La recepta casolana de xarop de menta.
La menta, un cop la tens al teu jardí, creix, creix i no saps què fer-hi.
Cansat de les infusions de menta? Aquí teniu una recepta per convertir la vostra menta en un deliciós xarop.
Us ofereixo la recepta de xarop de menta per fer a casa.
I per als que s'atendren a la seva figura, una recepta lleugera amb stevia en pols.
Ingredients
- 300 fulles de menta fresca (equivalent a 15 a 20 branquetes de menta)
- 60 cl d'aigua
- 600 g de sucre
- colorant alimentari, si realment voleu que el xarop sigui verd.
Per fer-ho 100% natural, preferim abstenir-nos de pintar l'almívar, però prefereixo prevenir-lo perquè no us sorprengui: el color final serà més proper al marró que al verd!
Com fer
1. Peleu i renteu bé les fulles de menta amb aigua freda. Aneu amb compte, necessiteu almenys 300 perquè l'almívar tingui un sabor intens.
2. En una cassola posem la menta, l'aigua i el sucre.
3. Porteu-ho tot a ebullició a foc mitjà. Quan la mescla bulli, reduïu el foc al màxim per deixar-la coure a foc lent durant uns 10 minuts. La mescla ha de quedar llisa i almívar.
4. Retirar el foc i deixar refredar. Si ens agrada prendre un xarop de menta verda (el trobo més bonic als meus còctels!) és el moment d'abocar unes gotes de colorant.
5. Quan la teva preparació estigui ben freda, utilitzant un colador o un drap net, filtra la mescla obtinguda abocant-la directament en una ampolla de vidre que triïs.
Resultats
Ja tens, ara ja saps com fer xarop de menta casolà amb fulles de menta fresca :-)
Fer el teu propi xarop és fàcil, no? I és molt més natural que un xarop comprat a la botiga.
Versió lleugera
Per fer un xarop més lleuger, aquí teniu una recepta de xarop de menta sense sucre.
Sí, és possible fer el vostre propi xarop de menta casolà sense sucre: només heu de substituir el sucre per stevia en pols.
És una planta amb un poder ultra edulcorant (300 vegades més que el sucre blanc) de zero calories que es pot trobar a les botigues ecològiques o a internet.
Així doncs, per convertir la dosi de sucre utilitzada en la quantitat d'estèvia, dividiu-lo per 300. Aquí estem utilitzant 600 g de sucre: 600/300 = 2 g.
Sí, només 2 g! És un farol, però funciona i ho ésmolt més saludableque edulcorants com l'aspartam.
De qualsevol manera, sense estrès, la majoria de marques que ofereixen stevia a la venda proporcionen un gràfic de conversió de sucre / stevia als seus envasos.
Per al xarop "clàssic", essent el sucre un conservant natural, el xarop es pot consumir en tres setmanes. Per a la versió d'estèvia, us recomano consumir-la ràpidament (màxim una setmana).
Un cost súper baix
No tens menta al teu jardí?
- 40 g de menta: a 65 € el quilo o 2,60 €
- 600 g de sucre: a 1,30 € el quilo o 0,78 €
- 2 g d'estèvia: a 24,80 € el quilo, és a dir, 0,05 €
O una ampolla de xarop de menta versió clàssica que em torna a3,38 € o una versió lleugera a 2,65 €.
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
Els 5 beneficis per a la salut de la menta que hauríeu de conèixer.
Sucre moreno que s'endureix: 2 consells per recuperar-lo en molt poc temps.
