La recepta fàcil d'arròs enganxós SENSE arrosser.
Vols fer arròs enganxós però no tens una olla d'arròs?
Cap problema!
Per fer arròs enganxós o enganxós a casa sense una olla d'arròs, tinc dos mètodes infal·libles.
El resultat és un arròs tan deliciós com si s'hagués fet amb una arrossera.
Però abans d'entrar en els detalls de la cocció, has de triar bé el teu arròs per no equivocar-te amb la varietat.
Quin arròs comprar?
L'arròs basmati o l'arròs tailandès que es venen als supermercats (a França) no són arròs enganxós.
Cal anar a mercats especialitzats. Aquest tipus d'arròs, d'origen asiàtic, xinès o japonès, és més opac que els altres.
Com preparar-lo?
El truc bàsic per no perdre't el teu arròs enganxós o arròs glutinós és fer-ho esbandiu-lo bé amb aigua freda, fins que aquesta aigua de rentat sigui translúcida.
L'objectiu és eliminar l'excés de midó. Això millora les qualitats gustatives del vostre arròs.
Un cop net, cal posar l'arròs a remull en un bon volum d'aigua durant almenys una hora, o fins i tot durant la nit si és possible.
Com fer
Ara comencem a cuinar-lo!
1. La primera tècnica El mètode bàsic de cocció és utilitzar una paella de vapor.
Poseu aigua a la cassola i poseu-la a sobre de la part del vapor.
El truc per tenir un bon arròs és col·loqueu un drap de cuina a la part superior "coixar al vapor" i posar l'arròs al drap de cuina.
Esteneu el drap de cuina i cobreixi amb la tapa.
Cuini durant 20 minuts i el teu arròs quedarà perfectament enganxós. Per estar segur, comproveu l'aspecte del vostre arròs que ha de ser translúcid i, per descomptat, enganxat.
2. L'altre mètode és utilitzar un forn de microones.
Per això necessites imperativament remull l'arròs uns deu minuts en aigua calenta.
Ja he provat el mètode del microones saltant aquest pas i el resultat realment no va ser bo: arròs cru, límit comestible.
El nivell de l'aigua ha d'estar una mica per sobre del nivell de l'arròs.
A continuació, poseu el bol (de ceràmica, el plàstic acostuma a fondre) al microones durant uns 3 min.
Retirar, remenar i repetir fins que tots els grans siguin translúcids.
Estalvi realitzat
Amb aquests dos consells, no hauràs de comprar un vapor elèctric també conegut com "arròs".
El preu d'aquest estri de cuina oscil·la entre 30 i 70 €.
El teu torn...
Has provat aquest senzill truc per fer arròs enganxós sense arrossera? Feu-nos saber als comentaris si us ha funcionat. Estem impacients per saber de vostè!
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
Com fer llet d'arròs casolana per 3 vegades res.
Arròs amb llet exprés, la meva recepta de microones.
