11 aliments que et fan més gana després de menjar-los!
Tens gana ? Doncs menja!
Però, què passa si el menjar que menges et fa sentir més gana que abans?
Aquesta és una pregunta força habitual.
"La fam és el resultat de diferents interaccions entre l'estómac, els intestins, el cervell i el pàncrees", diu el doctor Decottiis, especialista en pèrdua de pes.
El problema és que aquest circuit es pot enganyar fàcilment.
Aquí hi ha 11 aliments que et faran sentir com si estiguessis "girant" mentre el teu estómac està ple:
1. Pa blanc
La farina blanca (utilitzada per al pa blanc) s'ha despullat de la seva closca (segó). Això esgota el gra del seu contingut de fibra. Menjar pa blanc augmenta els nivells d'insulina, explica el doctor Decotiis.
En un estudi espanyol recent, els investigadors van fer un seguiment dels hàbits alimentaris i el pes de més de 9.000 persones.
Van trobar que els que menjaven 2 o més porcions de pa blanc al dia tenien més probabilitats (40%) de tenir sobrepès o obesitat en cinc anys en comparació amb els que menjaven menys.
2. Sucs de fruites
Els sucs de fruites són una beguda de moda. Són molt saludables, però contenen tot el sucre de la fruita. No hi ha prou fibra i polpa als vostres sucs.
Això vol dir que beure un got de suc de fruita pot provocar que el nivell de sucre en la sang es dispari i que baixi amb la mateixa rapidesa, provocant-ne un desig.
La millor solució és fer un batut amb fruites senceres i afegiu-hi una cullerada de mantega de fruits secs. Això ajudarà a regular el sucre en sang i augmentarà la sacietat.
3. Galetes salades (galetes)
Et preguntes per què vols menjar alguna cosa dolça després de devorar tot un paquet de patates fregides?
El motiu és senzill.
Les patates fregides, els pretzels i altres aperitius salats són hidrats de carboni simples que es digereixen ràpidament i després provoquen pics d'insulina i després una caiguda ràpida.
I com que les vostres papil·les gustatives estan relacionades amb el vostre cervell, i la necessitat d'energia ràpida està relacionada amb el sucre, us anirà bé alguna cosa dolça. I això molt ràpidament després d'ingerir massa d'aquestes coses salades.
A més, gràcies a un fenomen anomenat "sacietat sensorial específica", pots menjar molts aperitius salats i encara tens gana, perquè només tens l'estómac "salat". El teu estómac "dolç" sempre està buit.
És per aquest motiu que menjant galetes salades, voldràs menjar 2 vegades per omplir els 2 estómacs: el salat i el dolç.
4. Menjar ràpid
Gairebé tots els ingredients del menjar ràpid estan dissenyats per fer-te menjar més.
Per exemple, els àcids grassos trans inflamen l'intestí, cosa que interfereix amb la capacitat del cos per produir neurotransmissors de control de la gana com la serotonina i la dopamina, diu el doctor Decotiis.
Durant aquest temps, el tracte digestiu absorbeix els elements rics en fructosa del blat de moro (que es troben habitualment en pans de sandvitx, condiments i postres) massa ràpidament, provocant pics d'insulina i encara més dolors de gana.
Finalment, grans porcions de sal poden estimular la deshidratació. Tanmateix, els símptomes de la set s'assemblen molt als de la fam. Com a resultat, tindreu la temptació de reomplir-vos per satisfer la vostra gana.
5. Alcohol
L'alcohol no només redueix el desig d'una alimentació saludable, sinó que també tracta els dolors de gana.
Segons una investigació publicada a "Alcohol and Alcoholism", només 3 begudes poden reduir els nivells de leptina del cos en un 30%.
La leptina és una hormona dissenyada pel teu cos per suprimir la gana i fer-te sentir ple.
L'alcohol també pot esgotar els hidrats de carboni del cos (anomenats glicogen). "Et fa desitjar hidrats de carboni per substituir el que sembla perdut", diu el doctor Decotiis. I si tens ganes de menjar galetes, la deshidratació i la pèrdua d'electròlits estan fent efecte.
6. Pasta blanca
La pasta blanca és com el pa blanc, però mereix un paràgraf propi. És tan fàcil menjar-ne massa!
Una porció estàndard de pasta cuita normalment no ha de superar els 120 g, o només mitja tassa. Però els restaurants solen servir 300 g de pasta al costat.
