Com comprar costelles de pollastre a meitat de preu?
1 ganivet + 1 pollastre = 2 costelles a meitat de preu. Davant l'augment del meu pes i l'augment dels preus, vaig decidir involucrar-me amb un truc molt fàcil d'aconseguir.
Ideal durant una dieta, el pollastre és una carn magra que ofereix proteïnes i poc greix. Sempre que eviteu la pell. Als nens els encanta. Tant és així que tenim tots els motius per consumir-lo durant tot l'any.
Sí, però no a qualsevol preu. De vegades la meva cartera em crida: "Fes una excepció. El pollastre és barat. Llàstima que no sigui ecològic".
De fet, m'agrada advertir-vos el més aviat possible: el meu consell no és ecològic, però alguns ho aguantaran... per als dies magres!
N'hi ha prou amb fer front a un pollastre sencer que actualment es pot trobar a menys de 4 euros el quilo al supermercat, enfront dels més de 8 euros de les costelles, fins i tot en paquets familiars i tampoc ecològics.
L'escalope és el pit de pollastre
- Assegureu-vos de tenir un ganivet afilat. Sempre és més agradable tallar la carn evitant la picada quan no es vol.
- Cru, talleu amb cura els 2 pits de pollastre al llarg de la canal. I ben bé, aquí està 2 costelles a meitat de preu! El meu petit consell per no molestar-me és tallar la costella de pollastre un cop cuita, és molt més fàcil de tallar i evita tocar el pollastre cru.
- Si els trobeu massa gruixuts, els podeu tornar a tallar en el gruix abans de cuinar-los. Més prims, es cuinaran més ràpid de cor.
- Si no els mengeu el mateix dia, podeu congelar-los embolicant-los amb film plàstic perquè no s'enganxin entre ells. Fins i tot es poden utilitzar a la barbacoa aquest estiu!
Però què fem amb les cuixes?
Aquí és on trobarem un avantatge en comprar diversos pollastres alhora. Si tens la sort de trobar una promoció de "2 pollastres pel preu d'1", fes-hi un salt. Perquè en un forn gran, sens dubte es poden posar 2 o 4 gallines a coure, sense les seves clares.
La idea és no feu funcionar el forn buit.
- Serviu les cuixes a taula.
- Peleu la resta de pollastres, fins i tot a les ales. Posar-hi una sopa xinesa o no, una amanida, amb nata, curri o Madeira i pasta, etc...
- Atura! No llenceu les carcasses immediatament. Els xinesos l'utilitzen per preparar els brous de les seves properes sopes. Així doncs, evitem els daus de brodo fets. Trenqueu les canals perquè ocupin menys espai en una olla gran. Submergeix-lo en almenys 1 litre d'aigua per canal, sal, pebre, espècies, ceba, all, api, pastanaga i cuinar a foc lent entre 1 i 2 hores. A continuació, congela el brou si cal per utilitzar-lo com a base per a la teva propera sopa... llenties per exemple.
Aleshores, serà Chicken Party aquest cap de setmana al teu lloc? Explica'ns als comentaris.
Estalvi realitzat
Com diria la meva àvia (a qui li encanten els schnitzels): “Amb una mica de greix de colze, en pots fer moltes coses.”... i molt d'estalvi, àvia!
Per 8 euros tenies 6 costelles a punt.
I ara per 12 euros, tens 6 costelles, 6 cuixes i de 3 a 6 racions de carn per posar a sopa o amanida.
La costella a meitat de preu, sense promoció, aquí teniu una idea que és bona.
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
Deliciós i fàcil de fer: la recepta de pollastre Stroganoff de cuina lenta.
Fàcil i ràpid: la deliciosa recepta de pollastre amb llimona i mel.
