Lleuger en preu i calories: el meu pollastre picat amb mostassa!

Fàcil de cuinar i saborós, el pollastre ocupa un lloc especial en la meva cuina diària.

I com que a casa ens agraden els plats que tenen una mica d'espècia, sovint els cuino amb mostassa forta.

També podeu fer la vostra salsa amb mostassa a l'antiga.

Menys picant que la mostassa tradicional, el seu caràcter més rústic potenciarà tot el sabor del teu pollastre.

recepta lleugera fàcil i econòmica de pollastre picat amb mostassa

Ingredients per a 4 persones

- 4 filets de pollastre

- 1 ceba

- 1 pot de 20 cl de nata espessa

- 2 cullerades de mostassa forta

- Oli d'oliva

- Sal i pebre

costelles de pollastre

Com fer

1. Vaig tallar els filets a rodanxes fines i regulars amb un ganivet

ben afilat.

2. Pelo i pico la ceba.

3. En una paella, escalfo un raig d'oli d'oliva i sofregiu la ceba a foc mitjà durant 3 min.

4. A continuació, afegeixo el pollastre picat, que vaig daure lleugerament al mig de les cebes durant 10 minuts, encara a foc mitjà.

5. Mentrestant, barrejo la crema fresca i la mostassa en un bol.

6. Baixo el foc, espero 30 segons que la paella es refredi una mica i aboco la salsa a la paella. S'ha de refredar prou perquè la salsa no arribi a bullir. Així queda bastant líquid i no es redueix massa.

7. Sal, pebre i cuino a foc lent durant 2 minuts.

Resultats

I ja està, el teu pollastre picat amb mostassa està llest :-)

Com a guarnició, m'agrada servir el meu pollastre picat amb pasta fresca o puré casolà.

Consell: com tallar una ceba sense plorar?

Per tallar una ceba sense plorar, hi ha diverses tècniques més o menys efectives.

Independentment de la tècnica utilitzada, la idea és evitar l'alliberament dels gasos lacrimògens que conté la ceba.

Això s'estén quan es talla la tija de cada capa de la ceba.

Per evitar la propagació d'aquest gas tant com sigui possible, començo per treure el peduncle transparent amb la mà. Com que no el tallo, el gas no s'allibera.

També faig passar un raig d'aigua calenta i passo la fulla del meu ganivet sota aigua calenta tan sovint com sigui possible mentre tallo.

El gas de la fulla no tindrà temps de propagar-se. Amb aquests dos consells, no més llàgrimes de cocodril!

El teu torn...

Heu provat aquesta recepta fàcil de pollastre? Digueu-nos als comentaris si us ha agradat. Estem impacients per saber de vostè!

T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.

També per descobrir:

Com daurar un pollastre al forn?

Cuina exòtica: les meves cuixes de pollastre tailandeses cruixents!


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found