Quan sobrecarregueu el vostre cos amb hidrats de carboni simples, el vostre pàncrees produirà insulina en massa. Haureu produït tant de sucre que el sucre en sang baixarà i passareu gana.
Pitjor! Què abocaràs a la teva pasta? Una salsa comprada a una botiga? Probablement conté encara més sucres...
7. Glutamat monosòdic
El glutamat monosòdic és un potenciador del sabor que s'afegeix sovint als aliments xinesos i japonesos.
També es troba en altres aliments, com ara verdures en conserva, sopes, carns processades i fins i tot a la cervesa i els gelats.
Un estudi espanyol suggereix que aquesta substància química provoca un augment del 40% de la gana.
I segons un estudi publicat a la revista americana "Obesity", les persones que consumeixen més glutamat tenen 3 vegades més probabilitats de ser obeses que les que no ho fan.
Els efectes de la leptina ("l'hormona de la sacietat") es poden veure danyats pels efectes nocius del glutamat sobre l'hipotàlem", explica el doctor Decotiis.
A més, els efectes poden empitjorar amb el temps, de manera que com més glutamat mengis, més voldràs menjar.
8. Sushi
Potser penseu que només heu escollit peix bo, fresc i pecaminós, però en realitat mengeu més arròs que qualsevol altra cosa, diu la dietista Susan M. Kleiner, assessora científica d'USANA Health Sciences als EUA.
Per exemple: el rotllo de Califòrnia. Té més de 30 grams d'hidrats de carboni, és com menjar 3 llesques de pa blanc.
"Si no menges una altra cosa, els rotllos de sushi es digereixen ràpidament i desapareixen de l'estómac. No s'omplen com la fibra o les proteïnes", diu Susan M. Kleiner.
9. Sucres artificials (edulcorants)
Tant si estan a la teva Coca-Cola Dietètica (o Zero) com si s'escampen al teu cafè, els edulcorants artificials (aspartam, sucralosa, sacarina i més) excitaran les cèl·lules del teu cervell fent-les pensar que estan a punt d'obtenir energia a través de les calories. Tanmateix, aquest no és el cas en absolut...
Resultat: voldràs menjar més dolços durant tot el dia, per intentar compensar aquesta decepció.
Amb el temps, aquest procés fins i tot pot afectar el centre de control de la fam al cervell.
Finalment, tingueu en compte que s'ha demostrat que els edulcorants artificials també provoquen pics d'insulina, de la mateixa manera que el sucre complet real que està ple de calories.
10. Cereals infantils
Farina blanca amb molt de sucre és tot el que contenen els cereals industrials. El sucre dels cereals (com Kellogg's i Nestlé) provoca pics d'insulina i augmenta el nivell de sucre en sang.
"Menjar aquesta càrrega d'hidrats de carboni al matí quan els nivells de cortisol són més alts és un doble cop per al seu metabolisme", diu el Dr. Decotiis.
Per què ? Perquè durant la nit i al matí, el teu cos bombeja enormes quantitats de cortisol. El teu cos es prepara de manera natural per a l'estrès del dia que ve.
Tanmateix, els nivells elevats de cortisol fan que el vostre cos tingui molt més dificultats per digerir els sucres que mengeu. Per tant, encara que el nivell de sucre en sang sigui alt, no necessàriament arribarà als teixits del cos que ho necessitin.
Per tant, et sentiràs cansat i continuaràs tenint gana sense cap motiu aparent.
Menjar cereals al matí pot ser una bona manera de començar el dia, però per fer-ho, opteu per cereals integrals o segó que continguin menys 5 grams de fibra i menys de 5 grams de sucre per ració.
11. Les pizzes
Ja saps que no en pots menjar només una llesca, sense importar la mida de la pizza.
Per què ? Perquè és la combinació de farina blanca, olis hidrogenats, formatge processat i conservants que alterarà el nivell de sucre en sang així com la producció d'hormones de la sacietat, segons el Dr. Decotiis.
Com a resultat, encara tindreu gana encara que mengeu diverses llesques de pizza molt grasses!
Dit això, si feu la vostra pizza a casa amb massa de blat integral, carn magra, moltes verdures i només una mica de formatge, tindreu un àpat perfecte amb fibra i proteïnes.
Aquesta pizza casolana evitarà que tinguis ganes en 1 hora!
I allà va! Evitant aquests 11 aliments, ja no tindreu desitjos insoportables a la meitat del dia i fareu una cosa bona per a la vostra salut :-)
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
14 hàbits que et fan obes.
15 millors aliments per menjar per baixar de pes.
