen el seu camí per una cinta transportadora, a través d'un bany d'oli bullint, després d'això s'assequen amb bufat i s'arometen aromes en pols.
Finalment, es traslladen a una cinta transportadora de velocitat lenta que les apila i les introdueix en tubs.
Aquí teniu, ara les "patates fregides" Pringles estan a punt per ser menjades pels consumidors ingenus...
Si la gent menja patates, és perquè els encanta el sabor i la textura cruixent.
Però, en realitat, poca gent sap que entre els molts aliments processats, les patates fregides es troben entre els que contenen les substàncies més tòxiques.
I això, tant si estan fets de flocs de patata com si no.
Aquestes patates fregides estan farcides d'acrilamida, un derivat químic cancerígen
Irònicament, els fabricants no afegeixen intencionadament un dels ingredients més perillosos de les patates fregides.
És acrilamida, un subproducte de fabricació. Aquesta substància potencialment neurotòxica està reconeguda com a carcinògena provada.
L'acrilamida es forma quan hi ha aliments rics en carbohidrats cuinat a alta temperatura (enfornar, cuinar en oli, rostir o fins i tot a la planxa).
Però les patates fregides i les patates fregides, que a tothom li encanta, es troben entre els aliments que contenen més acrilamida.
Però això no és tot. Hi ha molts altres aliments que també poden contenir acrilamida quan es cuinen o es processen a temperatures superiors als 100 °C.
Normalment, aquesta substància tòxica es forma quan la cocció asseca la superfície dels aliments i fa que dóna un color marró o daurat com aquí:
De fet, l'acrilamida es pot formar en els aliments següents:
- patates : patates fregides, patates fregides i altres formes de patates a la planxa o cuites en oli.
- els cereals: crostes, torrades, cereals per esmorzar rostits al forn i molts aperitius processats.
- cafè: grans de cafè torrat i cafè mòlt. Sorprenentment, les alternatives de cafè a base de xicoira, com Ricoré, contenen 2 o 3 vegades MÉS acrilamida que el cafè tradicional!
Per què hauríeu d'evitar menjar Pringles
Com podeu veure als ingredients anteriors, les patates frites Pringles no ser considerat un aliment normal.
La llista d'ingredients és tan llarga que et fa mal de cap només intentar llegir-la!
Tingueu en compte que gairebé tot el seu valor nutricional es perd durant el procés de processament. Tant de dir-te que no aporta gaire cosa positiva al teu cos...
A més, les rajoles Pringles es fregeixen greixos dolents. Per descomptat, no tots els greixos dietètics són dolents, però els greixos utilitzats per Pringles ho són clarament.
Per si fos poc, el fabricant també afegeix alguns additius alimentaris súper dubtosos per "millorar" el gust de les patates.
Excepte que aquests additius químics també actuen sobre el teu cervell creant a malaltís necessitat de menjar cada cop més patates fregides!
Ara enteneu millor per què sembla que un cop comences a menjar Pringles no pots parar! No és només una impressió...
Les patates frites Pringles són l'antítesi de l'alimentació saludable. Es processen i són massa alts en midó i greix.
Sense oblidar el fet que aquestes patates frites estan fetes amb ingredients de molt baixa qualitat. I com que tendim a berenar-los a última hora del vespre, el cos té dificultats per digerir-los.
A més, aquest tipus d'aliments deshidraten el teu cos (ja que les patates fregides estan plenes d'olis vegetals de difícil absorció i no contenen aigua, a diferència de les verdures).
Rosseguir unes quantes patates patates Pringles de tant en tant no et matarà... En canvi, si les consumeixes amb regularitat, és evident que estàs sacrificant la teva salut...
No sé vosaltres però cada cop que menjo Pringles a última hora del vespre dormo malament i quan em desperto em sento cansat, inflat, deshidratat i tinc les cames pesades.
Per obtenir una alternativa més saludable a Pringles, feu crispetes casolanes amb oli d'oliva o oli de llinosa.
Potser no és ideal pel que fa al valor nutricional, però almenys esteu utilitzant un oli fresc i de qualitat. O millor encara, prepara't unes patates fregides amb moniatos.
Les patates fregides al forn poden ser PITJORS que les cuinades amb oli!
No mengeu Pringles però compreu patates fregides al forn per controlar la vostra salut?
Normal, perquè els fabricants els venen com una alternativa "més saludable" a les patates frites preparades en oli.
Però, en realitat, recordeu que l'acrilamida es forma quan els aliments es couen a alta temperatura, inclosa la cocció.
Segons dades de la Food and Drug Administration (FDA) dels Estats Units, les patates fregides al forn poden contenir fins a 3 vegades més acrilamida que les patates fregides "tradicionals"!
Tingueu en compte que aquest fenomen també s'aplica a la cocció de molts altres aliments.
