El consell per conservar el pa aprovat pel meu forner.
Pa fresc cada dia, anant a la fleca un cop per setmana. Una aposta impossible? No estic tan segur amb aquest truc imparable...
El pa ranç és ideal per a les gallines. Però personalment, sobre una taula, no sóc un gran fan.
Prefereixo molt una baguette cruixent... No obstant això, no sóc del tipus que baixa a la fleca cada matí.
Durant molt de temps, em vaig conformar amb oferir al meu marit biscottes quan ni ell ni jo vam tenir el coratge de baixar a comprar pa fresc.
I un dia, vaig tenir una revelació: si congeles gairebé tots els plats que puguis imaginar, per què no el pa ?!
1. Dues tècniques de congelaciópa
Cada cop que compro pa, tallo les baguettes per la meitat, i es congela tal com està. No el guardis a la nevera, és tòxic.
De vegades fins i tot els compro per 10. En guardo un per al dia i els altres els congelo. Això evita haver de tornar a la fleca cada dia.
Segons el meu forner, les dues normes per tenir un bon pa congelat són: pa de qualitat i tradicional i pa encara fresc. Ara entenc l'interès d'aprofitar les ofertes de 3 baguettes comprades, una gratuïta al teu forner quan només tens 3 a casa.
2. Tres tècniques per descongelar el pa
Ara et preguntes com descongelar el pa? Fàcil !
Quan em vull menjar el pa, trec el tros congelat, el passo sota un raig d'aigua i el poso al microones uns 30 segons. Un gran consell per descongelar una baguette ràpidament al microones! Només ho deixem refredar uns minuts abans d'utilitzar-lo com a pa fresc. I t'ho garanteixo el gust és genial !
La meva mare em va proposar la tècnica tradicional del forn que evita que el pa s'estovi com al microones. Treu el pa del congelador 30 minuts abans i el torna a escalfar al forn durant uns 5 minuts per obtenir un pa calent i cruixent cada vegada. Aquesta és sens dubte la millor manera de descongelar la baguette congelada.
Un altre truc fantàstic per descongelar una baguette és anticipar-se i treure el pa al matí per al migdia o el dia abans per al matí següent. Descongelar a temperatura ambient manté el pa el més fresc possible.
El teu torn...
Has provat mai de congelar pa? Què en vas semblar? Contesteu-me a la secció de comentaris. Estem impacients per saber de vostè!
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
"Sens dubte, la millor recepta de massa de pa".
7 consells que funcionen per mantenir el pa fresc més temps.
