Sucre de flor de coco: 10 beneficis que ningú sap.
Ara sabem que menjar massa sucre és dolent per a la salut.
En particular, cal evitar el sucre blanc refinat.
De fet, augmenta l'acidesa del nostre cos i augmenta el risc de diabetis, obesitat i problemes cardiovasculars.
Afortunadament, hi ha alternatives saludables per cuinar receptes igualment delicioses: mel, xarop d'atzavara o rapadura.
Però un altre aliment menys conegut també mereix la nostra atenció: el sucre de flor de coco.
aquí està 10 beneficis i beneficis per a la salut del sucre de flor de coco que ningú coneix. Mira:
1. A més del fet que canvia de l'ordinari, el el sucre de flor de coco és deliciós. El seu bonic color marró prové de la seva cocció. Efectivament, la saba no es consumeix crua, s'ha cuinat abans. Això aporta un gust de caramel molt llaminós que el fa deliciós.
2. Contribueix a la flora intestinal sana gràcies a una fibra perfectament soluble en els nostres intestins. Es tracta de la inulina, un prebiòtic del qual seria una llàstima prescindir, sobretot si tens problemes de trànsit.
3. Conté sucre de flor de coco ple de vitamines i minerals bo per a la salut: polifenols, potassi, zinc, ferro... A diferència del sucre refinat, consumir sucre de coco no és només empassar calories, també és fer-se bé divertint-se.
4. El sucre de flor de coco també ho és molt ric en vitamines B i C, gràcies a la fructosa, sacarosa i glucosa que conté de forma natural.
5. Per als diabètics, és especialment necessari parar atenció al seu sucre en sang. Per tant, el principal avantatge del sucre de flor de coco és el seu índex glucèmic molt baix, uns 24,5 segons els estàndards europeus. Òbviament, no és el cas dels altres sucres: aquest índex explota amb el sucre blanc (70) i el sucre de canya (65).
6. Gràcies al seu poder súper edulcorant, posem menys com a sucre blanc o de canya o fins i tot xarop d'atzavara. Un altre bon punt per a la nostra línia i la nostra salut!
7. En comparació amb els altres sucres que coneixem (de remolatxa, canya de sucre o atzavara), és La petjada de carboni és realment la més baixa. Efectivament, un arbre de coco viu dècades i tots els seus productes s'exploten sense residus i localment pels seus cocos òbviament, però també per fer sucre, vinagre o alcohol.
8. Segons l'ONU, el sucre de flor de coco ho és el més sostenible dels sucres. La seva cultura és realment respectuosa amb els que viuen de l'agricultura local i el medi ambient. Estès a l'Índia, Gandhi fins i tot va qualificar aquesta cultura de "contra el verí a la misèria".
9. Siguin quins siguin els vostres gustos, el sucre de flor de coco us conquistarà. De color clar, la seva olor és dolça. I si t'agraden els sabors forts, t'encantarà el sucre moreno fosc.
10. Per tenir un gust de mel, el sucre de flor de coco és absolutament deliciós en iogurt natural, en una amanida de fruita fresca, en un te calent o fins i tot en un suc de llimona acabat d'esprémer per començar bé el dia!
Què és exactament el sucre de flor de coco?
El sucre de flor de coco o "sucre de coco" és completament natural. Prové d'una flor anomenada "Nucífera de coco".
És una espècie de palmera de coco que es troba principalment a les zones tropicals, especialment a Amèrica del Sud i l'Índia.
Tan bon punt arriba als 15 anys, aquest arbre produeix una saba deliciosa.
Ho fa en grans quantitats ja que podem extreure fins a 25 kg diaris!
La collita, però, és una mica perillosa... Cal pujar a la part superior del cocoter, i després sacsejar amb força les tiges de les flors del coco.
Sacsejant-los, aconseguim així extreure la saba que es recull en un recipient enganxat al seu extrem.
Un cop collida, la saba de la flor de coco s'escalfa per evaporar tota l'aigua i només conservar un xarop deliciós. És nèctar de coco o "sucre de coco".
En aquest punt, encara és líquid. Després, per transformar-lo en petits grans cristal·litzats, aquest xarop es sacseja mecànicament fins que es formen milers de petits cristalls.
Ja teniu, el sucre de flor de coco ja està llest per tastar-lo!
On trobar sucre de flor de coco barat?
Si els beneficis i beneficis del sucre de coco t'han convençut, el pots trobar a les botigues ecològiques...
... però també a Internet. Us recomano aquest que faig servir cada dia per endolcir tant els meus pastissos com el meu te.
El teu torn...
Has provat el sucre de flor de coco? Fes-nos saber als comentaris si t'agrada aquest menjar. Estem impacients per saber de vostè!
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
Aquí teniu els 4 millors i 4 pitjors substituts del sucre per a la vostra salut.
3 substituts per substituir el sucre i protegir la salut.