Per tant, de tots els tipus de cocció a alta temperatura, pot ser la cocció de patates més nocius per a la teva salut.
Així que recordeu-ho TOTES les varietats de patates fregides contenen acrilamida!
Ja siguin naturals o no, cuinades al forn o en oli, totes les patates fregides tenen efectes nocius sobre els nivells d'insulina!
L'acrilamida no és l'únic perill
Quan els aliments es couen a una temperatura elevada, l'acrilamida no és l'única substància tòxica que pot fer que el vostre ADN canviï.
Els resultats de l'estudi HEATOX realitzat per la UE mostren que hi ha més de 800 substàncies que es formen durant la cocció a alta temperatura, entre elles 52 són potencialment cancerígens.
A més del fet que l'acrilamida representa un perill real per a la salut pública, el projecte HEATOX també conclou que és molt menys probable que s'ingereixin substàncies tòxiques quan es mengen aliments cuinats a casa (en contraposició als aliments elaborats als restaurants o mitjançant processos industrials).
Evidentment, no existeix el risc zero. Segons els seus càlculs, si implementem totes les recomanacions existents, és possible reduir el consum d'acrilamida en un 40%.
Com a norma general, no es recomana cuinar els aliments a altes temperatures. Aquestes són les substàncies tòxiques més conegudes que es formen durant la cocció a altes temperatures.
Amines heterocícliques (HCA): també vinculades al càncer, es formen sobretot a la part negra de la carn a la brasa durant la cocció a alta temperatura. Per tant, evita carbonitzar la teva carn a tota costa i evita menjar-ne les parts negres.
Hidrocarburs aromàtics policíclics (HAP): mentre es couen els aliments, les gotes de greix que s'esgoten en una font de calor es converteixen en fum. Aquest fum després penetra a la carn i la pot contaminar amb HAP cancerígens.
Productes finals de glicació (PTG): la cocció a alta temperatura (inclosa la pasteurització i l'esterilització) augmenta la formació de PTG en els aliments. Quan mengeu aquests aliments, els PTG es transfereixen al vostre cos. Amb els anys, els dipòsits de PTG s'acumulen i poden causar estrès oxidatiu (un tipus de dany als components de la cèl·lula), inflamació i un augment del risc de malalties del cor, diabetis i malalties renals.
Com evitar les substàncies nocives que es formen durant la cocció?
Per evitar subproductes tòxics, intenteu menjar tants aliments crus com sigui possible o aquells amb un processament mínim.
La regla és senzilla: com més cru sigui un aliment, més saludable és. Per començar, intenteu adaptar una dieta que inclogui almenys 1/3 d'aliments crus.
Personalment, el 80% dels aliments que menjo són crus, i crec que aquest és un dels que més contribueixen a la meva salut general.
És cert que fer la transició a una dieta lliure d'aliments processats no és fàcil, sobretot al principi.
Per començar, intenta eliminar els aliments que són més perillosos per a la teva salut. Ja veuràs, és més fàcil del que penses, i és un gran pas en la direcció correcta cap a una alimentació més saludable.
Els aliments que hauríeu d'eliminar o almenys disminuir són:
- el patates fregides i la xips patata,
- tot el refrescos (dolç o baix en greix, perquè els edulcorants resulten encara més nocius que la fructosa),
- el pastissos industrials es troben als supermercats.
Menjar sa no és tan complicat
Com heu entès, com més es cuina i es processa un aliment, menys bo és per al vostre cos.
Per tant, és important centrar-se en les verdures ecològiques crues, la carn de pastura, els olis saludables, els lactis elaborats amb llet crua així com les llavors i fruits secs crus.
Els ous ecològics crus i les gallines criades en llibertat són una gran font de nutrients.
La llet és un altre exemple d'aliment que es menja millor crua perquè la pasteurització no deixa d'afectar la llet.
És fàcil. El secret per portar una vida més saludable, perdre quilos de més i gaudir del menjar és menjar aliments saludables. Aliments NO processats.
Al contrari del que podríeu pensar, preparar un àpat sense aliments processats no és tan complicat.
Ja veuràs, un cop t'hi acostumes, preparar àpats bons i saludables a casa porta tant de temps com sortir a menjar a una cadena de menjar ràpid!
Ràpidament veuràs que et sentiràs millor físicament i mentalment.
I potser també des del punt de vista financer, perquè els aliments processats són generalment molt més cars que els que es preparen a casa.
Finalment, aquí teniu alguns altres consells fantàstics per ajudar-vos a recuperar el control de la vostra salut:
Necessites energia? 15 aperitius saludables per portar a qualsevol lloc.
20 aliments amb zero calories per ajudar-vos a perdre pes.
Els 15 aliments més rics en proteïnes vegetals.
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
10 ingredients tòxics que menges a McDonald's sense saber-ho.
3 perills per a la salut de la Coca Cola: Ignoreu-los sota el vostre propi risc.
